2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pastinák je kořenová zelenina z rodiny mrkve, kopru a petrželky. Na rozdíl od nich se však tyčí vysoko nad nimi.
Rostlina je rozšířená ve Středomoří od starověku. V té době se však na rozdíl od mrkve nelíbil takové popularitě. V té době byli nesmírně zajímaví, protože jejich barva kolísala od fialové po bílou.
Dnes je mrkev oranžová a pastinák bílý až světle žlutý. Je vláknitější a tvrdší než mrkev, ale po tepelném ošetření získává strukturu vařených brambor.
Hustá struktura a sladká chuť petrželky ho snadno plní. Je to dokonalé jídlo pro kontrolu hmotnosti, protože mimo jiné je velmi obtížné přejídat se. Používá se jak v čerstvé formě do salátů, polévek a příloh, tak jako přísada do hlavních jídel, okurek nebo k sušení v zimních pokrmech. Zde je několik nápadů, co vařit s pastinákem:
Lahodný petrželkový salát
Nezbytné produkty: 1/2 kg petrželky, 1 květák, 1 polévková lžíce. zázvor, 1 svazek petrželky, 1 lžička. sůl, 2 lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. balzamikový ocet, 2 lžíce. olej
Způsob přípravy: Pastinák a květák se nakrájí na středně velké kousky. K nim přidejte strouhaný kořen zázvoru a nasekanou petrželku. Ochucené kořením. Dobře promíchejte a podávejte.
Pastinák polévka
Nezbytné produkty: 1/2 kg pastináka, 2 cibule, 3–4 stroužky česneku, zázvor, 2–3 lžíce. olivový olej, kari podle chuti, zeleninový vývar, kokos k posypání
Způsob přípravy: Oloupejte dýně, nastrúhejte ji a nakrájejte na kruhy. Nakrájejte cibuli a česnek. Olúpte ovoce, nastrúhejte ho a nakrájejte na jemno.
Nalijte olivový olej do vhodné pánve. Zahřejte a osmažte na něm cibuli, česnek, zázvor a kari. Přidejte vývar a přiveďte k varu. Přidejte nasekaný pastinák a nechte zovřít.
Hotová polévka je napnutá. Podáváme posypané trochou kokosu.
Pastinák v troubě
Nezbytné produkty: 450 g pastinák, 450 g mrkev, 225 g šalotky, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1/2 lžičky. sušený tymián, 1/2 lžičky. sůl, 1/4 lžičky. mletý černý pepř
Způsob přípravy: Trouba je předehřátá na 220 stupňů. Mrkev a pastinák jsou očištěny, oloupány a nakrájeny na kousky. Cibuli oloupeme, umyjeme a osušíme.
Zeleninu, olivový olej, tymián, sůl a pepř smíchejte na ohnivzdorné pánvi. Pečeme, dokud zelenina není měkká, asi 50 minut. Výsledek se konzumuje samostatně nebo jako příloha k masu.
Doporučuje:
Jak Vařit Hrášek
Pokud si to myslíte hrášek se vaří dlouho, snadno hoří, stává se velmi tvrdým nebo se naopak stává kaší, takže ji prostě nemůžete správně uvařit. Proto je důležité znát některé malé triky na vaření hrášku ! Jak dlouho vaří hrášek? Sušený hrášek se obvykle vaří asi 2 hodiny a někdy i déle, protože vše zde závisí na odrůdě a požadované konzistenci pokrmu, který připravujete.
Jak Vařit čerstvé Zelí
Každý, kdo se v kuchyni cítí alespoň trochu ve svých vodách, ví, jak si připravit lahodný zelný salát s mrkví nebo okurkami. Nic složitého, pokud zelí nakrájíte dostatečně jemně a dobře okoreníte. Skvělý salát, který se připravuje ve všech ročních obdobích.
Jak Vařit S Růží: Několik Praktických Tipů
Ráno se probudíte po večírku doma, stůl je nepořádek a bohužel ještě pár sklenic je na dně otevřených lahví vína. A říkáte si, že jste se neměli tolik otevírat růže . Přemýšlíte, co dělat - ať je dáte zpět do ledničky, nebo je můžete na něco použít.
Několik Tipů Pro Ty, Kteří Neumí Vařit
Jste mladá matka nebo studentka, čas vaření chybíš Nebo možná nevíte, jak vařit, ale chcete potěšit své blízké lahodnými pokrmy? Shromáždili jsme kulinářské triky, které vám pomohou splnit jakýkoli kulinářský úkol. 1. Abyste zabránili slepení těstovin během vaření, musíte dodržet poměr - na 1 litr vody - 100 g těstovin;
Zlepšete Trávení S úžasným Pastinákem
Pastinák je ze stejné rodiny, ze které pochází nejen mrkev, ale také celer, petržel a kopr. Jejich příbuzné lze poznat podle listů a květů. Zelenina byla ve Středomoří rozšířena po tisíce let. Informace o něm se však překrývají s informacemi o mrkvi, která byla v té době barevná - od fialové po bílou.
