2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Šafrán je jedním z nejdražších koření na světě. Je to koření pocházející z květů šafránového šafránu. Pochází z jihozápadní Asie a dnes se pěstuje a úspěšně pěstuje v našich zeměpisných šířkách.
Podmínky pro pěstování šafránu jsou u nás více než dobré. Podle Bulharské asociace pro výrobu šafránu a výrobků ze šafránu má naše země příležitost stát se lídrem ve výrobě a exportu během několika let.
Analýzy ukazují, že v Bulharsku jsou nejlepší podmínky pro pěstování drahého koření. Pokud bude v roce 2016 zaseto 2 500 deka cibulkami modrého krokusu, ze kterých se získává šafrán, pak v příštích pěti letech vyrobíme až 100 tun suchého koření.
Odborníci vypočítali, že péče o krokusy vyprodukuje v prvním roce v průměru 1,5-2 kg šafránu. V každém dalším se zvyšuje výtěžek, který nakonec dosáhne 3 kg. Výsadba a péče bude stát stát 60 milionů BGN, které budou mnohonásobně vyplaceny.
Pěstování šafránu v naší zemi by zaměstnalo více než 200 000 lidí v oblastech, kde je problém nezaměstnanosti. Smolyan, Kardzhali a horské oblasti jsou pro to ideální.
Dnes se v Bulharsku pěstuje pouze 850 šafránů. Není však vyroben z kvalitních cibulovin a při jeho pěstování nejsou dodržována žádná pravidla, což vede k nedostatečným výnosům.
V následujících dnech domácí organizace uspořádala mezinárodní konferenci, na kterou byli pozváni odborníci z Íránu a Nizozemska. V současné době je největším světovým vývozcem koření Írán, který ročně vyrábí a vyváží přes 170 tun.
Zahraniční odborníci poskytnou místním odborníkům cenné rady, jak správně pěstovat koření. Vysvětlí všechny výhody, které může šafrán pro naši zemi přinést. V současné době se kilogram cenného koření kupuje za cenu 10 000 eur.
Doporučuje:
Kdy, Jak A Kolik šafránu Přidat Do Pokrmů
Šafrán je králem koření a často se mu říká černé zlato. Extrahován s velkými obtížemi očaruje lidi svou chutí a plodnými vlastnostmi již od starověku. Použití koření se zdá snadné, ale vůbec tomu tak není. Perfektní výsledky vyžadují pro správnou volbu rozsáhlé zkušenosti a znalosti.
Šafrán - Levná Alternativa K šafránu
Šafrán (Carthamus tinctorius) je bylinná rostlina připomínající bodlák. Tato bylina je jednou z nejstarších pěstovaných plodin. Jeho barva může být žlutá, oranžová nebo červená. Šafrán se používá jak k aromatizaci a barvení pokrmů, tak k výrobě oleje.
Kulinářské Použití šafránu
Ve starověku byl šafrán nejznámější a používanou bylinou. Kromě léčení to bylo také součástí magických elixírů. Dnes je šafrán nejdražší bylinou na světě, nepostradatelnou při přípravě mnoha pokrmů. Jako koření se používají tmavá oranžová chapadla.
Anglické Sýry Se Světovým Uznáním
Anglická plísňová sýr Bath Blue se dokázala vyrovnat s tvrdou konkurencí produktů francouzských, švýcarských a nizozemských mistrů a získala cenu za nejlepší sýr na světě. Stalo se tak na 26. ročníku soutěže World Cheese Awards v Londýně (BBC Good Food Show).
Bulharsko Je Největším Producentem Dýní V EU
Na Halloween, kvůli kterému mnoho Bulharů argumentuje, zda bychom to měli slavit nebo ne, se ukazuje, že Bulharsko je největším producentem symbolu tohoto svátku - dýně. Podle údajů Eurostatu pro území Evropské unie je Bulharsko největším producentem dýní.
