2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Slaná slanina
Aby byla kůže slaniny něžná a chutná k jídlu, musí se ještě teplá potřít solí.
Slanina se od poraženého prasete oddělí den po porážce, kdy se maso ochladí a ztuhne. Nejchutnější a něžnější je slanina ze zadní části zvířete.
Nakrájejte na pravidelné čtvercové kousky. Potřete ze všech stran velkým množstvím soli a naaranžujte do dřevěné misky nebo nádoby se slupkou pod ním. Velké mezery jsou naplněny kousky slaniny a malé jsou zasoleny. Přidává se hodně soli, protože slanina není přesolená. Na 10 kg slaniny však není potřeba méně než 1 kg soli.
Slanina je jedlá 20 dní po solení.
Na jaře, když se počasí zahřeje, aby se zabránilo špatnému dechu, se slanina omyje studenou vodou a přeskupí se v misce a přelije se vařenou vařenou chlazenou solankou, připravenou v poměru 300 g soli na 1 litr vody.
Uzená slanina
Foto: Sevinch Adil
Je připraven ze slané slaniny. Slaninu vyjměte 20 dní po solení, sůl odstraňte a omyjte ve studené vodě. Kouří se 8-10 dní, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Po uzení se každý kousek potře červeným pepřem a podle potřeby drceným česnekem. Skladujte na suchém a chladném místě a možná v chladničce.
Vařená slanina
Poté, co solená slanina zůstane v soli 20 dní a je dobře solená, aby byla jemnější a chutnější, se vaří. Vložte do misky s vroucí vodou, do které se přidá koření - koření je 50 cibule, 25 g česneku, 3 hřebíčky, 5 zrn černého pepře, 1 bobkový list na 2,5 litru vody. Vařte asi 1 hodinu, poté nechejte vychladnout v chladu.
Vařením se sníží trvanlivost slaniny. Proto se slanina vaří v množství, které lze konzumovat po dobu deseti dnů, protože se nedoporučuje déle stát.
Doporučuje:
Jak Solit Slaninu
Slanina, o které se donedávna říkalo, že je škodlivá, obsahuje mnoho užitečných látek. Jednou z nich je kyselina arachidonová, která je důležitá pro buněčnou a hormonální aktivitu. Slanina obsahuje vitamíny A, E a D. Solená slanina je velmi chutné, zvláště v zimě, kdy po procházce na čerstvém vzduchu jíme tenké plátky slaniny, které se vám rozpustí v ústech.
Jak Vařit Vařenou Dýni V Japonštině?
Když mluvíme o japonské kuchyni, každý si vzpomene na perfektně připravené sushi, které je známé po celém světě, nebo na tradiční japonské výrobky a koření, jako je rýže, nudle, sojová omáčka, tofu, saké, zázvor, wasabi a další. Pokud však zmíníme zeleninu, která se v Japonsku připravuje podle různých receptů, seznam bude poměrně dlouhý.
Co Můžeme Připravit Uzenou Horečku
Když přemýšlíme o něčem, čím své hosty překvapíme, není nic lepšího, než vyzkoušet neobvyklý recept, který nikdo neočekává. Zde je několik možností, na co se můžete připravit uzená horečka , která je v Bulharsku stále považována za exotickou rybu:
Jak Zhubnout S Vařenou Rýží?
Japonské ženy jsou oblíbené pro své ladné postavy a nedostatek celulitidy, proto se vědci rozhodli ověřit, k čemu tyto dvě skutečnosti patří. Výzkumy ukazují, že vařená rýže, která se denně konzumuje v zemi vycházejícího slunce, je důvodem, proč dámy vypadají tak dobře.
10 Nápadů Na Slanou Oblohu
Pokud se chystáte přivítat více hostů, předpokládá se, že jste se již dávno rozhodli, jaké bude vaše hlavní jídlo, které jim nabídnete - ať už to bude pečená steak, kuřecí steaky nebo ryby. Už jste přemýšleli o tom, co položíte na stůl, to je jasné.
