Kukuřičná Mouka

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Kukuřičná mouka je jemnozrnný potravinářský výrobek, který se vyrábí ze střední vrstvy kukuřičných zrn. Vyznačuje se bílou nebo nažloutlou barvou a její barva závisí na tom, zda je vyrobena z bílé nebo žluté kukuřice. Kukuřičná mouka je produkt, který se používá při vaření v mnoha zemích. Je široce používán v Severní Americe, Jižní Americe, Evropě (Itálie, Bulharsko, Rumunsko, Srbsko atd.), Africe a východní Asii.

Složení kukuřičné mouky

Kukuřičná mouka je bohatá na mnoho užitečných látek. Obsahuje nasycené tuky, polynenasycené tuky, mononenasycené tuky, vlákninu, cukry, bílkoviny a další. Je zdrojem vitamínu A, vitaminu B1, vitaminu B2, vitaminu B3, vitaminu B4, vitaminu B6, vitaminu E a vitaminu K. Složení kukuřičné mouky zahrnuje také vápník, železo, fosfor, zinek, měď, selen a další. Lepek lze nalézt v některých odrůdách kukuřičné mouky, ale u jiných ne. Jeho přítomnost by proto měla být kontrolována na štítku produktu.

Výběr a skladování kukuřičné mouky

Na trhu existuje široká škála tohoto druhu mouky. Před zakoupením produktu se však ujistěte, že jeho obal je pevně uzavřen. Podívejte se také na datum vypršení platnosti příslušného kukuřičná mouka. Podívejte se také na to, zda je napsáno jméno výrobce. Pokud některé z těchto informací chybí, nedoporučujeme vám vzít si konkrétní produkt.

Pro skladování kukuřičné mouky nejsou nutná žádná zvláštní opatření. I zde platí pravidlo, že výrobek musí být skladován na tmavém a suchém místě. Moučkové balíčky by měly být dobře uzavřené. Některé ženy v domácnosti dávají přednost nalévání látky do sklenic nebo jiných nádob s víčky. Tímto způsobem je mouka zcela chráněna před hmyzem a jinými škůdci, kteří by ji mohli napadnout.

Vaření s kukuřičnou moukou

Kukuřičná mouka může úplně nahradit pšeničnou mouku. Úspěšně se používá v receptech na různé pečivo, jako je chléb, palačinky, buchty, pizzy, velikonoční koláče, sušenky, koláče, vdolky, koláče, vdolky, koláče, koláče. Z kukuřičné mouky se také vyrábí pokrm typický pro balkánské národy, nazývaný kachamak. Kromě země se vyrábí také v Rumunsku, Makedonii, Řecku, Albánii, Turecku. Je také populární v Černé Hoře, Moldavsku, Ukrajině, Arménii, Afghánistánu, Indii, Pákistánu a dalších.

Nyní vám nabízíme recept na kaši, který vám poskytne představu o nabídce našich předků.

Nezbytné produkty: 1 litr vody, 1 šálek čaje kukuřičná mouka, 2 lžíce olivového oleje, 3 lžíce másla, papriky, sůl

Způsob přípravy: K výrobě lahodné kaše je zapotřebí hrubě mletá kukuřičná mouka. K přípravě jídla musíme do hrnce dát vodu a olivový olej. Když voda zovře, začneme pomalu nalévat mouku, kterou jsme 5 minut předem smíchali s trochou vody. Když dáme celé množství, začneme důkladně míchat. Po asi 20 minutách intenzivního míchání by měla být kaše hotová. Poté ji rozložte na mokrou pánev a posypte paprikou.

Ovesné vločky, také známé jako mamaliga, jsou pokrmy, které nejsou ve všech částech země připravovány stejným způsobem. Existují různé způsoby, jak to udělat. Například někde je zaléváno ne máslem, ale sádlem nebo smetanou. Někteří kuchaři dávají přednost míchání jídla. Může být také smíchán se sýrem, žlutým sýrem, tvarohem, mletým masem nebo vepřovými škvarky, také nazývanými jumerki. Samozřejmě, kaše může být posypána jiným kořením než paprikou. Používá se také černý pepř, pískavice řecké, slané, bobkový list, bazalka, kopr, petržel. V některých částech země se kaše konzumuje jako dezert. Je zalité cukrovou třtinou nebo řepným džusem zvaným majun.

Výhody kukuřičné mouky

Kukuřičná mouka existuje řada pozitivních účinků. Jednou z jeho pozitivních vlastností je, že nemusí obsahovat lepek. Takový výrobek je vhodný zejména pro lidi, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, ale nechtějí se vzdát těstovin. Jak jsme se již dozvěděli, kukuřičná mouka obsahuje železo, které se stará o imunitní systém.

Díky kukuřičná mouka v našem jídelním lístku zvyšujeme příjem životně důležitých vitamínů, kontrolujeme hladinu cholesterolu a cukru v krvi a chráníme se před kardiovaskulárními chorobami a cukrovkou 2. typu. Kukuřičná mouka obsahuje velké množství vlákniny, což ji činí sytou. Jeho konzumace má dobrý účinek na trávicí trakt a navíc pomáhá zhubnout.

Lidová medicína s kukuřičnou moukou

Vysoký krevní tlak je problém, s nímž se bohužel setkáváme v mladším věku. Pokud také trpíte hypertenzí, můžete pomocí ní normalizovat krevní tlak kukuřičná mouka. Podle receptu navrženého lidovými léčiteli musíte smíchat jednu lžíci kukuřičné mouky se sto gramy vody. Roztok se připravuje večer a užívá se ráno na lačný žaludek.