2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Většina z nás se neobtěžuje tím, jaký druh soli použijeme. Jen málo z nás rozlišuje různé druhy solí a stěží detailně známe všechny varianty tohoto tak cenného kulinářského koření. Naši lidé vědí, že sůl zvyšuje chutnost jídla, a proto často používají více, než je zdravé.
Kromě potravinářského průmyslu se sůl používá také při konzervování ryb a masa. Je také široce používán ve farmacii.
V různých vědeckých studiích je chuť „slaná“považována za jednu z pěti hlavních, rozpoznatelných chuťovými receptory v ústech.
A přesto, kolik druhů solí existuje?
Sodná sůl
Představuje většinu soli konzumované na světě, známé jako „běžná stolní sůl“.
V naší době je však sůl pro dochucování potravin směsí různých solí.
Draselná sůl
Obsaženo v mnoha druzích zeleniny jako přírodní složka. Draselná sůl se používá v kombinované dietní soli spolu se sodnou solí, účelem je synchronizace vodní rovnováhy v lidském těle.
Jodizovaná sůl
Jodizovaná sůl se používá k prevenci nedostatku jódu. Toto onemocnění může nastat při nedostatečném příjmu jódu jídlem nebo při radioaktivní kontaminaci. Nedostatek jódu vede k problémům se štítnou žlázou.
Velmi často se do kombinované soli přidává až 1% jodované soli k přímé spotřebě.
Fluorovaná sůl
V mnoha evropských zemích není fluoridace pitné vody běžnou praxí. Tento typ soli se tam používá nejčastěji. Fluorid je důležitý pro zdraví zubů. To je důvod, proč se ve většině zemí s nefluorovanou pitnou vodou přidává do kombinované a běžné soli fluorid draselný nebo sodný.
Hnědá sůl
Hnědá sůl je bohatá na antioxidanty a zbytky esenciálních mastných kyselin. Vhodný pro chronickou únavu.
Havajská červená sůl
Extrémně bohatý na železo a oligominerály. Vzniká tam, kde se mísí voda z Tichého oceánu s vypálenou vulkanickou červenou hlínou z ostrova Molokoi. Chutná po pražených lískových oříšcích a pomáhá při kardiovaskulárních onemocněních.
Havajská černá sůl
Jeho složení je bohaté na minerály, stopové prvky a aktivní uhlí. Přispívá k detoxikaci těla. Havajská černá sůl se vyrábí smícháním jedné z nejčistších vod na světě a vulkanických hornin černé lávy. Také připomíná chuť ořechů.
Kóšer sůl
Košer sůl je severoamerický výraz pro surovou kuchyňskou sůl s nízkým obsahem přísad, jako je jód. Považuje se to za užitečnější.
Himálajská sůl
Říká se mu také „bílé zlato“, protože je považováno za nejčistší sůl na planetě, bohaté na cenné minerály a energii. A navzdory svému názvu „bílé zlato“má himálajská sůl růžovou barvu, což je způsobeno atomy železa obsaženými v její krystalové mřížce.
A minerální soli obsažené v himálajské soli plní některé životně důležité funkce - udržují osmotický tlak v buňkách, udržují normální koloidní stav cytosolu, stabilizují proteinové roztoky, podílejí se na udržování acidobazické rovnováhy.
Doporučuje:
Rýže - Různé Druhy, Různá Příprava
Bílé nebo hnědé, celozrnné, blanšírované, s krátkými nebo dlouhými zrnky … Basmati, lepek, himálajské, dezertní … A stále více a více - z Asie, z Afriky, z Evropy a pěstovaných v našich zemích. Rýže existuje v tolika variacích a odrůdách, že pro člověka bude sotva čas je vypsat, přečíst a zapamatovat.
Jaké Jsou Různé Druhy Pepře
Pepř je tradiční koření, které používá téměř každá žena v domácnosti. Výběr často spadá na černý nebo červený pepř, i když existuje mnoho různých druhů. Zde jsou nejoblíbenější mezi nimi. Zelený pepř Zelený pepř je v podstatě nezralé zrno, které se nejčastěji používá ve slaném a kyselém nálevu.
Zde Je Uvedeno, Jak Dlouho Se Různé Druhy Alkoholu Rozkládají
Jak dlouho trvá, než se alkohol rozloží v naší krvi, závisí na mnoha faktorech. Je důležité, zda jste nedávno jedli a co jste jedli. Pokud jste jedli pouze salát nebo ovoce, alkohol vás chytí mnohem rychleji, než kdybyste jedli salát, hlavně dezert.
Jak Dlouho Marinují Různé Druhy Masa
Marinování je velmi běžnou součástí vaření a je přítomno v každé kuchyni v té či oné podobě. V naší zemi je to výsledek velkých zkušeností díky naší záviděníhodné činnosti v oblasti domácí konzervování. V minulosti se marinování používalo hlavně pro ryby a říkalo se mu aqua marina - mořská voda.
Různé Druhy Kari
Ve vzdáleném Japonsku se kari tradičně konzumuje 125krát ročně, nejčastěji v kombinaci s rýží nebo nakládanou zeleninou. Na západě - právě naopak. V britské kuchyni je kari masovou omáčkou, která se skládá ze zázvoru a česneku. Podle barvy existují tři druhy kari - zelené, žluté a červené.
