2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ať už se ruští kuchaři rozhodnou vařit tresku, okouna, sumce, jesetera, štiku nebo pražmu a zda jsou pečeni, smaženi nebo v páře, obvykle podávané s rybou a speciálně připravené rybí omáčka.
Může být studená i teplá, ale je důležité vědět, jak správně kombinovat její přísady, aby bylo zajištěno, že se bude dobře hodit k rybímu pokrmu. Zde jsou 3 možnosti pro tradiční ruské rybí omáčky:
Křenová omáčka
Nezbytné produkty: 1 lžička voda, 155 g křenu, 1 polévková lžíce. med, 1/2 lžičky. bílé víno, 1/2 lžičky smetana, sůl a pepř podle chuti, pár větviček čerstvé petrželky
Způsob přípravy: Křen nastrúhejte, zalijte předehřátou vodou a dochuťte zbývajícím kořením. Dobře promíchejte nebo dokonce pyré, ochlaďte a přidejte smetanu. Znovu promíchejte a ozdobte nadrobno nasekanou petrželkou.
Kapary omáčka
Požadované produkty: 2 lžičky. zeleninový vývar, 3 lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. mouka, 1/2 cibule, 3 lžíce. kapary, 1 bobkový list, pár větviček petrželky, podle chuti sůl a pepř
Způsob přípravy: Smažte mouku na másle a nalijte předpuštěný vývar. Zamíchejte a přidejte do této směsi nadrobno nakrájenou zeleninu, kapary a bobkový list. Omáčku necháme vařit asi 40 minut, přidáme zbývající koření a omáčka je připravena k podávání. Pokud je to žádoucí, může být zdobeno jemně nasekaným koprem.
Láková omáčka
Nezbytné produkty: 2 lžičky nálev solený, 1 nálev, 1 lžička. med, 1/2 lžičky. bílé víno, 30 g másla, 2 lžíce mouky, sůl a pepř podle chuti.
Způsob přípravy: Mouku osmažíme na másle a přidáme víno, solanku a nadrobno nakrájené okurky. Vše dobře promíchejte a několik minut duste, dokud omáčka nezhoustne. Krátce před odstavením přidejte med a dochuťte solí a pepřem. Pokud je to žádoucí, může být posypáno malým jemně nasekaným čerstvým koprem nebo petrželkou.
Doporučuje:
Rybí Pokrmy Pro Zvěstování
Zvěstování smí jíst ryby, i když se postí. Jedná se o svátek, který je považován za jednu z křesťanských svátostí. Svátek se nazývá Zvěstování, protože pak Panna Marie pochopila dobrou zprávu, že porodí Božího Syna. Pečená ryba se připravuje při Zvěstování, ale můžete si na dovolenou zpestřit jídelní lístek rybí rolkou s krevetami.
Estragon Je Ideální Pro Rybí Pokrmy
Estragon je koření s velmi silnou vůní, proto je dobré jej v jídlech používat střídmě. Pokud toho dáte více, riskujete, že necítíte ostatní koření, které jste do jídla přidali. Estragon je ve skutečnosti vhodný k dochucování různých druhů zeleniny a masa.
Ruské Omáčky Na Masové Pokrmy
Přestože zvláštnosti ruské kuchyně jsou spojeny s pravoslaví a častými a dlouhými půsty, existuje mnoho místních ruské recepty které jsou známé po celém světě. Příprava chutného vepřového, hovězího a telecího masa inspirovala po staletí ruské kuchaře, kterým se podařilo vytvořit skutečná mistrovská díla.
Malé Sladkosti Pro Každou Příležitost
Místo toho, abyste se děsili toho, co jíst, pokaždé, když hosté najednou přijdou, vždy si vezměte dávku lahodných koláčů vhodných pro každou příležitost. Oranžové sladkosti Nezbytné produkty: 125 g měkkého másla, 1 lžička. hnědý cukr, ½
Domácí Koláče Pro Každou Příležitost
Domácí dort má své vlastní kouzlo. Připraven s láskou matkou, může způsobit skutečný rozruch, zejména pokud jde o narozeniny dětí nebo večírky. Abychom našim blízkým udělali radost, nemusíme čekat na příští narozeniny. Můžeme připravit dort doma v kteroukoli vhodnou dobu.
