2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Doposud se všeobecně věřilo, že rostlinné tuky jsou prospěšnější než tuky živočišného původu, jako je máslo. Nakonec se tento pohled brzy ukáže jako zcela špatný.
Podle předchozích studií a výzkumů zvyšuje spotřeba živočišných tuků hladinu cholesterolu v krvi. To zase zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy a infarktu myokardu.
Vědci ze Švédska pochybovali, zda je toto tvrzení zcela pravdivé, a provedli následující experiment. Provedli studii mezi skupinou dobrovolníků - 19 žen a 28 mužů.
Všichni byli rozděleni do několika skupin. Vědci do svého jídelníčku zařadili různé druhy tuků - lněný olej, olivový olej a máslo. Dobrovolníci jedli třikrát denně. Fyzická aktivita byla střední intenzity. A průměrný kalorický příjem byl asi 1800 a 2000 kalorií.
Vědci každé ráno odebrali účastníkům experimentu vzorek krve, aby otestovali jejich hladinu cholesterolu. Krevní vzorky byly odebírány jednu hodinu, tři hodiny a pět hodin po každém jídle.
Nakonec jsou výsledky jasné, že užívání kravského oleje zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi méně než užívání nasycených tuků - olivového oleje, rostlinného oleje nebo lněného oleje.
Zvýšení cholesterolu bylo významnější u mužů než u žen. Podle vědců je to kvůli hormonálním rozdílům a zvláštnostem v metabolismu živin. Pro ženské tělo je charakteristické, že hromadí tuky, které se do něj dostávají jako podkožní, a v menší míře se dostávají do oběhového systému.
Bez ohledu na jejich typ mají tuky vysoký obsah kalorií a nadměrná konzumace zvyšuje riziko srdečních a kardiovaskulárních onemocnění, shrnují odborníci na výživu.
Doporučuje:
Proč Jsou Rostlinné Tuky A Margarín škodlivé
Ne, rostlinné oleje nejsou užitečné, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, a má k tomu několik důvodů. Téma je nesmírně důležité pro vaše zdraví. Mnoho vědců se mýlí, když tvrdí, že k vaření používáme polynenasycené rostlinné oleje. Vraťme se na střední školu chemie a zapamatujme si, co znamená „polynenasycená molekula“.
Živočišné Tuky, Které Jíme
Živočišné tuky jsou často používanými produkty v kulinářské praxi, i když je o nich spousta polemik. Mléčný tuk Nejprve se hodně diskutuje o mléčných tucích. Jsou to tuky v mléce, které se vyskytují jako emulze typu olej ve vodě ve formě tukových kuliček menších než 1 mikrometr.
Lupin - úplná Náhrada Za živočišné Tuky
Většina lidí, kteří pěstují květiny, o této rostlině slyšela kůra . Je to jedna z nejkrásnějších květin, které si člověk může vysadit na zahradě nebo vyzdobit chodníky před svým domem. Je však málo známým faktem, že kromě dekorace se vlčí bob používá také při vaření.
Živočišné Nebo Rostlinné Mléko - Což Je Pro Vás Lepší
Mléko je jednou z hlavních potravin v našem jídelním lístku od narození do konce života. Potravinářský průmysl dnes poskytuje široký výběr druhů mléka. Hlavní dilema při výběru je mezi živočišným produktem a jeho rostlinnými ekvivalenty. Nutriční hodnota každého výběru mléka dostupného na trhu je odlišná, což má vliv na nákup.
Jsou Rostlinné Tuky Nebezpečné?
Co se děje s rostlinnými tuky? Mnoho vědců, odborníků na výživu, lékařů, vědců a odborníků na výživu provádí výzkum této problematiky a sdílí své názory, že rostlinné tuky nejsou tak užitečné, jak si myslíme. Hlavním problémem je, že polynenasycené tuky obsahují mastné kyseliny s dlouhým řetězcem, které jsou extrémně křehké a nestabilní.
