2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Když konzervují houby, nenechte je dlouho zpracovat. Je dobré je dát do mrazáku den nebo dva poté, co jsou vybrány nebo zakoupeny. Totéž platí o spotřebě - nenechávejte příliš dlouho v chladničce. Udržujte je mimo dosah jiných produktů, zejména těch, které mají silnou vůni, protože houby rychle absorbují pachy.
Jak zmrazit houby?
Můžete je zmrazit syrové nebo je můžete předem zblednout. Pokud chcete, aby byly syrové, pamatujte na skutečnost, že většina hub není vhodná ke zmrazení za surova, protože jsou oloupané. Pro tuto metodu je vhodný například pryskyřník.
Houby dobře umyjte a nakrájejte na požadovaný tvar a velikost. Přidejte lžičku másla. Můžete je skladovat v plastovém sáčku a v mrazničce nejdéle tři měsíce.
Poznamenejte si, kdy si je obléknete, abyste nezmeškali termín. Po rozmrazení je můžete přímo vařit, aniž byste museli čekat na jejich rozmrazení.
Při blanšírování je vložte do vroucí vody na dobu nejvýše dvou minut. Vyjměte, nalijte studenou vodu a počkejte, až budou dobře odtékat. Uspořádejte je do plastových sáčků a zmrazte.
Houby můžete skladovat v mrazáku nejprve napařením. Takto připravené houby můžete zmrazit v mrazničce po dobu jednoho roku. Nakrájíte je na poloviny a čtvrtiny, možná celé - v závislosti na jejich velikosti.
Houby můžete namočit asi 5-6 minut v roztoku 1 lžičky. citronová šťáva, 1 lžička. voda, 1 ½ lžičky. kyselina citronová - tento postup se provádí, aby si houby zachovaly svou barvu.
Houby jsou vařeny v páře, ale v závislosti na jejich velikosti to trvá různě dlouho - pokud jsou celé asi 5 minut, pokud jsou poloviční po dobu 3 minut. Jakmile jsou v páře, měli byste je okamžitě ochladit a vypustit. Můžete je uložit do plastové krabičky v mrazáku.
Jak sterilizovat houby?
Předprané a nakrájené houby se blanšírují ve slané vodě a přidá se k nim 5 g limontozu (na 1 litr vody). Blanšírování se provádí asi 5 minut, poté se houby ochladí. Nechte je asi 2 minuty pod tekoucí vodou a poté je vypusťte.
Uspořádejte do sklenic a nalijte roztok horké vody se solí - na 1 litr vody vložte asi 20 g soli a 5 g citronové šťávy. Po sterilizaci sklenic (asi hodinu a půl) je nechte dobře vychladnout. Takto připravené houby lze konzumovat až dva roky po uzavření.
Doporučuje:
Konzervování A Skladování Cukety
Cuketa je brzká jarní zelenina, která je preferována po celé léto kvůli její dobré chuti a velmi přijatelné ceně. Z cukety lze připravit tolik pokrmů - přidávají se do kastrolu, polévky, rýže a stávají se báječnými a připravují se ve formě masových kuliček, grilovaných nebo grilovaných, dokonce jako musaka s vejci a jogurtem.
Skladování A Konzervování Citronů
Přes jejich kyselost citrony zkazit jako každé jiné ovoce. Vrásčité, měkké nebo tvrdé skvrny a tmavá barva jsou známkami toho, že citron začal ztrácet svou chuť a šťávu. Zabraňte tomu tím, že se naučíte skladovat citrony při správné teplotě.
Konzervování A Skladování česneku
Česnek je zelenina, která je kromě chutné a velmi voňavé také užitečná. Vhodný k mnoha vařeným pokrmům a dodává zvláštní chuť, kterou má pouze tato zelenina. Může být konzumován jakýmkoli způsobem syrový, na jedno jídlo, konzervovaný, čerstvý, starý.
Skladování A Konzervování Chřestu
Chřest je velmi oblíbená zelenina. Jsou bohaté na mnoho různých vitamínů - vitamin A, vitamin C, vitamin E, stejně jako vitamíny B a různé minerály. Mají velmi málo kalorií a neobsahují téměř žádnou sůl. Na trhu najdete tři typy - fialovou, bílou a zelenou.
Tipy Pro Konzervování Hub
Existují dvě hlavní technologie pro konzervování hub - solení a moření. Solení se provádí v dřevěné, smaltované nebo skleněné nádobě s přidáním různých druhů koření - kmín, černý pepř, hřebíček, křen, kopr. Po nasolení se houby zatíží, aby se uvolnila šťáva.
