2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Žlutooranžové koření extrahované z květu Crocus sativus, nazývaného také šafránový šafrán, je od starověku oblíbeným králem.
Většina pokrmů připravovaných pro královské rodiny obsahovala přidání šafránu do jejich receptů. I když je koření drahé, k dochucení pokrmů je potřeba velmi malé množství. Šafrán, nazývaný také Caesar, dodává jídlu specifickou bohatou vůni a chuť.
Důvod vysoké ceny koření spočívá v obtížnosti jeho extrakce. Rostlina, ze které se faffran získává, miluje kopcovitý nerovný terén a trhání květin je velkou výzvou.
Jakmile jsou květiny sbírány, začíná třídění jejich stigmat a pestíků. To vyžaduje spoustu času a přesnosti. Ukazuje se, že pro přípravu 500 g šafránu není třeba méně než 800 květů.
Spotřeba jídel ochucených šafránem má mimořádně příznivý účinek na tělo.
Zdravých ingrediencí v šafránu
Šafrán. Je to těkavý olej bohatý na antioxidanty. Má také antidepresivní a antikonvulzivní vlastnosti. Předpokládá se, že šafrán má schopnost bojovat proti rakovinovým buňkám.
Karotenoidy. Šafrán je bohatý na karotenoidy, jako je alfa a beta karoten, zeaxanthin, lykopen. Zeaxanthin obsažený v koření je dobrý pro oči, protože zabraňuje makulární degeneraci (část sítnice odpovědná za jasné centrální vidění).
Alfa-crocin je další karotenoid nacházející se v šafránu. Tato sloučenina dává koření zlatožlutou barvu. Kombinace všech těchto látek chrání tělo před různými infekcemi a působí jako imunomodulátory.
Vitamíny. Šafrán obsahuje vitamín C, B6 (pyridoxin) a B9 (kyselina listová). Tyto přísady chrání před nachlazením, menstruačními křečemi a anémií.
Minerály. Koření je bohaté na mnoho minerálů, včetně železa, mědi, manganu, hořčíku. Obsahuje také draslík - klíčovou součást našich tělesných tekutin a buněk, což zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému. Díky hojnosti minerálů obsažených v šafránu je dobrým antiseptickým, antikonvulzivním a zažívacím prostředkem.
Zdravotní přínosy šafránu
Šafrán se používá v mnoha krémech, krémech, krémech, mýdlech a zvlhčovačích proti stárnutí, protože se osvědčuje na pokožce.
Podle studií provedených ve Velké Británii a Indii je šafrán užitečný také pro dásně, stejně jako pro srdeční choroby a onemocnění plic.
Kromě toho je šafrán velmi doporučován pro následující nemoci: nespavost; zánět; zažívací potíže; astma; Deprese.
Doporučuje:
Omega 3 Mastné Kyseliny šetří Před Depresemi A Sebevraždami
Jak zastavíte depresivní osobu v sebevraždě? Jeho krevní test by měl být proveden jako první, říkají vědci z Kolumbijské univerzity. Podle nich jsou lidé, jejichž těla trpí nedostatkem Omega 3 mastných kyselin, náchylní k sebevraždám. Nové zjištění potvrzuje další výzkum, který ukazuje, že u lidí, kteří jedí hodně ryb, se myšlenka na sebevraždu objevuje o padesát procent méně často než u těch, kterým chybí rybí pokrmy.
Potraviny, Které Nás Chrání Před Nemocemi
Abyste se ochránili před nemocemi, musíte být opatrní ohledně své stravy - existují produkty, které chrání před chorobami. Riziko chronických onemocnění lze výrazně snížit pravidelnou konzumací určitých potravin a nápojů. Zelený čaj, který obsahuje silné antioxidanty, snižuje riziko různých chronických onemocnění a časné úmrtnosti.
Citronová Strava Chrání Před Nemocemi
V létě více lidí přemýšlí o své postavě a chce přijmout naléhavá opatření, aby se jejich váha dostala do rozumných mezí. Existují miliony diet a odborníci na výživu neustále odhalují jeden z populárních programů hubnutí a zavádějí nový.
Recept S Kurkumou Nás Chrání Před Všemi Nemocemi
Americká lékařka Carolyn Anderson tvrdí, že recept, který obsahuje pouze tři složky, nás může ochránit před mnoha nemocemi, včetně rakoviny. Věří, že černý pepř, kurkuma a olivový olej jsou nesmírně užitečné a o jejich výhodách se musí dozvědět více lidí.
5 Koření, Které Nás Chrání Před Nemocemi
Přidání více koření do vaší stravy je jedním ze způsobů, jak zvýšit množství silných antioxidantů, které neutralizují volné radikály. To vám pomůže udržet vaši rodinu zdravou. Zde je seznam top 5 koření které mají vysoký obsah antioxidantů (polyfenolů) a také několik tipů, jak je zahrnout do svého jídelníčku.
