2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Sušená rajčata se v posledních letech stala populární. Jsou velmi snadno připravitelné a mají neobvyklou kořeněnou chuť a vůni. K sušení jsou nejvhodnější dobře vyzrálá, ne příliš velká masitá rajčata s hustou strukturou.
Nejlepší je, když jsou zralé na slunci a ne ve skleníku, protože rajčata vyzrálá na slunci mají výraznější vůni a chuť. Vyberte rajčata, která mají hladký a čistý povrch, bez shnilých míst. Měly by být zralé, ale nikoli přezrálé, bez skvrn.
Vyberte tvrdá rajčata. Vhodná jsou nejen malá konzervovaná rajčata, ale dokonce i cherry rajčata. Z asi 15 kilogramů čerstvých rajčat získáte asi kilogram a půl sušených rajčat.
Před sušením rajčat je musíte umýt, nakrájet na plátky a očistit v nich semínka a přepážky, a pokud chcete, oloupat je nebo ne. Oloupaná rajčata rychleji schnou, ale neloupaná si zachovají svůj tvar a mají kořeněnější chuť. Můžete také sušit rajčata bez odstranění semen.
Rajčata můžete nakrájet nejen na plátky, ale také na poloviny nebo čtvrtiny. K usušení rajčat budete také potřebovat rozmarýn, oregano a bazalku. Pro intenzivnější aroma přidejte černý pepř, pálivou červenou papriku, koriandr a zázvor. Koření je dobré rozdrtit v třecí misce, než je přidáte do olivového oleje, kterým budete nalít sušená rajčata. Můžete také přidat jemně nasekaný česnek na olivovém oleji.
K sušení budete potřebovat mořskou sůl. Je to však nutné pouze tehdy, pokud rajčata sušíte na slunci. Na vzduchu uspořádejte rajčata do vymasteného síta, které je pokryto gázou. Rajčata se obracejí dvakrát denně a asi po týdnu jsou připravena. V noci jsou přivedeni do místnosti.
V troubě nepotřebujete sůl. V troubě je nejlepší uspořádat rajčata na mastný papír na pečení. Při teplotě 100 stupňů v troubě budou rajčata sušena po dobu deseti hodin. Rajčata by měla být sušená, ne pečená. Dvířka trouby můžete občas otevřít a nechat je pootevřená a prvních pár hodin není dobré je vůbec otvírat.
Po vychladnutí vložte připravená rajčata do velké nádoby a nalijte olivový olej s kořením.
Doporučuje:
Sušená Jablka - Snadná A Chutná
Sušené ovoce není jen užitečnou alternativou koláčů a sladkostí. Jsou užitečné, zasytí hlad a v neposlední řadě chutné. Neobsahují emulgátory, dusitany, konzervační látky ani barviva. Při procesu sušení mohou ztratit část svých živin, ale cenné stopové prvky, jako je vápník, železo a hořčík, jakož i pektin v nich, jsou plně zachovány.
Jak Udržet čerstvá Rajčata Déle čerstvá?
Existují doslova stovky druhů rajčat. Aplikace šťavnaté a chutné zeleniny je ještě více - na studených sendvičích, v salátech, na různá jídla. Rajčata jsou navíc nesmírně užitečná. Obsahují skutečné zásoby vitamínů C, A a K, draslíku (který reguluje srdeční frekvenci a krevní tlak) a manganu.
Jezte Sušená Slunečnicová Semínka Pro Zdravé Srdce
Lahodná slunečnicová semínka mají mimořádně příznivý účinek na kardiovaskulární systém. Pravidelná konzumace může významně snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi a snížit vysoký krevní tlak. Je to hlavně kvůli nenasyceným mastným kyselinám, které tvoří slunečnicová semínka.
Jak Připravit Sušená Rajčata Na Olivovém Oleji
Rajčata jsou v naší zemi dlouho uctívána. Na trhu jsou již po celý rok. V posledních letech se sušená rajčata staly populární a jsou nyní k dispozici téměř v každém obchodě. Sušená rajčata na olivovém oleji pocházejí z Itálie - země bohatých a rozmanitých chutí.
Jak Konzervovat Rajčata Ve Sklenicích
Chcete-li úspěšně konzervovat rajčata, musíte použít čerstvá rajčata, zdravá, s hladkým povrchem a bez skvrn. Další důležitou vlastností při nákupu nebo sběru rajčat pro konzervování je to, že byste si měli vybrat úplně červená rajčata - zralá, bez zelených nebo světle červených skvrn.