2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pastinák je ze stejné rodiny, ze které pochází nejen mrkev, ale také celer, petržel a kopr. Jejich příbuzné lze poznat podle listů a květů.
Zelenina byla ve Středomoří rozšířena po tisíce let. Informace o něm se však překrývají s informacemi o mrkvi, která byla v té době barevná - od fialové po bílou. Dnes jsou jasně rozlišitelné. Mrkev je oranžová a pastinák bílý až světle žlutý.
Pastinák je tvrdší a vláknitější než mrkev, ale po tepelném ošetření měkne téměř do struktury vařených brambor. Pokud se pastinák nechá růst, zvedne se metry nad mrkev a jeho krásné žluté listy se stanou přesnou kopií celeru a kopru.
Pastinák je široce používán v kulinářských kruzích. Dnes je nejčastěji součástí různých polévek, salátů a příloh k různým pokrmům z dušeného masa a ryb, hub, brambor a dalších. Doporučuje se kombinovat s dušenými bramborami, houbami, mrkví a zelím, protože obsah cukru je mnohem vyšší než u jiné kořenové zeleniny - mrkve, řepy, tuřínu a dalších.
Přestože petržel chutná jako mrkev, chutná nejblíže celeru. Je lehký a kořeněný.
Kromě skvělé chuti se petržel doporučuje konzumovat díky své koncentrované koncentraci éterických olejů, hořčíku, fosforu, železa a vitamínů C a B. Obsahuje také účinnou látku pastinacin.
Působí vazodilatačně a spazmolyticky. Proto se zelenina doporučuje pro lidi s angínou a vysokým krevním tlakem.
Konzumace pastináka zlepšuje trávení a zlepšuje chuť k jídlu. Blahodárně působí na ledviny.
Extrakt z petrželky se používá k výrobě léčiva pro vnější použití při vitiligo. Pastinák je také považován za přírodní afrodiziakum, jako je celer a zázvor.
Při nákupu pastináka vyberte tvrdé kořeny bez shnilých míst. Menší jsou vhodné do polévek, zatímco ty větší - na saláty, pyré a pečení. V mnoha receptech mohou být brambory nahrazeny petrželkou.
Doporučuje:
Co Vařit S Pastinákem
Pastinák je kořenová zelenina z rodiny mrkve, kopru a petrželky. Na rozdíl od nich se však tyčí vysoko nad nimi. Rostlina je rozšířená ve Středomoří od starověku. V té době se však na rozdíl od mrkve nelíbil takové popularitě. V té době byli nesmírně zajímaví, protože jejich barva kolísala od fialové po bílou.
Sušené Ovoce Je úžasným Zdrojem Energie
Sušené ovoce je nejen chutné, ale také velmi dobré pro zdraví. Mají vysoký obsah cukrů, které dodávají tělu více energie. Rozinky jsou považovány za nejužitečnější v sušené formě. Nabíjejí člověka mocí, takže v minulosti byli otroky krmení, aby mohli tvrději pracovat.
Zlepšete Trávení Salátem
Jaro je obdobím, kdy potřebujeme očistit tělo od toxinů. Zelené saláty a jarní zelenina jsou pro tento účel ideální. Hlávkový salát a špenát jsou plné vitamínů a také pomáhají při léčbě některých nemocí. V jarních měsících by měl být na denním menu také česnek, cibule a ředkvičky.
Zlepšete Svou Peristaltiku Přirozeným Způsobem
Statistiky ukazují, že většina populace rozvinutých zemí trpí chorobami souvisejícími s gastrointestinálním traktem. Je to trávicí systém, který jako jeden z prvních začíná ztrácet své funkce, což vede k rozvoji různých patologií a nemocí. Od starověku lékaři doporučovali změnit způsob života a stravu, aby se s chorobami vyrovnali.
Zlepšete Paměť Pomocí Potravin Bohatých Na Vitamín B1
Naše tělo je složitý stroj, který pro správnou funkci potřebuje správný typ potravinového paliva. V tomto článku se zaměříme na význam, který má vitamin B1 pro zdraví našeho těla. Stručně řečeno, cenný vitamin B1 podporuje duševní funkce a trávení.
