Lněná Mouka

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Lněná mouka je přírodní a zdravý produkt, který lidé používají již stovky let. I když má lněné semínko řadu blahodárných vlastností, žvýkání celého lněného semínka nestačí na to, aby absorbovalo všechny potřebné látky z těla, protože semena mohou jednoduše projít tělem.

Pak přijde na pomoc lněná mouka, která se získává mletím nebo drcením lněných semen. Lněná mouka se dá koupit hotová ve specializovaných řetězcích nebo se vyrábí doma.

Druhá možnost, kromě toho, že je levnější, je také vhodnější, protože při delším skladování ztrácí hotová lněná mouka zázračný účinek a kazí se rychleji než celá semena.

Vnější obal semene udržuje mastné kyseliny uvnitř dobře chráněné. Pokud je lněné semínko dobré kvality, může být po skladování na tmavém, suchém a chladném místě v dobrém stavu po dobu jednoho roku.

Lněná mouka se dá připravit velmi snadno doma - semínka se jednoduše rozdrtí v kuchyňském robotu nebo v mlýnku na kávu. Pokud používáte mixér, nádoba, ve které budete napínat, musí být dostatečně vysoká a nahoře pokryta plastovým obalem nebo jiným materiálem, aby se zrna nerozsypala ven.

Složení lněné mouky

Lněná mouka je užitečné a cenné jídlo, bohaté na vitamíny a minerály a má nízký obsah tuku. Lněná mouka obsahuje vlákninu, tuky, bílkoviny, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), kyselinu pantothenovou (vitamin B5), vitamin B6, kyselinu listovou (vitamin B9), vitamín C, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek. Lněná mouka obsahuje až 45% oleje, ve kterém je omega-3 asi 55-60%, omega-6 asi 15%, omega-9 - asi 10% a nasycené mastné kyseliny - asi 10%.

Výhody lněné mouky

Lněná mouka je přítomna v řadě lidových receptů pro léčebné účely. Dlouhý seznam cenných ingrediencí z něj činí jedno z nejužitečnějších potravin na planetě. Díky velkému množství vlákniny, které obsahuje, je jeho použití vhodné k odstranění zácpy a zánětu tlustého střeva. Blahodárně působí na ženy v menopauze a podporuje dobré zdraví. Nenasycené mastné kyseliny v lněné mouce hrají nesmírně důležitou roli ve správném fungování lidského těla.

Lignany v lněné mouce jsou fytoestrogeny, které mají antibakteriální, protirakovinné a antioxidační vlastnosti. Díky bohatému obsahu omega-3 a omega-6 mastných kyselin je lněná mouka vyhledávaným doplňkem pro sportovce a lidi zaměřené na zdravou výživu.

Lněná mouka má výrazné terapeutické a profylaktické vlastnosti při poruchách metabolismu tuků, ateroskleróze, rakovině. Podporuje funkce jater, štítné žlázy, zvyšuje potenciál, má omlazující účinek, rychle hojí rány.

U cukrovky normalizuje konzumace lněné mouky hladinu cukru v krvi. Ukázalo se, že denní příjem mouky z lněného semene potlačuje nebo úplně blokuje zánětlivé procesy, které se vyskytují u Parkinsonovy choroby nebo astmatu.

Lněná mouka pohlcuje tělesné tekutiny a pomáhá při nespavosti, bolestech hlavy, zarudnutí očí a dokonce i bolesti uší. Pravidelná konzumace lněné mouky brání vytvrzování tepen a krevních sraženin a snižuje riziko srdečního infarktu nebo mrtvice u diabetiků nebo pacientů se srdcem.

Lidová medicína s lněnou moukou

V lidovém léčitelství lněná mouka používá se na kašel jako expektorans a antitusikum. Je také předepsán jako projímadlo při zácpě, zejména při chronické kolitidě. Za tímto účelem 2 lžičky. lněné semínko mlete a nalijte sklenici horké vody. Vezměte 100-150 ml 2-3krát denně.

V případě chronické zácpy se také doporučuje užívat 1 šálek nefiltrované tinktury z lněné mouky každý den, která se připravuje následovně: Vařte 2 lžičky. lněná mouka ve 300 ml vody a směs se nechá 10 minut. Vezměte 100 ml infuze na prázdný žaludek. Nálevy a odvary by neměly být vždy čerstvé. Pomáhají také při bolestech břicha, močového měchýře a ledvin.

Obklad s lněnou moukou je také populární v lidovém léčitelství. Drcené lněné semínko se vloží do gázového vaku, který se umístí na přibližně 10 minut do vroucí vody a poté se umístí na postiženou oblast. Držte do vychladnutí. Tímto způsobem můžete překonat bolesti zubů, ischias, revmatismus, neuralgii obličeje.

Lněná mouka Používá se také na popáleniny a kožní onemocnění. Lněné semínko se používá při léčbě ran, krvácení a dalších. Lněná semínka, vařená v mléce, se používá jako obklad k ošetření popraskaných pat.

Pro celkové posílení těla smíchejte 1–2 lžíce lněné mouky s 1 lžící medu a 1 šálku vody. Směs okamžitě vypijte a poté vezměte další sklenici vody, protože lněné semínko rychle bobtná v žaludku.

Lněná mouka při vaření

Lněná mouka je vhodný k výrobě netradičních chlebů, sušenek a palačinek. Může být také přidán do koláčů, koláčů, pudinků a polévek. Může být použit jako přísada do různých salátů, sýrů, omáček a jiných pokrmů. Ve většině receptů je také vhodný jako náhrada vajec.

Jako náhradu za vejce je třeba lněnou mouku smíchat s vodou nebo jinou tekutinou. Vejce z receptu na dort, palačinky a další. lze nahradit 1 polévkovou lžící. lněná mouka smíchaná s 3 lžícemi. voda. Směs se přidává do koktejlů a obilovin.

Lněná mouka je bohatý na tuky a přidává se při přípravě různých receptů, snižuje potřebu dalšího přidaného másla, oleje atd. Další výhodou lněné mouky je, že neobsahuje lepek a cukr, o jehož škodách se v poslední době hodně mluví.

Chléb s lněnou moukou a einkornem

Nezbytné produkty: lněná mouka - 200 g, einkornová mouka - 200 g, soda - 1 lžička. plochý, sůl - 1/3 lžičky, vejce - 3 kusy, olej - 5 lžíce, voda - 1/2 lžičky. teplý

Způsob přípravy: Smíchejte lněnou mouku, sůl a sódu. Porazte vejce, nalijte vodu a olej. Poté postupně přidávejte einkornskou mouku. Dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs. Nalijte těsto do vymastené dortové formy a pečte asi 40 minut při 170 stupních.

Smoothie s lněnou moukou

Nezbytné produkty: lněné semínko - 2 lžíce, pomerančový džus - 1/2 lžičky, jogurt - 1/2 lžičky, ovoce - 1 lžička. ovocná směs dle vašeho výběru, banán - 1 ks.

Způsob přípravy: Lněné semínko vložte do suchého mixéru a rozemlejte, dokud nezískáte jemný prášek. Přidejte pomerančový džus, jogurt, ovocnou směs a banán. Mash do hladka.

Banánové buchty s lněnou moukou

Nezbytné produkty: banány - 6 kusů, vejce - 2 kusy, lněná mouka - 3/4 lžičky, olivový olej - 3 lžíce.

Způsob přípravy: Ve velké misce rozmačkejte banány a smíchejte je s rozšlehanými vejci. Směs se smíchá s lněnou moukou. Polévkovou lžící vydlabejte těsto a nalijte na něj hromádky s horkým tukem. Když buchty začnou zlatat, otočte je a smažte na druhé straně. Připravené buchty podávejte s javorovým sirupem nebo medem.

Lněná mouka v kosmetice

Stejně jako skvělá živina, lněná mouka lze použít také pro kosmetické účely. Kupte si lněnou mouku nebo si ji připravte sami doma. Ve dvoulitrové pánvi s vodou nalijte 3 lžíce. lněné mouky a vaříme vodu. Směs nechejte zrát po dobu 7-8 hodin, poté ji přeceďte. Po umytí vlasy opláchněte připraveným odvarem. Tento postup ji jistě vyživí a oživí.