2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Husí játra, známý také jako foie gras, je hlavní pochoutkou francouzské kuchyně. Klasická foie gras je připraven z 800 gramů husích jater, soli a pepře podle chuti, sklenice koňaku a lanýžů. Husí játra se rozemelou, přidá se sůl, pepř a koňak, směs se míchá a nechá se přes noc v chladničce.
Ráno vložte do keramické mísy, přidejte nadrobno nakrájené lanýže a směs míchejte asi 20 minut. Povrch je vyrovnaný, pokrytý víkem a pečen v troubě na vodní lázni na středním ohni asi hodinu. Podáváme chlazené s teplým chlebem.
Je to velmi chutné a zajímavé předkrm jogurt s foie gras a malinami. Potřebujete 200 gramů foie gras, 100 mililitrů jogurtu, 100 gramů malin, 1 špetku cukru, 4 plátky ručně vyráběného chleba, sůl podle chuti.
Foie gras osolíme a vložíme do plechu s papírem na pečení. Pečte 7 minut při 65 stupních. Maliny jsou rozmačkané a zahřívané na sporáku asi minutu. Přidejte cukr a šlehačkou rozšlehejte pyré.
Foie gras vyjměte z trouby, mírně ochlaďte a promíchejte s jogurtem. Podávejte ve skleněných miskách s pečenou foie gras a malinovou pěnou nahoře. Podáváme s pečenými plátky.
Ravioli s krevetami a foie gras jsou také velmi chutné. Potřebujete 3 lžíce olivového oleje, špetku soli, 100 gramů vařených oloupaných krevet, 100 gramů foie gras, 1 citron, 1 cibule, 150 mililitrů vody, 50 mililitrů smetany, 3 lžíce koňaku, 1 vejce, 2 lžíce oleje, 150 gramů mouky, 1 lžíce rajčatové pasty.
Hněteme těsto z mouky, žloutku, olivového oleje a vody. Připravte si omáčku nakrájením cibule na malé kousky a smažením na oleji, přidejte rajský protlak a zalijte vodou. Vařte 15 minut na středním ohni. Přeceďte přes síto a přidejte polovinu krevet. Přeceďte a zahřejte, přidejte sůl, smetanu a koňak a odstavte z ohně.
Náplň pro ravioli je vyrobena ze zbývajících krevet, jemně nasekaných a smíchaných s foie gras. Přidejte citronovou šťávu. Vyvařte těsto, nakrájejte na čtverce, naplňte náplní, vařte 20 minut a podávejte s omáčkou.
Doporučuje:
Úžasné Výhody Syrových Brambor
Neexistuje téměř nikdo, kdo by nemiloval brambory . Jíme je smažené, pečené, vařené a v kombinaci téměř se vším. Kořenová zelenina navíc obsahuje mnoho užitečných látek, které nám pomáhají být zdraví. Na pozadí všech kulinářských příležitostí, které brambory nabízejí, málokdo ví, že pro nás mají neuvěřitelné výhody i v surovém stavu.
Úžasné Výhody Fermentovaných Potravin
Během staletí zdokonalily fermentaci stovky kultur a civilizací jako dobrý způsob, jak uchovat rychle se kazící potraviny, které se v teplém podnebí snadno kazí. Obecně platí, že kvašení konzervuje potraviny, protože se ve výrobcích vyvíjejí kultivované mikroorganismy, které neumožňují růst bakterií, které produkty kazí.
Úžasné Výhody Guanabany
Ovoce guanabana Tělu přináší mnoho výhod - to vše díky mnoha vitaminům a minerálům obsaženým v zeleném a vejčitém ovoci. Užitečné jsou však nejen plody rostliny, ale také kůra a listy stromu. Ovoce je mimořádně bohaté na téměř všechny vitamíny skupiny B a také na vitamin C a pomáhá tak regulovat vysoký krevní tlak.
Historie Vaření S Husími Játry
I staří Egypťané věděli, jak chutná je husí játra. Všimli si, že pokud se divoké husy přejedou, jejich játra se stanou většími, mastnými a něžnými v chuti, a co je nejdůležitější, velmi chutné. V průběhu času se husy staly domácími a začaly je krmit konkrétně, aby si zvětšily játra.
Zdůrazněte Sacharidy Pro Problémy S Játry A Srdcem
Sacharidy jsou velmi užitečné v racionální léčivé stravě. To je způsobeno jejich jedinečnými zdravotními vlastnostmi. Nejprve jsou sacharidy velmi snadno oxidovány a rychle uvolňují energii. Zachovávají zásoby tuků a bílkovin pro stavební účely.
