2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Chcete vaječné bílky, které vypadají jako sníh? Podívejte se, jak je můžete udělat tímto způsobem a jaké jsou faktory, které ovlivňují získání požadovaného sněhu.
Tlustý - I malé stopy po něm by vážně ovlivnily lámání bílků ve sněhu. Rozbijte a oddělte vaječné bílky od žloutků, jak je znázorněno na fotografii výše, a vložte je do zcela suché a čisté misky.
Ve vaječných bílcích by neměly být žádné zbytky žloutku, protože obsahují tuk. Míchadla, která později použijete, musí být také suchá a čistá. Je dobré nepoužívat plastové nádoby, protože dobře absorbují tuk a mohou zůstat mastné i po důkladném umytí.
Teplota a počasí - Proteiny by měly mít pokojovou teplotu, nikoli studené, když je začnete bít. Při pokojové teplotě je vaječný bílek pružnější a bude vytvářet lepší vzduchové bubliny. Studené bílkoviny vyžadují delší bití a více úsilí.
Kyseliny - Pokud během bití přidáte trochu kyseliny, například citronovou šťávu nebo ocet, pomůžete proteinům dosáhnout jejich plného objemu a pevnosti. Použijte 1 čajovou lžičku citronové šťávy na 1 protein.
Sol - přidejte pro snazší šlehání bílkovin, i když budou použity na sladkosti. Nasaďte si to, než začnete lámat.
Cukr - z bílků z cukru se stane pěkný a tvrdý sníh. Slouží ke stabilizaci a pomáhá zajistit dostatečnou tvrdost, protože vysává vodu z proteinové struktury. Okamžik přidání cukru je velmi důležitý pro rozbití. Pokud chcete přidat lžičku. cukr nebo méně je hezké dát na začátek.
Pokud hodláte použít více cukru, začněte ho přidávat pomalu, když jsou bílky dobře poraženy na ne tvrdém sněhu. V obou případech přidávejte cukr pomalu na stranu mísy, v žádném případě ne přímo do středu.
Stupeň rozpadu bílkovin - začněte od nižšího po vyšší stupeň rozbití. Beat na spodním stupni, dokud nezískáte pěknou pěnu, poté zvyšte na střední a vysokou rychlost.
Čas - Jakmile je sněh z bílého sněhu rozbitý, měl by se použít, protože asi po 5 minutách se jeho struktura začne zhoršovat.
Doporučuje:
Jak Umýt Ovoce A Zeleninu
Každý ví, že ovoce a zelenina jsou hlavním zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a živin, a proto pomáhají udržovat dobré zdraví a silný imunitní systém. Ovoce a některá zelenina se nejlépe konzumují syrové, aby se živiny mohly dostat do těla.
Pancetta - Jak Se Připravuje A Jak Se Konzumuje?
Francouzští kuchaři, kteří jsou známí svou vytříbenou kuchyní, pravděpodobně shlíží na aktivity svých italských kolegů, jejichž kuchyně je nejlépe známá výrobou těstovin, předkrmů a pizzy. Nebo řečeno jinak - nic tak komplikovaného, sofistikovaného nebo sofistikovaného… Co by ale řekli Francouzi na italské masné výrobky, které se staly uznávanými lahůdkami po celém světě?
Jak Jíst, Jak Zhubnout
Většina z nás nejí správně, ale jak uspějeme - vše závisí na práci, studiu, různých normách a konvencích, i když o tom přemýšlíme, my jsme ti, kdo si zvolí, jak žít. Obvykle nesnídáme, na oběd jíme cokoli a na večeři se naposledy tlačíme.
Představte Si, Jak Jíst Ovoce, Jak Zhubnout
Chcete-li zlepšit způsob, jakým jíte, vytvořte akční plán a představte si jeho implementaci. Podle nové studie vám to pomůže dosáhnout vašich cílů. Lidé, kteří plánují jíst ovoce a vizualizovat účinek jídla, jsou v mnohem lepší kondici a stravují se zdravěji mnohem častěji, říkají vědci.
Jak Znát Dobré Avokádo A Jak Ho Skladovat
Avokádo je bohaté na mononenasycené kyseliny, které vám pomáhají bojovat s tuky v trupu, což zase vytváří riziko kardiovaskulárních onemocnění. Avokádo má navíc vysoký obsah draslíku, hořčíku, kyseliny listové, bílkovin, vitamínů B6, K a E.
