2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Při přípravě lahodného jídla byste neměli zapomenout na aroma. Jsou to ale meče s dvojitým ostřím - příliš mnoho z nich může snadno zničit hrnec. Na druhou stranu, jejich absence může způsobit, že je bez chuti. Množství každého koření je mistrovské dílo, stejně jako jeho míchání.
Pokud jste mladý a nezkušený kuchař, měli byste vědět, že při vaření existuje mnoho různých pachů a koření, ale existuje několik, které nazýváme základní. Jedná se o koření, které používáme nejčastěji a které by měl mít každý dobrý kuchař ve své kuchyni.
1. Pepř - Bez ohledu na to, zda je zrnitý nebo mletý, je černý pepř jedním z nejpoužívanějších a nejoblíbenějších koření. Jeho specifická vůně se hodně hodí k různým druhům masa, ryb, rýže, bulguru, kuřecím drobnostem atd. Dejte pár špetek jídla, pokud to přeženete, jídlo bude trochu pikantnější.
2. Paprika - také koření, bez kterého nemůžete žít. Je vhodný pro smažení, přidává se k bramborám, masu, hodí se hodně vajec. Chutná sladce, ale pokud to přeženete, může to být hořké.
3. Bazalkak - najdete ji v čerstvé i sušené verzi. Je voňavý a hodí se velmi dobře k téměř jakémukoli receptu z italské kuchyně. Má velmi příjemnou vůni, která je vhodná pro zeleninu a jehněčí maso.
4. Skořice - velmi zajímavé koření, které se hodí k většině bulharských dezertů. Vhodné pro dýně, mléko s rýží. Nepřehánějte to s množstvím, protože skořice má velmi silnou vůni.
5. Jogen - má velmi silné a specifické aroma, v kombinaci s jiným kořením buďte opatrní. Nepřidávejte další druh tak voňavého koření, pokud dáte mátou. Hodí se nejlépe k fazolovým pokrmům, hodí se také k jehněčímu a rýži. Lze použít sušené nebo čerstvé.
6. Pikantní - Toto koření dokonale stimuluje žaludek, a proto je velmi vhodné pro těžší strávitelné potraviny. Mluvíme o fazolích, bramborách, masu, čočce, hrášku a dalších.
7. Kmín - vhodné zejména pro grilování, slané sušenky, mleté maso. Silná a velmi specifická vůně, která se používá od středověku.
8. Bobkový list - Toto koření je velmi vhodné pro konzervy a okurky. Obvykle se používá k výrobě poloviny nebo jednoho okvětního lístku, protože jeho aroma dokáže převzít celé jídlo.
9. Rosemary - koření, které lze přidat do téměř jakéhokoli pokrmu. Velmi dobře se kombinuje s bobkovým listem, černým pepřem a česnekem.
10. Petržel - Jedná se o skutečně univerzální koření, dokonce téměř povinné, když mluvíme o bulharské národní kuchyni. Můžete jej přidat do mnoha druhů jídel - libového as masem, polévek. Nejlepší je přidat poté, co je jídlo hotové a těsně před opuštěním kamen.
11. Kopr - Je to povinné koření v našich tradičních pokrmech. Velmi vhodné pro hrášek, cuketu, brambory a nezbytný doplněk k našemu oblíbenému tarátoru, Sněhurkový salát a další. Může být přidán čerstvý i sušený. Jeho semena se také používají jako koření.
Doporučuje:
Tradiční Bulharské Koření
Bulharská kuchyně se vyznačuje specifickou a často - kořeněnou chutí. Je to z velké části kvůli hojnosti cibule, česneku a tradiční bulharské koření . Ochutnávají naše jídlo, takže se nemůžete pokazit - bez velkého překvapení víte, že recept je bulharský a jídlo lze jíst v jedné z mnoha tradičních taveren ve všech částech naší země.
Typicky Bulharské Koření
Tradiční bulharská jídla jsou jedinečná a neopakovatelná svou chutí a vůní. Mnoho cizinců to zkusilo Bulharská kuchyně , zůstávají jejími fanoušky po celý život. Abyste však jídlům dodali jedinečnou chuť, potřebujete kromě lásky k vaření také správnou dávku čerstvého a voňavého tradičního koření.
Nejpoužívanější Koření V řecké Kuchyni
Každý, kdo někdy vyzkoušel řeckou kuchyni v kombinaci s mořským vánkem, sirtaki a ledově studeným ouzem, si navždy zapamatuje typickou chuť, která vám doslova „lízne prsty“. Chuť jídla v sousedním Řecku by však nebyla stejná bez nějakého super typického řecké stolní koření .
Nejpoužívanější Orientální Koření
Koření byly lidem známy již od starověku a byly používány člověkem téměř po celý jeho historický vývoj. Od aromatických bylin, plodů a kořenů používaných v náboženských rituálech ve starověku až po široké použití ve vaření, to je dlouhá cesta, kterou se od přírody vyvinulo používání aromatických přísad.
Nejpoužívanější Koření Ve Francouzské Kuchyni
francouzská kuchyně je známá po celém světě a pokud alespoň jednou vyzkoušíte nejznámější francouzská jídla, nikdy na ně nezapomenete. Čerstvé koření je jedním z tajemství francouzské kuchyně a je to pochopitelné. Koneckonců, mohou transformovat jakýkoli pokrm k nepoznání.
