2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vzhledem k postavení Turecka na hranici východní Evropy a západní Asie není divu, že čaj je nejoblíbenějším nápojem v zemi. Věděli jste ale, že Turecko je největší zemí, která pije čaj na světě?
Odhaduje se, že na Středním východě se ročně spotřebuje sedm kilogramů čaje na osobu, takže lze říci, že příprava a pití tohoto produktu jsou nedílnou součástí turecké kultury a každodenního života.
Čaj oficiálně dorazil do Istanbulu v roce 1856, kdy britští a francouzští vojáci přišli do města jako spojenci v krymské válce. Během této doby se na ambasádách konaly čajové párty a staly se populární mezi sociálními skupinami ve městě. Jakmile si čaj našel cestu do běžných domovů, stal se stejně populárním jako káva.
Po druhé světové válce a ztrátě jihovýchodních území se náklady na dovoz kávy výrazně zvýšily. Na naléhání zakladatele republiky - Mustafy Kemala Ataturka se tedy turecký lid obrátil na čaj, který lze snadno získat z místních zdrojů. Od té doby zůstal nejoblíbenějším horkým nápojem v zemi.
Dnes mají Turci jednu z nejvyšších úrovní spotřeby čaje na obyvatele, v průměru asi 1 000 šálků ročně.
Spolu se světovým žebříčkem spotřeby čaje patří Turecko mezi pět největších zemí na světě, kde se čaj pěstuje. Produkuje asi 6 až 10 procent světového čaje, ale většina se spotřebuje v zemi.
Turecké čaje jsou rozděleny do 3 hlavních tříd podle síly: silné tmavé čaje známé jako koyu; středně silné hnědo-červené čaje zvané tavşan kanı, což znamená králičí krev; a slabé lehké čaje zvané açık.
Jaký je dobrý recept na autentický turecký čaj?
Na připravte turecký čajNemusíte být mistrem, ale jako vždy existují některé velmi důležité triky pro reprodukci autentický turecký čaj. Tyto triky samozřejmě nebudou fungovat, pokud váš čaj není kvalitní.
Většina černého čaje v Turecku se zpracovává oxidační metodou, takže k jeho úspěšné výrobě je zapotřebí vařit horkou vodu. Kromě toho použití balené vody nebo vody, která neobsahuje stopy vápna, výrazně změní chuť vašeho čaje a použití porcelánové konvice.
Ten pravý Turecká metoda přípravy čaje zahrnuje následující kroky:
1. Nalijte 1/4 šálku vody do malé konvice. Přidejte čajové lístky (5 lžící pro 6 osob) a přikryjte víkem.
2. Naplňte velkou konvici vodou. Dejte je dohromady (malé až velké) na sporák při střední teplotě. Přivést k varu.
3. Snižte teplotu a duste asi 5 minut, aby se teplo dostalo na čajové lístky v malém.
4. Přeneste více než polovinu vody z velké konvice do malé konvice. Naplňte velkou vodou další vodou a vložte ji zpět na sporák. Zase malý nad velkým.
Vodu přiveďte k varu, oheň snižte na nejnižší teplotu a vařte 10-15 minut. Čaj se bude vařit, protože čajové lístky se potopí do konce této doby. Poté můžete konvici nechat na sporáku při nejnižší teplotě, aby čaj zůstal horký.
Podávat: Každý šálek naplňte vařenou čajovou směsí pouze do 1/3. Zbytek sklenice je třeba doplnit extra převařenou vodou. Proporce však lze upravit podle vašeho vkusu. Dobrý turecký čaj při podávání by měla být téměř červená.
Turci se rozhodli čaj podávat v malých šálcích ve tvaru tulipánu, aby piják ocenil červenou barvu nápoje.
Aromatická tekutina se tradičně nepije mlékem nebo citronem, ale místo toho se podává se dvěma malými kostkami cukru. V Erzurumu a dalších městech ve východním Turecku se čaj pije ve stylu katlama, kde si piják dává kousek cukru mezi jazyk a tvář, zatímco usrkává svůj kouřový nápoj.
Nikdy nepokládejte konvici s listy přímo na kamna, zkrátíte tak čas! To zkazí jak chuť, tak druh čaje. Musíme počkat na tento proces vaření. Čaj v malé konvici se ohřívá díky páře způsobené vroucí vodou ve velké konvici a to vyžaduje čas, ale výsledek stojí za to. Podáváme s burek nebo tureckou baklavou.
Doporučuje:
Jak Se Jehně Ve Vaší Troubě Změní Na Turecký Med?
Jaro a atmosféra kolem Velikonoc jsou tradičně vždy spojeny s chutí chutného jehněčího masa. V naší zemi bulharská kuchyně dlouho milovala recepty na pečené jehněčí nebo plněné našimi oblíbenými náplněmi z rýže, bulguru, zeleniny a aromatických bylin plněných jehněčím.
Jak Připravit Kubánský Punčový čaj, Vietnamský A Ruský čaj
V textu nabízíme tři zajímavé recepty na přípravu osvěžujících nápojů s čajem. Podívejte se, jak rychle a snadno můžete přidat exotiku na přátelská setkání připravením následujících receptů: Kubánský čajový punč Budete potřebovat: 7 čajových lžiček čaje, drcené hřebíček (na špičce nože), půl litru vroucí vody, 2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, 1 šálek borůvkové šťávy, 1 šálek čerstvé pomerančové šťávy, několik kostky ananasu.
Jak Se Vyrábí Tradiční Turecký čaj?
Tradiční Turecký čaj kromě toho, že má příjemnou chuť, je také velmi užitečná. U našeho jižního souseda se podává během všech hlavních jídel dne - ráno, v poledne, večer. Zde je návod, jak si doma připravit voňavý horký nápoj, abyste jej získali stejným způsobem jako postavy z mnoha televizních seriálů.
Z Jakých Bylin Se Vyrábí Turecký čaj?
Turecký čaj je nepopsatelný - musí se vyzkoušet. Je to nejen velmi chutné, ale také nesmírně užitečné. V jeho domovské zemi se podává kdykoli - po snídani, obědě a večeři. V roce 2004 dosáhlo Turecko rekordu v produkci téměř 206 000 tun čaje, což představuje 6,4% světového trhu.
Jak Udělat Turecký Koláč
Banitsa je tradiční bulharské a balkánské těstoviny, které každý z nás zná a miluje. Jeho odrůdy, stejně jako u mnoha pokrmů, cestují po světě a mění se podle vkusu země. V Turecku se koláč nazývá burek a připravuje se trochu jiným způsobem než tradiční bulharský koláč.
