2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pěstovaná řeřicha (Lepidium sativum), také nazývaná řeřicha, je rychle rostoucí zahradní rostlina s ostrou a kořeněnou chutí. V anglických překladech jej lze také najít jako „horká tráva“, „pepř chudých“a další. Řeřicha obsahuje železo, kyselinu listovou, vápník, vitamíny C, vitamín A, vitamín E a také skupiny B.
Abychom si vybrali čerstvou řeřichu, musíme sledovat, zda jsou její lístky tvrdé, rovnoměrně zelené a svěží. Nejlepší je vyhnout se nákupu, pokud si všimnete, že je lepkavý, zvadlý nebo zbarvený.
V evropské a americké kuchyni se její stonek a listy používají jako ozdoba při zdobení hlavních jídel; při přípravě salátů k vytvoření chutné zelené přírody a ochucení; stejně jako v sendvičích, aby kořenili a měli extra křupavou přísadu, jako je salát nebo čínské zelí.
Řeřicha se často používá do salátů s vejci, do krémových polévek a omáček. Jeho těkavost a silná chuť se sníží, když se spojí s těžšími živinami - mastnými, ale také nenápadnými v chuti a vůni.
Obvykle se vytvoří vhodná kombinace produktů, když se řeřicha přidá do majonézy, smetany, tvarohu, smetanového sýra a také do salátu nebo jiné zelené zeleniny neutrálnější chuti. V Anglii je to oblíbený sendvič, silně ochucený řeřichou, který se často podává s odpoledním šálkem čaje.
Nezbytné produkty: 4 vejce na tvrdo, 4 lžíce majonézy, 2 šálky zahradní řeřichy, 16 tenkých toastových plátků pšeničného chleba bez krust, podle chuti sůl a pepř.
Způsob přípravy:
Jemně nakrájejte vejce a promíchejte s majonézou. Přidejte do směsi sůl a pepř. Poté ním rozložte plátky toustovače a posypte lístky řeřichy. Na pomazánku položte druhý plátek chleba jako „víčko“. Sendviče se podávají zdobené zbývající řeřichou.
Ve Francii a Německu se často vaří jarní polévka s řeřichou a cuketou.
Nezbytné produkty:
1 malá cibule, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 125 ml. suché bílé víno / pokud je to možné /, 1-2 svazky řeřichy, 6 lžící petrželky, 750 ml. zeleninový vývar, 250 ml. „creme fraiche“(druh francouzského krému - lze nahradit mascarpone nebo hustým krémem smíchaným se smetanovým sýrem), 1 středně velká, tmavě zelená cuketa, 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy, podle chuti sůl a pepř.
Způsob přípravy:
Nakrájejte cibuli a lehce ji osmažte na másle, přidejte mouku a jemně promíchejte. Potom přidejte víno a vývar a vše nechejte vařit 10-15 minut. Ořezané lístky řeřichy najemno nasekejte ostrým nožem / sekáčkem a na polévku posypte petrželkou.
Cuketu nakrájejte na malé kousky, které asi 10 minut lehce restujte v malé vodě, dokud nezměknou. Pak jsou rozmačkané a smíchané s polévkou. Přidá se smetana, sůl, pepř a citronová šťáva. Polévka se podává přidáním větvičky čerstvé řeřichy na vrchol krému.
Doporučuje:
Jak Vařit Hrášek
Pokud si to myslíte hrášek se vaří dlouho, snadno hoří, stává se velmi tvrdým nebo se naopak stává kaší, takže ji prostě nemůžete správně uvařit. Proto je důležité znát některé malé triky na vaření hrášku ! Jak dlouho vaří hrášek? Sušený hrášek se obvykle vaří asi 2 hodiny a někdy i déle, protože vše zde závisí na odrůdě a požadované konzistenci pokrmu, který připravujete.
Jak Vařit čerstvé Zelí
Každý, kdo se v kuchyni cítí alespoň trochu ve svých vodách, ví, jak si připravit lahodný zelný salát s mrkví nebo okurkami. Nic složitého, pokud zelí nakrájíte dostatečně jemně a dobře okoreníte. Skvělý salát, který se připravuje ve všech ročních obdobích.
Jak Vařit S Růží: Několik Praktických Tipů
Ráno se probudíte po večírku doma, stůl je nepořádek a bohužel ještě pár sklenic je na dně otevřených lahví vína. A říkáte si, že jste se neměli tolik otevírat růže . Přemýšlíte, co dělat - ať je dáte zpět do ledničky, nebo je můžete na něco použít.
Několik Tipů Pro Ty, Kteří Neumí Vařit
Jste mladá matka nebo studentka, čas vaření chybíš Nebo možná nevíte, jak vařit, ale chcete potěšit své blízké lahodnými pokrmy? Shromáždili jsme kulinářské triky, které vám pomohou splnit jakýkoli kulinářský úkol. 1. Abyste zabránili slepení těstovin během vaření, musíte dodržet poměr - na 1 litr vody - 100 g těstovin;
Kulinářské Jemnosti Při Vaření S řeřichou
Řeřicha kombinuje zeleninu a bylinky. Kultivovaná rostlina se používá při vaření. Protože dává přednost vodě a roste poblíž ní, říká se jí také řeřicha nebo mokrá, dokonce řeřicha. V dávné minulosti se používal jako tonikum v bitvách i jako lék.
