2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Koláč je jedním z mála kulinářských pokušení, které nikdo nemůže odmítnout. Přestože často dochází ke sporu o to, která je její skutečnou domovinou - Bulharskem nebo Řeckem, vnímali jsme to jako jedno z našich národních pokrmů.
Výroba koláče však není vůbec snadná. Není žádným tajemstvím, že z nejchutnějšího koláče může být pouze babička. Před lety, kdy byla naše země ve znamení socialismu, a ještě dlouho předtím, naši předkové neměli tu výhodu, aby zvládli hotové krusty, aby se změnili na koláč. Sami je připravovali, válcovali a krájeli. Dnes existují stovky druhů koláčových krust a my vždy přemýšlíme, které z nich zvolit.
V tomto článku vám představíme některé jemnosti při přípravě lahodné speciality, které neuvěřitelně promění váš koláč v neodolatelné pokušení.
Pokud jste se rozhodli použít domácí krusty, tj. Připravit vytažený koláč, je to povinné a první podmínkou je získat kvalitní výrobky a mouku je třeba alespoň dvakrát prosít, abyste zajistili bobtnání krust během tepelného zpracování.
Další krok - použití octa. Dokonce i v receptu, který jste se rozhodli vynechat tuto přísadu, je docela žádoucí, aby byla přítomna v přípravku. Jedna čajová lžička octa vám poskytne požadovanou pružnost a pružnost při válcování krust.
Nejdůležitější jsou následující dva kroky: Nejprve, když jsou krusty hotové a začnete sestavovat koláč, poté, co jste položili všechny krusty a veškerou nádivku, je provedeno následující: okraje krust jsou přehnuty pod první kůru, kterou jste položili, pak je koláč uchopen na obou koncích a natažen (vytažen) nahoru a do strany.
Tento pohyb se opakuje tolikrát, kolikrát je potřeba, abyste oběhli celý koláč rukama. Druhou hlavní věcí je pečení v peci na dřevo nebo v troubě. To zaručuje velmi odlišnou a dobrou chuť.
Pokud používáte hotové krusty, zde jsou tajemství, která potřebujete vědět:
Zaprvé je zde docela důležité plnění. Pokud použijete trochu jogurtu a sody, které jsou v něm zchlazené, zajistí to nadýchanost produktu. Mastnota je tuk, který dodává specifický zápach, který dobře odpovídá těstu, a co je důležitější - zajišťuje křehkost a křupavost kůr. Kromě sýra přidejte trochu tvarohu. Tímto způsobem koláč nepřesyčíte a stane se příliš slaným.
Kůry v tomto typu koláče jsou hlavní věc. Musí být čerstvé, protože jinak riskujete, že váš koláč bude mít mírnou chuť žluklosti, a to by se vám nebo vašim hostům nelíbilo. Jemné jemné krusty jsou příliš jemné, takže je dobré dva z nich otočit.
Čím tekutější bude vaše náplň, tím nadýchanější bude váš koláč. Nedělejte si starosti, pokud kůra praskne nebo zůstane ucpaná - stačí do ní nalít koláč.
Doporučuje:
Kulinářské Tajemství Pro Vaření Na Grilovací Pánvi
Grilovací pánev poskytuje lidem, kteří žijí v bytech a nemají možnost vyzkoušet výhody grilovací kuchyně, připravit vynikající grilovaná jídla. Dobrá grilovací pánev vám může dobře sloužit a zároveň vám poskytne lahodné a zdravé jídlo se stejným kouzlem a vůní, jaké byste očekávali od skutečného grilování.
Kulinářské Triky Pro Lahodný A Nadýchaný Dort
Všichni milujeme voňavé a nadýchané koláče, které jsou skvělým doplňkem kávy a neodolatelným dezertem. Myslíte si, že nadýchané sušenky mohou dělat pouze profesionální cukráři, ale není to pravda. Každý si může udělat skvělý dort doma pomocí několika kulinářských triků, které zaručují lahodný a nadýchaný výsledek.
Kulinářské Tajemství Pro Lahodnou Jehněčí Hlavu
Jehněčí hlavu lze připravit mnoha různými způsoby. Můžete je vařit, péct v troubě, vařit v kastrolu nebo připravit polévku. Místo jehněčí hlavy lze kombinovat s pečenými bramborami, vařenými bramborami, restovanou čerstvou cibulí, cibulí, čerstvým česnekem, česnekem, rýží.
Kulinářské Tajemství Pro Dokonalé Saláty A Předkrmy
Saláty - Zeleninu je třeba před použitím velmi dobře umýt. Během praní se do vody přidává sůl, což snižuje ztrátu minerálů a snadno z nich odstraňuje hmyz. Poté se salátové výrobky opláchnou pod tekoucí vodou; - Zeleninu, ze které připravujeme teplé saláty, dusíme ve velmi malém množství vody, aby se nespálila, aby neztratila chuť, nutriční hodnotu a barvu;
Tajemství Bugatsy - Jedinečně Lahodný řecký Koláč Se Smetanou
Bugatsa je název řeckého koláče se sladkou nebo slanou náplní. Ve většině případů je sladkou náplní vařená smetana a slaná může být vyrobena ze sýra, mletého masa, špenátu. K výrobě Bugatsy můžete použít listové těsto, hotové krusty (baklava) nebo domácí těsto, které se podle receptu vaří na tenké nebo silné krusty.