2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tradiční bulharská jídla jsou jedinečná a neopakovatelná svou chutí a vůní. Mnoho cizinců to zkusilo Bulharská kuchyně, zůstávají jejími fanoušky po celý život.
Abyste však jídlům dodali jedinečnou chuť, potřebujete kromě lásky k vaření také správnou dávku čerstvého a voňavého tradičního koření.
Tady jsou, kdo jsou typické bulharské koření, bez nichž žádné z našich jídel neprojde:
1. Petržel
Není náhodou, že toto aromatické koření zaujímá první místo. Žádné tradiční bulharské jídlo nezůstane bez povšimnutí čerstvé petrželky. Dali jsme to na šopský salát, bramborový guláš, různé polévky a všechny druhy libových a masových pokrmů. Abyste neztratili nádhernou vůni, je dobré na konci vaření přidat petržel a pokud možno čerstvě, ne sucho.
2. Pikantní
Samotná vůně tohoto koření připomíná bulharskou kuchyni. Nejčastěji se používá při přípravě masových pokrmů, luštěnin, dušeného masa. Dokonale doplňuje chuť masových kuliček, takže při hnětení mletého masa nezapomeňte přidat dostatek slaného. Obecně platí, že v bulharské kuchyni není téměř žádné jídlo bez tohoto tradiční koření. Může být přidán do potravin čerstvých i sušených.
3. Kopr
Tarator a mléčný salát se samozřejmě neobejdou bez kopru. Není to však jediná aplikace tohoto koření. Kopr se přidává do různých mléčných omáček. Skvěle doplní pokrmy s bramborami nebo houbami. Jeho přítomnost ve sklenici s okurkami, kterou většina bulharských hostitelů připravuje osobně, je povinná.
4. Jogen
Fazolová polévka, fazolový guláš, čočka, zelené fazole - do všech těchto jídel musí být přidána máta, která jim dodává jedinečnou vůni a chuť. Ať už používáte čerstvé nebo sušené bulharské koření, díky své specifické vůni bude vaše jídlo jedinečné.
5. Bobkový list
Toto koření se nepoužívá často, ale je tak voňavé, že k ochucení celého pokrmu stačí pouze jeden nebo dva listy. Nejčastěji se používá k dochucování masa.
6. Černý pepř
Mletý nebo mletý černý pepř je přítomen téměř ve všech bulharských pokrmech. Je to ta špetka kořenitosti potřebná k dokončení pokrmu. Používá se při vaření dušených pokrmů, polévek, masa, zeleniny, luštěnin.
7. Červená paprika
Často v Bulharská kuchyně toto koření se používá při výrobě tzv. nádivky, která se připravuje z dušené zeleniny a červené papriky. Nejčastěji se přidává do fazolí nebo čočky a dodává jim nádhernou chuť a aroma. Plnění paprikou lze přidat k tradičním vajíčkům v panagyurishte nebo dršťkové polévce.
8. Samardala
Oblíbená v jihovýchodní části země, samardala dává zvláštní chuť bramborovým pokrmům, polévkám, houbám, rýži, vejcím a okurkám a rajčatovému salátu. Vysušená a drcená tráva je smíchána se solí a místo barevné soli lze použít výsledné typické bulharské koření.
Doporučuje:
Tradiční Bulharské Polévky
Tradiční bulharské recepty se formují po staletí a jsou v našem životě přítomny každý den. Tradice aromatizace a zavedené metody a techniky přípravy jsou syntézou evropské a asijské kuchyně. Bulharská kuchyně je velmi bohatá na polévky.
Tradiční Bulharské Koření
Bulharská kuchyně se vyznačuje specifickou a často - kořeněnou chutí. Je to z velké části kvůli hojnosti cibule, česneku a tradiční bulharské koření . Ochutnávají naše jídlo, takže se nemůžete pokazit - bez velkého překvapení víte, že recept je bulharský a jídlo lze jíst v jedné z mnoha tradičních taveren ve všech částech naší země.
Nejpoužívanější Koření V Bulharské Kuchyni
Při přípravě lahodného jídla byste neměli zapomenout na aroma. Jsou to ale meče s dvojitým ostřím - příliš mnoho z nich může snadno zničit hrnec. Na druhou stranu, jejich absence může způsobit, že je bez chuti. Množství každého koření je mistrovské dílo, stejně jako jeho míchání.
Hájili Rolle Trapezitsa Jako Typický Produkt BG
Bulharská pochoutka Rolle Trapezitsa byla schválena Evropskou komisí pro zařazení do registru potravin tradiční a specifické povahy. Tuto zprávu potvrdilo tiskové oddělení Komise. Role Trapezitsa bude přidána do oficiálního seznamu více než 1 200 chráněných produktů.
Typický školní Oběd V 10 Zemích Po Celém Světě
Září je měsíc spojený hlavně s prvním školním dnem, a když mluvíme o studentech, nevyhnutelně vyvstává otázka, co jedí. Při této příležitosti řetězec restaurací Sweetgreen porovnává školní obědy v 10 zemích po celém světě. Bez ohledu na to, kde jsme na polokouli, se úřady sjednocují kolem zdravé výživy pro děti.
