2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Turkish delight je cukrářský výrobek vyrobený ze škrobu a vody slazené cukrem. Ve většině případů je ochucený citronovou nebo růžovou vodou.
Obvykle je nakrájeno na kostky, které jsou posypané práškovým cukrem nebo hoblinami kokosu, aby se zabránilo jejich přilepení. Největší mistři lahodného produktu v Bulharsku se nacházejí ve městě Yablanitsa. Turecký med je známý po celém světě, ale je široce používán v bulharské, albánské, turecké, řecké, kyperské a rumunské kuchyni.
Historie turecké radosti
Turecký med je jednou z nejstarších sladkostí na světě. Za to bychom měli být vděční kuchařským mistrům v Osmanské říši. Někdy v 15. století sultán nařídil dvornímu cukráři namíchat bezprecedentní sladké pokušení potěšit ženy jeho harému.
Po dlouhých pokusech dostal kuchař pokušení Turecký medsmícháním cukrového sirupu, různých příchutí a ořechů. Existuje mnoho legend o turecké radosti a její existence se zmiňuje ve 12. století, kdy si Richard Lví srdce objednal na svatbu bohaté jídlo. Mezi masem, ovocem a lahůdkami na stole byl turecký med.
Další slovanská legenda vypráví, jak se statečnému chlapci podařilo ve 14. století vykoupit svou milovanou, která byla určena pro sultánův harém. Hrdina sloužil sultánovi Turecký med a přivedl jsi tu ženu zpět. Další příběh ze 17. století spojuje turecké potěšení s mladým cukrářem Bekirem Effendim, který dokázal s vynalézavostí uklidnit špatnou povahu sultána přípravou tehdy netradiční pochoutky.
V 18. století se turecké radosti podařilo dobýt srdce anglických aristokratů, což zapadalo do jejich starodávného čajového obřadu. Během obvyklého odpoledního čaje šlechtici v Anglii rádi jedli turecké potěšení.
Turecký med se vyrábí ze škrobu a cukru slazeného cukrem. Často je dochucován růžovou vodou, vanilkou nebo citronem. V různých typech tureckého medu lze dát na vlašské ořechy, arašídy, pistácie, lískové ořechy, kokosové hobliny a další. Srovnatelné s jakýmkoli jiným sladkým pokušením, turecké potěšení se obvykle nabízí nakrájené na malé kousky, pokryté práškovým cukrem nebo kokosem.
Balkánský poloostrov lze považovat za vlast tureckého potěšení, a proto je v místní kuchyni nejběžnější. Existuje velké množství tureckých specialit - Lokum Classic, Lokum Tsveten (s bergamotem), Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum medovina, Lokum s ořechy a všechny druhy ovocných příchutí.
Turci mají staré rčení: „Jíst sladce a mluvit sladce.“Z Turecka je sladká konceptuální kombinace rahat lokum symbolem nerušeného uspokojení nebo bezmezného potěšení, protože samotné slovo rahat lze ve skutečnosti přeložit. Na konci 18. století, kdy začala výroba cukru, byla turecká potěšení oslazena medem a hroznovou melasou. Po 18. století a silné invazi cukru Turecko znovu ožívalo novou éru výroby tradičního pečiva.
Říká se, že velký Picasso jedl denně Turecký medzlepšit svou koncentraci a snadno a správně vést svou nadanou ruku. Napoleon a Winston Churchill byli naopak vášnivými milovníky pistáciových pochoutek.
Výběr a skladování tureckého medu
Turecký med najdete v každém obchodě. Tento produkt je v naší kuchyni široce používán, což usnadňuje jeho nalezení. Kupte si turecký med, který je v těsně uzavřených krabicích. Turecký med je skladován v suchých a čistých místnostech, nejlépe uzavřených ve vhodné krabičce, aby nevyschl.
Turecké recepty
Samotný turecký med je úplným cukrářským mistrovským dílem, ale je také vynikajícím doplňkem různých jiných cukrářských výrobků. Používá se k přípravě lahodných koláčů s Turecký med, různé malé sladkosti nebo rohlíky, koláče a koláče, pečené těstoviny nebo vdolky, baklava nebo závin s tureckou chutí atd. Tradiční recept na vaření Turecký med je:
mouka - 5 lžíce. kukuřice
voda - 1/2 lžičkystudená + 1/2 lžičky horký
cukr - 2 lžičky.
šťáva - 1/2 lžičky. pomeranče
růžová voda - 1 lžička, možná citronová šťáva
ořechy - 2 lžičky. volitelně
cukr - prášek
Příprava turecké radosti:
Rozpusťte kukuřičnou mouku ve studené vodě. Přiveďte horkou vodu, cukr a pomerančový džus k varu. Přidejte mouku a duste 15 minut. Během této doby často míchejte. Když směs odstraníte z ohně, přidejte růžovou vodu nebo citronovou šťávu. Nalijte ořechy, promíchejte a nalijte takto připravenou směs v olejované formě. Nechejte úplně vychladnout a nakrájejte na kousky tureckého medu nožem namočeným ve vroucí vodě. Rolovat každý kus Turecký med v práškovém cukru.
Nejběžnější recept na Turecký med lze připravit smícháním a mícháním 750 g cukru, 1 a 1/2 litru vody, 150 g škrobu a šťávy z 1/2 citronu. Ten studený Turecký med nakrájíme na kousky a podle potřeby rozválíme v práškovém cukru nebo drcených ořechech.
Výhody turecké radosti
Turecký med má prý terapeutický a léčivý účinek. Předpokládá se, že pomáhá s hypertenzí a vysokým cholesterolem v lidském těle. Turecký med je potravinářský výrobek s vysokým obsahem glukózy, a proto má pozitivní účinek. Glukóza podporuje funkce srdce a zlepšuje práci mozku, ale také pomáhá rychle obnovit energii a odolnost těla. Turecká rozkoš si již dlouho získala pověst silného afrodiziaka.
Poškození způsobené tureckou radostí
Navzdory své dlouhé historii je turecké potěšení v čele nezdravého jídla spolu s chipsy a sodovkami. Jeho chuť a vůně se velmi často získává použitím mnoha škodlivých E.
Doporučuje:
Jak Se Jehně Ve Vaší Troubě Změní Na Turecký Med?
Jaro a atmosféra kolem Velikonoc jsou tradičně vždy spojeny s chutí chutného jehněčího masa. V naší zemi bulharská kuchyně dlouho milovala recepty na pečené jehněčí nebo plněné našimi oblíbenými náplněmi z rýže, bulguru, zeleniny a aromatických bylin plněných jehněčím.
Jak Se Vyrábí Tradiční Turecký čaj?
Tradiční Turecký čaj kromě toho, že má příjemnou chuť, je také velmi užitečná. U našeho jižního souseda se podává během všech hlavních jídel dne - ráno, v poledne, večer. Zde je návod, jak si doma připravit voňavý horký nápoj, abyste jej získali stejným způsobem jako postavy z mnoha televizních seriálů.
Z Jakých Bylin Se Vyrábí Turecký čaj?
Turecký čaj je nepopsatelný - musí se vyzkoušet. Je to nejen velmi chutné, ale také nesmírně užitečné. V jeho domovské zemi se podává kdykoli - po snídani, obědě a večeři. V roce 2004 dosáhlo Turecko rekordu v produkci téměř 206 000 tun čaje, což představuje 6,4% světového trhu.
Jak Připravit Turecký čaj - Průvodce Pro Začátečníky
Vzhledem k postavení Turecka na hranici východní Evropy a západní Asie není divu, že čaj je nejoblíbenějším nápojem v zemi. Věděli jste ale, že Turecko je největší zemí, která pije čaj na světě? Odhaduje se, že na Středním východě se ročně spotřebuje sedm kilogramů čaje na osobu, takže lze říci, že příprava a pití tohoto produktu jsou nedílnou součástí turecké kultury a každodenního života.
Je Turecký Med Užitečný?
Legenda říká, že tento orientální dort se datuje 5 století a jeho vytvoření si objednal sám turecký sultán. Nejslavnější cukráři v té době dostali za úkol složitý úkol vymyslet lahodný dezert, který by mimo jiné zvýšil mužské libido. Turecký med si svou slávu uchoval dodnes.
