2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Dorty jsou jedním z nejoblíbenějších pečiv malých i velkých po celém světě. V následujících řádcích se podíváme na zvědavý příběh některých z nejznámějších a nejoblíbenějších dortů.
Maďarsko - Esterhazy dort. Dort s mandlemi a čokoládou je pojmenován podle maďarského diplomata, ministra zahraničních věcí v roce 1848. Je vyroben z 5 bílkovinově-mandlových bažin, přilepených krémem s koňakem. Je pokryta bílou glazurou, na které je čokoládová síť.
Nový Zéland - dort Pavlova. Dort je vyroben z polibků, šlehačky a čerstvého ovoce - jahody, mučenky nebo maliny. Je pojmenována po baletce Aně Pavlové, která cestovala po zemi v roce 1926.
Foto: marcheva14
USA - Bostonský dort. Tento dort je velmi dokonalý a lehký. Předpokládá se, že jeho krémová náplň a vzduchový močál nepoškodí žádnou postavu.
Rakousko - Sacherův dort. Tento světově proslulý čokoládový dort vděčí za svou existenci slavnému cukráři stejného jména. Je vyrobena z několika čokoládových bažin, přilepená meruňkovým džemem a zcela pokrytá čokoládovou polevou. Podáváme se smetanou.
Německo - Dobušův dort. Jedná se o 6 vrstev piškotového dortu namočených v čokoládovém krému a karamelové polevě, což je oblíbený dort rakousko-uherské císařovny Alžběty. Autorem lahodného výtvoru je Josef Dobush a píše se rok 1885 - jediný dort v té době, který se nezkazil 10 dní.
Napoleonův dort - jeho receptura je známá od roku 1651, popsal ji Pierre de la Warren a později vylepšila Marie-Antoine Karem. Existuje několik teorií o jeho původu, podle jedné z nich je jeho název spojován s italským městem Neapol, kde bylo poprvé vyrobeno. Podle ruské verze byl dort připraven u příležitosti 100. výročí vítězství nad jednotkami francouzského císaře poblíž Moskvy. Ve skutečnosti se jedná o francouzský dezert známý jako „milfoy“- „tisíc listů“. Připravuje se ze 3 vrstev listového těsta a 2 vrstev cukrářského krému, posypaných kakaem, práškovým cukrem nebo drcenými ořechy.
Foto: Uživatel # 165361
Black Forest Cake - The Black Forrest cherry zázrak (anglicky Black Forrest, německy Schwarzwzlder Kirschtorte) je dort se šlehačkou a třešněmi. V Německu se stala populární ve 30. letech a dnes je světově proslulá. Jeho název nepochybně souvisí s německým pohořím Schwarzwald. Recept se objevil v roce 1915, kdy se experimentální cukrář Josef Keller rozhodl přidat do tradiční dortové dekorace třešně a nalít do krému trochu třešňové tinktury.
Dort je velmi oblíbený u hostů jeho kavárny Agner na okraji Bonnu, severně od Černého lesa. Dnes jsou piškotové dorty nasáklé kirschwasser - německým alkoholickým nápojem z třešní, ze stejného ovoce.
Červený sametový dort - klasický americký červený sametový dort si získal své jméno díky své sametové struktuře. Vyvolávalo to tak smyslné potěšení z každého sousto, že to někteří moralisté považovali za hříšné a nazývali to ďáblovým jídlem.
Dort se stal populárním až ve XX století, který je spojen se zajímavým příběhem. Podle ní jeden z pravidelných zákazníků módního hotelu Waldorf Astoria napsal jeho vedení, aby jí poslal recept na dort. Brzy dostala obálku s požadovanými recepty a šekem na obrovskou částku za pobyt v hotelu. Rozzlobená dáma se mstí tím, že šíří tajemství pochoutky mezi všechny své známé.
A červená barva? Zpočátku to bylo kvůli chemické reakci složek: přírodní čokoláda, přírodní kakao, kyselá tekutina a jedlá soda. Skutečnou, jasně červenou barvu získáme později díky našim známým cukrářským barvám, které se v Americe začaly používat během Velké hospodářské krize, aby přilákaly více zákazníků.
Doporučuje:
Zvědavý Příběh Croissantu
Rohlík je druh muffinu vyrobený z listového těsta, jehož tvar připomíná půlměsíc. Rohlík je typický pro francouzskou kuchyni, je to jeden ze symbolů kuchyně a Francie, podávaný s kávou nebo čajem, na snídani nebo odpolední svačinu. Zajímavé je, že croissant se ve Vídni objevil poprvé.
Zvědavý Příběh Cream Sabayon
Francouzi Sabayon krém stejně jako mnoho jiných jídel má svou vlastní historii. Byl vytvořen v 16. století během obléhání italské pevnosti. Tehdejší guvernér Perugie Jack Paolo Balloni se také aktivně účastnil nepřátelských akcí mezi městskými státy severní Itálie.
Zvědavý Příběh Rizota
Rýže byla známá ve starém Římě, ale byla používána pouze pro léčebné účely. S rozšířením islámu po celém světě začala cesta tohoto jídla. Vlasti rýže je Indie, Thajsko a Čína, ale Arabové ji začali pěstovat také v oázách, bažinách a nivách.
Mrkvový Dort - Zvědavý Příběh A Klasický Recept
Každý rok 3. února slaví američtí občané Den mrkvového dortu . Malý příběh o Mrkvovém dortu Díky své sladké chuti se mrkev od středověku používá k slazení různých pokrmů. Tehdy byla sladidla drahá, med nebyl k dispozici všem a mrkev obsahovala více cukru než jakákoli jiná zelenina (kromě cukrové řepy), takže si našla své místo ve slaných i sladkých pokrmech.
Hořčice - Zvědavý Příběh A úžasné Přínosy Pro Zdraví
Hořčice možná pro Američany ožila na počátku 20. století, kdy byla představena na párek v rohlíku, ale její historie je ještě delší a pikantnější, než si myslíte. Pro začátek je „hořčice“rostlina a „vařená hořčice“koření. Ačkoli je zřídka nutné označit „vařenou“hořčici, zdá se být spravedlivé uznat skutečné kořeny hořčice.
