2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Bulharská kuchyně se vyznačuje specifickou a často - kořeněnou chutí. Je to z velké části kvůli hojnosti cibule, česneku a tradiční bulharské koření.
Ochutnávají naše jídlo, takže se nemůžete pokazit - bez velkého překvapení víte, že recept je bulharský a jídlo lze jíst v jedné z mnoha tradičních taveren ve všech částech naší země.
Tady jsou, kdo jsou nejtypičtější pro koření bulharské kuchyněkteré pravděpodobně používáte denně.
Pikantní
Aromatické a jedinečné, pikantní je absolutně univerzální koření pro bulharský stůl. Přidává se do všech pokrmů - rýže, sarma, dušené maso, brambory, masové pokrmy, masové kuličky, polévky.
Poznáte to z dálky díky silné vůni, kterou vydává. Pod baldachýny bulharských domů můžete často vidět velké stonky slaného visícího v procesu sušení nebo skladování. Kromě sušení se používá také čerstvě sklizené.
Horká červená paprika
Nejen červená paprika, ale horká červená paprika. Jedná se o povinné koření, které je součástí octa a česneku k dochucení tradiční dršťkové polévky. A nejen!
Dodává ohnivou chuť dalším polévkám, dušeným masům, klobásám, slanině, kastrolu. Milovníci kořeněného jídla v naší zemi nesedí u stolu bez horké červené papriky. Zvláště v zimě.
Nejlepší je, aby byl pepř domácí a hrubě mletý. To se často vyskytuje na trzích, kde malí výrobci vystavují své zboží k prodeji.
Jogen
Roste hojně v zahradách bulharských, stejně jako v krabicích a květináčích na balkoně. Aromatické koření, které si instinktivně spojujeme s teplou fazolovou polévkou, dušenými zralými fazolemi nebo lahodným pečeným jehněčím s krustou.
Cenově dostupné a snadno pěstovatelné koření v květináči, jehož součástí je bulharský stůl celé léto v podobě čerstvých lístků. Celoročně se nachází v sušeném stavu na regálech s ostatními kořeními v obchodní síti.
Petržel
Pokud to voní čerstvou petrželkou, pak přišlo jaro. Jedná se o jedno z prvních jarních koření, které můžeme čerstvě sbírat ze zahrady nebo z krabice na terase.
Také se u nás nejčastěji pěstuje na dvorech a balkonech. Prodává se čerstvý po celý rok a téměř v každém obchodě nebo na trhu. Dává skvělou chuť salátům a pokrmům. Polévky, dušená masa, plaky, kastrolky a to, co nepotřebuje listy zelené petrželky, aby byly neodolatelně chutné.
Kopr
Kopr také roste vedle petrželky. I v obchodě se prodávají bok po boku. Tradiční bulharské koření, který sušený nebo čerstvý, dává charakteristickou chuť, která nám připomíná léto a svěžest.
Kdo jedl tarator bez kopru nebo dušených brambor? Toto je skvělé bulharské koření, se kterým sdílíme stůl po celý život.
Bobkový list
Co nejčastěji najdeme na pánvi s dušeným zelím nebo čerstvým zelím? Samozřejmě - bobkové listy. Je to nevyhnutelně spojeno se všemi druhy pokrmů připravovaných se zelím. A také ho najdeme jako doporučené koření v receptech s bramborami, jehněčím masem, jinými masovými pokrmy, domácími konzervovanými produkty.
Doporučuje:
Tradiční Bulharské Polévky
Tradiční bulharské recepty se formují po staletí a jsou v našem životě přítomny každý den. Tradice aromatizace a zavedené metody a techniky přípravy jsou syntézou evropské a asijské kuchyně. Bulharská kuchyně je velmi bohatá na polévky.
Albánská Kuchyně: Tradiční Jídla A Recepty
Albánská kuchyně je národní kuchyní státu Albánie, která se nachází na Balkánském poloostrově. Příznivé podnebí, blízkost moře, bohatá historická minulost a vztahy se sousedními zeměmi měly obrovský dopad na rozmanitost a hojnost Albánská kuchyně .
Tradiční Bulharské Sýry
Jsme zvyklí používat sýr na saláty, koláče, plátky a mišmaš. Víme, že jakýkoli bílý sýr je vhodný pro tyto rychlé a snadné recepty. Tradiční bulharský sýr je vhodný pro tepelné grilování, je vhodný v kombinaci se syrovými saláty a lze jej použít k vaření pokrmů.
Typicky Bulharské Koření
Tradiční bulharská jídla jsou jedinečná a neopakovatelná svou chutí a vůní. Mnoho cizinců to zkusilo Bulharská kuchyně , zůstávají jejími fanoušky po celý život. Abyste však jídlům dodali jedinečnou chuť, potřebujete kromě lásky k vaření také správnou dávku čerstvého a voňavého tradičního koření.
Nejpoužívanější Koření V Bulharské Kuchyni
Při přípravě lahodného jídla byste neměli zapomenout na aroma. Jsou to ale meče s dvojitým ostřím - příliš mnoho z nich může snadno zničit hrnec. Na druhou stranu, jejich absence může způsobit, že je bez chuti. Množství každého koření je mistrovské dílo, stejně jako jeho míchání.
