2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Proč si vybrat odstředěné, jedno nebo dvě procenta mléka, protože plnotučné mléko je 3,7 procenta tuku? Není to příliš malý rozdíl na starosti? Podívejme se tedy na rozdíl v obsahu kalorií a skutečné množství tuku v mléce každého typu.
Doporučenou volbou pro každého dospělého je odstředěné nebo 1% (nízkotučné) mléko. Obsahují od 34 do 37 kalorií na 100 g a od 0,4 do 1,4 g tuku.
Dvě procenta mléka obsahují asi 40-42 kalorií a 2 gramy tuku. Je vhodný pro lidi s vyššími kalorickými potřebami a pro ty, kteří nejí hodně tučných jídel (zejména děti).
Plnotučné mléko je vhodné pro malé děti a lidi, kteří mají potíže s příjmem veškerého tuku a kalorií, které jejich tělo potřebuje. Má 60-90 kalorií a 3,6 - 6,5 gramů tuku. Zobrazené hodnoty se vztahují na 100 gramů jogurtu a čerstvého a kalorií a tuků je více.
Za účelem odstředění mléka se odstraní velká část nebo veškerý tuk a současně se ztratí vitamin A, minerální soli, mléčný cukr a bílkoviny. Po tomto procesu se mléko stane řídčí, méně sladké a s mírně namodralým nádechem.
Jeho kalorický obsah se výrazně snižuje, a proto se doporučuje pro mnoho diet nebo zdravotních problémů, které vyžadují omezenější příjem tuků.
Jak odstředit mléko?
Asi 75 procent tuku v mléce je obsaženo ve smetaně. Proto je za účelem odstředění mléka nutné jej odstranit. Je dobré ho před vařením nechat na chladném místě a asi po půl hodině se na jeho povrchu vytvoří mírně nažloutlá vrstva.
Tuto vrstvu opatrně odstraňte, protože to jsou vlastně tuky v mléce. Po varu nechejte znovu vychladnout a pravidelně sbírejte vytvořený krém, abyste si připravili domácí odstředěné mléko.
Druhou metodou, kterou můžete dosáhnout tohoto efektu, je vybíjení oleje z něj, což je samozřejmě mnohem časově náročnější. Nechte mléko v láhvi a pokud je plné, oddělte ho.
Láhev začněte intenzivně třást asi 15-20 minut, dokud se na povrchu nevytvoří malé granule. Poté přeceďte vatový tampon a přeceďte a znovu si připravte odstředěné mléko.
Doporučuje:
Speciální Mléka
V Bulharsku a na Balkáně je nejčastější kravské mléko, ale lze ho najít také v obchodech a buvolích, kozích, ovčích atd. Existuje však také jiná mléka , které jsou vyráběny jinou technologií, proto jim budeme říkat speciální mléka . Ve většině případů nemají horší kvalitu než mléko, které jsme zvyklí konzumovat, ale existují určité významné rozdíly.
Problémy S Výživou: Nesnášenlivost Mléka
Mléko je bezpochyby jedním z nejdůležitějších potravinářských produktů, protože má mimořádně cennou nutriční hodnotu, stejně jako velké množství vitamínů, minerálních solí, aminokyselin a dalších. Zároveň by však mělo být známo, že existuje mnoho lidí, kteří nesnášejí mléko a mléčné výrobky.
Příprava Mléka Z Ořechů A Semen
Stále častěji se věří, že výrobky z kravského mléka jsou extrémní alergeny, nejsou dobře tolerovány žádným lidským tělem a neměly by být vůbec obsaženy v naší nabídce. Otázka ovčího a buvolího mléka je optimističtější, ale přesto by měla být konzumována co možná nejméně.
Škody Z čerstvého Mléka
Jaké jsou problémy s mlékem? Výroba: Většina mléka se dnes vyrábí ze zvířat, která jsou stimulována k produkci mléka pomocí hormonů. Zvířata jsou krmena komerčně potravinami, které mohou zahrnovat seno, obilí, lepenku, piliny a jsou pravidelně injikovány antibiotiky.
BFSA Zabavilo Více Než 450 Litrů čerstvého Mléka
Po inspekcích zabavila Bulharská agentura pro bezpečnost potravin více než 450 litrů mléka, které nemělo doklady prokazující jeho původ. Mléko bylo odkloněno k likvidaci. Spolu s ním bylo zadrženo dalších 228 kilogramů mléčných výrobků - sýr, žlutý sýr a tvaroh, u nichž také chyběly informace o původu, což zakazuje jejich distribuci v obchodní síti.
