2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Jaro a atmosféra kolem Velikonoc jsou tradičně vždy spojeny s chutí chutného jehněčího masa. V naší zemi bulharská kuchyně dlouho milovala recepty na pečené jehněčí nebo plněné našimi oblíbenými náplněmi z rýže, bulguru, zeleniny a aromatických bylin plněných jehněčím.
Den svatého Jiří je téměř nemožný bez radosti pro muže - jehněčí grilování. Vyžaduje to však hodně času a seriózní přípravy na přípravu. Proto se tradice vaření jehněčího masa v mnoha rodinách často přenáší troubakde je také křehké místo dosažitelné.
Každý region v naší zemi má různé příchutě a koření pro jehněčí maso, což obohacuje chuť slavnostní pečeně. V regionu Kyustendil rádi přidávají jehněčí bazalku, v oblasti Ruse devesil je zelená cibule povinná a tento druh masa dokonale doplňuje své chutě čerstvou mátou, červeným a černým pepřem a jemnou chutí přidání čerstvého česneku.
A tolik vysvětlení nyní vyžaduje, abychom se dostali na konec - jak vařit jemné jehněčíkterý se taje v ústech. Pokud máte čerstvý kus masa s prokázaným původem, bude váš úkol snazší. V ostatních případech však, když důvěřujeme jehněčímu z obchodu, riskujeme hodně a musíme si být jisti, že ho dobře uvaříme, aniž bychom ho nechali drsným.
Proto pokud chcete péct jemné jehně jako turecký medkterý je dokonale uvařený, nepřestávejte zde číst.
Nabídněte pečené jehněčí maso jako turecký med
jehněčí stopky - 2200 kg
snítky čerstvého oregana - 4 ks. nakrájíme na čtyři kusy
česnek - 4 velké hřebíčky, nakrájené na 4
sušené oregano - 0,5 lžíce.
sůl - 1 polévková lžíce.
černý pepř - 0,5 lžičky.
olej nebo olivový olej
voda nebo kuřecí / jehněčí vývar - 3 lžičky.
citronová šťáva - 0,5 lžičky.
bílé víno - 0,5 lžičky.
Ozdobte restovanou zeleninou
brambory - 1 kg kostek
mrkev - 2 ks. zkrátit na délku 4
1 cibule, nakrájená na 4
olej nebo olivový olej
sol
černý pepř a koření podle vašeho výběru
Způsob přípravy:
Předehřejte troubu na 160 ° C. Umístěte jehněčí maso do vhodné nádoby. Na jehněčí maso (nahoře i dole) udělejte 16 řezů, do kterých vložíte česnek a čerstvé oregano.
Roztáhněte jehně s trochou oleje (olivový olej), sušeným oreganem, solí a pepřem, poté koření dobře otřete rukama.
Přidejte tekutiny do pánve (vývar nebo voda, citronová šťáva a bílé víno). Lžíce jehněčího s tekutinami, které jste přidali.
Velký plech zakryjte papírem na pečení a poté ho zalepte hliníkovou fólií. Před vložením do trouby odstavte jehněčí stranou, abyste marinovali asi 15 minut.
Místo jehněčí v troubě zakryté po dobu 4 hodin a 30 minut. Každou hodinu jej vyjměte z trouby, jehněčí stehno lžící naplňte tekutinou uvnitř pánve a pokaždé ho vraťte zpět do pečicí trouby.
Po 4 hodinách můžete připravit obloha na jehněčí zeleninu na samostatné pánvi, ochucené jakýmkoli kořením, které chcete upéct jako přílohu, nebo můžete připravit rýžový pilaf.
Po 4 hodinách a 30 minutách jehněčí maso vyjměte z trouby, vylijte tekutinu z pánve a vraťte ji zpět do trouby, ale tentokrát nepokrytou. Jehněčí necháme zapéct dalších 20-30 minut nebo do zlatova, poté vyjmeme z trouby.
Volně jej přikryjte a nechte 15 minut odpočívat.
Současně, pokud vaříte zeleninu, můžete zvýšit teplotu trouby na 180-200 ° C, aby zelenina dozlatova zhnědla.
Před podávejte pečené jehněčí, nalijte trochu zbývající tekutiny v pánvi na jehněčí posypané citronovou šťávou (pokud je to požadováno).
Toto je perfektní a neuvěřitelně lahodné jehněčí maso v troubě! Potěšení smyslů!
Podobným způsobem můžete připravit naši oblíbenou chutnou kozu.
Podívejte se na více našich velikonočních receptů a získejte inspiraci pro sváteční stůl.
Doporučuje:
Jak Se Vyrábí Tradiční Turecký čaj?
Tradiční Turecký čaj kromě toho, že má příjemnou chuť, je také velmi užitečná. U našeho jižního souseda se podává během všech hlavních jídel dne - ráno, v poledne, večer. Zde je návod, jak si doma připravit voňavý horký nápoj, abyste jej získali stejným způsobem jako postavy z mnoha televizních seriálů.
Jak Připravit Turecký čaj - Průvodce Pro Začátečníky
Vzhledem k postavení Turecka na hranici východní Evropy a západní Asie není divu, že čaj je nejoblíbenějším nápojem v zemi. Věděli jste ale, že Turecko je největší zemí, která pije čaj na světě? Odhaduje se, že na Středním východě se ročně spotřebuje sedm kilogramů čaje na osobu, takže lze říci, že příprava a pití tohoto produktu jsou nedílnou součástí turecké kultury a každodenního života.
Jak Sušit Zelené Koření V Troubě A Mikrovlnné Troubě
Zelené koření je známo a na našem stole je již dlouho. Na rozdíl od exotického koření dodávaného ze vzdálených zemí rostly všude kolem - v zahradách, lesích, na loukách. Měli také léčivé vlastnosti. Ve středověku je používali mniši a léčitelé.
Pěkné Jehně V Obchodě: Jak To Poznáte?
Na Velikonoce chce každý zajistit pro sebe a svou rodinu čerstvé a čerstvé jehněčí maso, jak je zvykem. Abyste nezničili vše, je dobré velmi pečlivě sledovat, co kupujete. Inspektoři z Bulharské agentury pro bezpečnost potravin (BFSA) již zahájili intenzivní kontroly před Velikonocemi.
Kolik Nás Bude Jehně Stát Na Velikonoce A Jak Poznat Bulharské
Jak se blíží Velikonoce a všichni jsme nadšení cena jehněčího masa v obchodech a samozřejmě - ze strany původu se tématu budeme věnovat více. Dny před Velikonocemi jsou obchody plné jehněčí maso a všude jsou cedule s Bulharské jehněčí nebo čerstvé jehněčí.