2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Rohlík je druh muffinu vyrobený z listového těsta, jehož tvar připomíná půlměsíc. Rohlík je typický pro francouzskou kuchyni, je to jeden ze symbolů kuchyně a Francie, podávaný s kávou nebo čajem, na snídani nebo odpolední svačinu. Zajímavé je, že croissant se ve Vídni objevil poprvé.
Teprve později Francouzi změnili recept, přidali máslo mezi vrstvy a dodatečné kvašení, čímž se chutná buchta stala jejich znakem. Vzhled croissantu je spojen s obléháním Vídně Turky v roce 1683.
Pekaři, kteří pracovali dlouho do noci, slyšeli, jak se turecká armáda připravuje na invazi do města pomocí podzemních tunelů. Pekaři varovali místní armádu, a tak pomohli zachovat město, a na počest vítězství začali připravovat vdolky ve tvaru půlměsíce. Tvar byl symbolický kvůli srpku turecké vlajky.
Podle další legendy, opět související s tureckým obléháním Vídně, když turecká armáda ustoupila, zanechala po sobě více než 500 pytlů kávy. Starosta města se rozhodl odměnit ty, kteří pomohli vyhnat Turky.
Mezi nimi vynikal Georg Franz Kolszycki, který byl polského původu a dokázal přivést polského krále na pomoc vídeňským. Za odměnu dostal pytle kávových zrn. Byl obchodníkem pekařem a brzy na počest vítězství začal nabízet rohlíky ve tvaru půlměsíce spolu s šálkem aromatické kávy. Je považován za předka vídeňských jídelen.
Existuje také legenda o tom, jak se role přepravují z Vídně do Paříže. Podle ní byl croissant ve Francii popularizován rakouskou vévodkyní Marií Antoinette, která se stala manželkou krále Ludvíka XVI.
Milovala toto pečivo a nechala je královskými pekaři vyrobit pro ni. Popsala, jak se vyráběly, a francouzští pekaři se řídili jejími pokyny a připravili první croissant již v roce 1770. Postupem času francouzští pekaři zdokonalili recept a začali používat listové těsto.
Croissant masově vstupuje do světové kuchyně a dnes se vyskytuje všude. Je připraven různými způsoby, přidávají se různé náplně, je rozemletý v čokoládě, plněný polevou, ale jeho tvar zůstává nezměněn dodnes.
Doporučuje:
Zvědavý Příběh Cream Sabayon
Francouzi Sabayon krém stejně jako mnoho jiných jídel má svou vlastní historii. Byl vytvořen v 16. století během obléhání italské pevnosti. Tehdejší guvernér Perugie Jack Paolo Balloni se také aktivně účastnil nepřátelských akcí mezi městskými státy severní Itálie.
Zvědavý Příběh Rizota
Rýže byla známá ve starém Římě, ale byla používána pouze pro léčebné účely. S rozšířením islámu po celém světě začala cesta tohoto jídla. Vlasti rýže je Indie, Thajsko a Čína, ale Arabové ji začali pěstovat také v oázách, bažinách a nivách.
Mrkvový Dort - Zvědavý Příběh A Klasický Recept
Každý rok 3. února slaví američtí občané Den mrkvového dortu . Malý příběh o Mrkvovém dortu Díky své sladké chuti se mrkev od středověku používá k slazení různých pokrmů. Tehdy byla sladidla drahá, med nebyl k dispozici všem a mrkev obsahovala více cukru než jakákoli jiná zelenina (kromě cukrové řepy), takže si našla své místo ve slaných i sladkých pokrmech.
Zvědavý Příběh Některých Z Nejslavnějších Dortů
Dorty jsou jedním z nejoblíbenějších pečiv malých i velkých po celém světě. V následujících řádcích se podíváme na zvědavý příběh některých z nejznámějších a nejoblíbenějších dortů. Maďarsko - Esterhazy dort. Dort s mandlemi a čokoládou je pojmenován podle maďarského diplomata, ministra zahraničních věcí v roce 1848.
Hořčice - Zvědavý Příběh A úžasné Přínosy Pro Zdraví
Hořčice možná pro Američany ožila na počátku 20. století, kdy byla představena na párek v rohlíku, ale její historie je ještě delší a pikantnější, než si myslíte. Pro začátek je „hořčice“rostlina a „vařená hořčice“koření. Ačkoli je zřídka nutné označit „vařenou“hořčici, zdá se být spravedlivé uznat skutečné kořeny hořčice.
