2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Slovo omeleta Pravděpodobně vám to připomene rychlé a snadné jídlo, pokud jste nevařili nic vážného. Francouzská omeleta je však mnohem propracovanější a může vás snadno dostat ze situace i před hosty.
Pokud znáte složitost jeho přípravy, nikdo neřekne, že jste rychle namíchali několik vajec, ale naopak - každý vás požádá o vydání tajemství jeho přípravy.
Zde je návod, jak to zvládnout bez problémů a starostí udělat perfektní klasickou francouzskou omeletu.
Nejdůležitější je pánev - musíte si vybrat jednu s nepřilnavým povrchem, abyste mohli vyjmout omeletu s dokonalým tvarem a ne lepivou, roztrženou a rozpadlou. K výrobě klasické francouzské omelety potřebujete tři vejce, sůl, máslo a černý pepř. Podle vašeho vkusu si každý může před rolováním dát koření nebo přísady - ať už chce, cokoli - zde jsou vhodné žlutý sýr, sýr, klobása, houby, olivy, bazalka, petržel, oregano atd.
V misce rozšlehejte vejce spolu se solí a pepřem. Nepoužívejte mixér, ale ujistěte se, že vejce a zejména jejich bílky jsou dokonale rozbité.
Máslo se na pánvi zahřeje a jakmile začne pěnit, můžete přidat vejce. Dávejte pozor, abyste mezitím nespálili olej. Pokud si nejste jisti svou rychlostí, můžete to zkusit jako začátečník na slabším sporáku. Podle originálního receptu je však tato omeleta připravena na silné varné desce a s výjimečnou rychlostí a hbitostí.
V okamžiku, kdy vejce nalijete, měli byste začít míchat směs špachtlí asi minutu nebo dokud si nevšimnete, že se pod ní již vytváří vrstva jako palačinka, ale nahoře je stále sypká tekutina. Nemíchejte tvrdě a po dlouhou dobu, protože pak si budete pochutnat na lahodných míchaných vejcích, ne na požadovaném Francouzská omeleta.
Dalším krokem je svinout omeletu do role. Když vidíte, že vejce jsou na spodní straně pevná, začnete mírně ohýbat pánev na jednu stranu, jako byste chtěli nalít omeletu, ale špachtlí zvednete konec, který vychází z pánve, a otočíte ji směrem ke středu omelety. Tento pohyb se opakuje ještě jednou, takže se z role stávají tři vrstvy.
Pro ještě lákavější vzhled a vůni, jakmile dokončíte všechny kroky a vaše omeleta je připravena k přemístění na talíř a servírování vašim hostům, můžete ji lehce natřít rozpuštěným máslem.
Jakmile zvládli techniky výroby francouzské omelety, už se nikdy nebudete bát, že svým neočekávaným hostům nemůžete nabídnout vynikající pokrm.
Doporučuje:
Tajemství Lahodné Omelety
Omelety patří k takzvaným alaminutám. Jejich rychlá příprava, rozmanitost, vynikající chuť a dobrý vzhled umožňují uspokojit i tu nejjemnější chuť. Omelety jsou: obyčejná omeleta (naturální omeleta); plněná omeleta a barevná omeleta (mozaika).
Klasické Francouzské Recepty
Připravte si lahodné pokrmy podle klasických francouzských receptů, pokud chcete příjemně překvapit své hosty nebo rodinu. Tato jídla jsou vynikající a není obtížné je připravit. Telecí maso na víně Nezbytné produkty: 1 kg hovězího filé, půl litru suchého červeného vína, 6 zrn černého pepře, 15 ml octa, 100 ml oleje, 60 g celeru, 80 g mouky, 400 ml hovězího vývaru, 2 lžíce rajčete pasta, 4 stroužky česneku, 170 g hub, 400 g artyčoku, petržel, sůl.
Kostka Vývaru Mění Chuť Omelety
Kostky vývaru, které chutnají jako hovězí, kuřecí, houby nebo zelenina, jsou nepostradatelnými pomocníky při vaření. Dokonce i Alexandre Dumas tvrdil, že neexistuje dobrá kuchyně, pokud se nepoužívá dobrý vývar. Francouzská kuchyně vděčí za svou sofistikovanost vývaru.
Foie Gras - Tajemství Nejkrásnější Francouzské Pochoutky
Foie hra , světově proslulá paštika z husích jater, je klasikou pochoutek všech dob. Příběh foie gras sahá až do starověku a prochází různými epochami a způsoby přípravy, aby se etabloval jako jeden z nejskvělejších úspěchů dnešní gastronomie.
Nakonec Zjistili Tajemství Francouzské Stravy
Francouzský způsob stravování pro zdravotníky to vždy byla malá záhada. Hlavním důvodem je, že francouzský režim neustále vstupuje do různých chutných a škodlivých pokušení. Mezi nimi jsou mastné sýry, značné množství červeného vína atd.
