2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Každý ví o škodlivých účincích soli. Má negativní vliv na krevní tlak, se zvyšující se hladinou špatného cholesterolu, špatně ovlivňuje srdce.
Sůl se často nazývá bílá smrt a rada odborníků na výživu a zdravotnických pracovníků má omezit používání soli a v rizikových skupinách úplně opustit používání chloridu sodného.
Úplné vzdání se soli je však obtížné, protože pocit slanosti je něco, co naše tělo vyžaduje a mozek je třeba oklamat, abychom konzumovali dostatečné množství soli. Vědci se proto zaměřují na nalezení umělé náhražky chloridu sodného, aby byly potraviny zdravější.
Britští odborníci zjistili, že existují chemické sloučeniny zvané dextranskteré úspěšně zavádějí mozek, že jídlo je slanější, než ve skutečnosti je.
Co jsou dextrany?
Dextran je molekula, která se podobá škrobu a je uvolňována některými bakteriemi v zubním plaku. Použití této látky v medicíně je proti srážení krve.
Podle vědců a odborníků na výživu lze tyto chemikálie použít v potravinářském průmyslu ke snížení množství soli v potravinách.
Za tímto účelem také vede kampaň agentura pro standardizaci potravin. Cílem tohoto úsilí je snížit na polovinu chlorid sodný používaný v potravinářském průmyslu.
Dobrou zprávou vědců je objev, že molekuly dextranu ve vysoké koncentraci zvyšují pocit slanosti pokrmů bez zahušťování jídla.
K dosažení těchto závěrů byla provedena studie s dobrovolníky, kteří dostali několik různých řešení - jedno, které neobsahovalo dextran, druhé, které mělo vysokou hladinu malých molekul dextranu, a třetí s nízkou koncentrací velkých molekul dextranu. dextran.
Účastníci tvrdí, že nejslanším roztokem jsou malé molekuly dextranu.
Proto může být roztok malých molekul dextranu ve vysoké koncentraci použit k vytvoření pocitu slanosti nesoleného jídla.
Silné omezení používání soli zlepší lidské zdraví.
Doporučuje:
Letošní Zima Vyjde Slaná
Podle starého lidového zvyku se během léta připravuje většina Bulharů zima . Ti z našich lidí, kteří si dokázali vyrobit vlastní ovoce a zeleninu, používají pro konzervy domácí produkty, ale zbytek musí nakupovat suroviny. Podle kontroly cen zeleniny na burzách, kterou připravila společnost VsekidenKom, bude však letos příprava zimního jídla dražší než loni.
Slaná Pokušení S Mákem
Mák se získává z jednoroční byliny, kterou lze nalézt v zeměpisných šířkách s mírným podnebím, a to iu nás. Používá se jako koření, mák se přidává do řady slaných a sladkých produktů. Dodává jim neobvyklou a velmi chutnou chuť. Zde jsou některá z nejchutnějších slaných pokušení, která obsahují mák:
Potřebujeme Až 120 Gramů Bílkovin Denně
Proteinová složka stravy je jednou z klíčových složek denního menu. Denní potřeba bílkovin ve stravě je až 120 g. Ale to je maximum. Obvykle je do těla denně přijato asi 70-100 g bílkovin, což je ve skutečnosti dostatečné množství. Příjem bílkovin je obzvláště nezbytný pro dospívající.
Kolik Gramů Soli A Cukru Můžeme Denně Sníst?
Sůl a cukr jsou koření, které je nevyhnutelně přítomno na našem stole. Pokud se však užívají ve velkém množství, zvyšují riziko srdečních onemocnění a přispívají k přibývání na váze. Aby se tomu zabránilo, je dobré snížit příjem soli a cukru na přijatelnou úroveň.
Slaná Jídla Jsou Lepší Pro Udržení Hydratace Těla
Všichni víme, že máme žízeň po slaných pokrmech. Zní to logicky, ale je to pravda? Ne podle nové mezinárodní studie. Nová teorie patří do skupiny vědců, kteří studovali, jak dlouhodobá izolace ovlivňuje člověka. Jejich práce byla spojena s misí připravenou NASA na Mars.
