Jak Vařit Vařenou Dýni V Japonštině?

Jak Vařit Vařenou Dýni V Japonštině?
Jak Vařit Vařenou Dýni V Japonštině?
Anonim

Když mluvíme o japonské kuchyni, každý si vzpomene na perfektně připravené sushi, které je známé po celém světě, nebo na tradiční japonské výrobky a koření, jako je rýže, nudle, sojová omáčka, tofu, saké, zázvor, wasabi a další.

Pokud však zmíníme zeleninu, která se v Japonsku připravuje podle různých receptů, seznam bude poměrně dlouhý. To je způsobeno skutečností, že Japonci si vysoce cení darů, které jim příroda dává, a kvůli dodržování buddhistické víry o životě je většina Japonců vegetariány.

Ačkoli domovinou dýně je Severní Amerika, je také velmi respektována v Japonsku a japonská dýně hokkaido je považována za jednu z nejchutnějších. Zřídka dosahuje více než 2–3 kg, ale má výjimečné nutriční, hojivé a zároveň dietní vlastnosti. Používá se k přípravě řady japonských specialit, ai když se vaří, lze dýně podávat se slavným pokrmem tempura.

Hokkaido dýně
Hokkaido dýně

Je zajímavé zmínit, že v Japonsku se dýně nejčastěji vaří společně s pro nás atypickými Evropany, kořením jako sójová omáčka a mirin. Tímto způsobem získává zcela exotickou chuť, která nemá nic společného s naší vařenou dýní.

Zde je návod, jak uvařit dýni v japonštině, a pokud nemůžete dýni hokkaido najít, můžete ji nahradit běžnou kulatou dýní:

Kabocha no nitsuke (vařená dýně v japonštině)

Nezbytné produkty: 1,5 kg dýně, 2 litry vývaru Dashi (najdete ho ve formě instantní vývaru ve specializovaných asijských obchodech), 6 polévkových lžiček. mirin, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 175 g cukru

Způsob přípravy: Dýně je nakrájena na kousky, ale je dobré na nich nechat nějakou slupku, protože uvolňuje speciální šťávu. Dashi bujón se rozpustí a vaří se v něm dýně. Poté, co kapalina vře, přidají se k ní zbývající přísady.

Miska, do které dáte dýni, je pokryta hliníkovou fólií a vařena. Takto připravená dýně se scedí a podává a lze ji podávat teplou i studenou.

Doporučuje: