2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Chuť kopru, kopřivy a petrželky je nedílnou součástí bulharské tradiční kuchyně. Zde je několik jednoduchých pravidel pro jejich ukládání.
Skladování kopru
Stonky kopru lehce nastříkejte po celé jejich délce postřikem, poté je volně zabalte do kuchyňského papíru a zavřete je do plastové krabičky nebo obálky, které jsou umístěny v chladničce. Kopr tak může zůstat čerstvý až týden nebo déle.
Můžete také oříznout její stonky ve spodní části, dát je do sklenice studené vody, stonky kopru lehce zabalit vlhkým kuchyňským papírem a potom je volně zabalit do plastového sáčku nebo obálky nahoře. Kopr je tedy připraven k uložení v chladničce a nebude absorbovat pach ostatních produktů.
Čerstvé stonky fenyklu lze zmrazit až na dva měsíce, ale jejich zelená barva poté ztmavne. Před použitím nemusí být roztaveny. Kopr, dobře promytý a otřesený z vody, je umístěn ve svislé poloze v plastovém sáčku se zipem a je připraven k zmrazení. Je tedy mnohem chutnější a při vaření před sušením si zachovává své aromatické vlastnosti.
Semena kopru se zase skladují na tmavém, suchém a chladném místě a pro nejlepší chuť se používají až šest měsíců.
Skladování kopřiv
Kopřivy by také měly být uchovávány v nádobě s vodou, dokud nebudou použity. Když ho začneme vařit, musíme ho umýt, opařit a nakrájet na tak malé kousky, jak to recept vyžaduje.
Pro zimní skladování může být umístěn v plastových pytlích před dodržením výše uvedených kroků: praní, opaření a krájení. Může být také nasekán v kuchyňském robotu po umytí a připraven tak, aby byl ideální pro zmrazení, a bude si uchovávat více svých cenných živin. Je dobré používat první měsíce po zmrazení.
Skladování petrželky
Nejprve ořízněte spodní konce stonků petrželky. Ujistěte se, že listy jsou úplně suché. Vložte stonky petrželky do sklenice nebo šálku, částečně naplněné vodou, aby její hladina dosáhla poloviny stonků.
Pokud se chystáte dát petržel do chladničky, přikryjte ji nahoře igelitovým sáčkem, nejlépe však skladovaným při pokojové teplotě. Změňte vodu v misce, do které je petržel vložena, jakmile si všimnete, že její barva se začala měnit.
Při zmrazování se dodržují stejná pravidla jako u fenyklu. Petržel se dobře umyje, protřepává a suší, poté se opatrně vloží do plastového sáčku se zipem, přičemž se ujistí, že tvar jejích okvětních lístků není narušen a je připraven ke zmrazení.
Sáčky na zip jsou ideální, protože se nemačkají a neskládají tak snadno jako běžné plastové sáčky a obálky. Mohou mnohem lépe ukládat koření, kde si chceme zachovat dobrý přirozený vzhled listů a stonku.
Doporučuje:
Jak Vařit Kopřivy
Lze říci, že kopřiva je zázrak, který nám dala příroda. Je známý svým adstringentním, expektorantním, tonizujícím, protizánětlivým a diuretickým účinkem. Kopřiva je zdrojem betakarotenu, vitamínů A, C a E, železa, vápníku, fosfátů a minerálů.
Kdy A Jak Sbírat Kopřivy
Na začátku jara kopřiva odhodí listy. Najdete ho všude - v parcích, na dvorech, v horách, kde už nic jiného nemůže růst. Je nenáročný na terén, nezávislý a odolný. Bylo to první jídlo na jaře. Kopřiva obsahuje tzv. Organické železo, které se nachází hlavně v červených krvinkách.
Skladování Petrželky
Petržel je jedním z nejpoužívanějších zelených koření - používá se k dochucování polévek, jídel, salátů, zdobení předkrmů. Petržel dodává každému jídlu příjemnou chuť a aroma. Existuje mnoho způsobů, jak petržel skladovat, aby ji bylo možné kdykoli použít jako doplněk k vašim oblíbeným pokrmům.
Skladování Kopru A Petrželky
Chcete-li zachovat aroma a příznivé vlastnosti kopru a petrželky, musíte je správně skladovat. Poté, co si koupíte petržel nebo kopr, zabalte je do novin a vložte noviny do nylonu. Vložte toto balení na dno chladničky - zelené koření tak zůstane dlouho čerstvé a voňavé.
Proč Bychom Měli Jíst Více Petrželky A Kopru
Čerstvé koření jsou bombou vitamínů a všichni to víme. Například velmi užitečný vitamin K se doporučuje konzumovat po celý rok. Mnoho koření také roste ve sklenících, a proto - snadno je získáte na podzim a v chladné zimě, kdy je tělem nejvíce zapotřebí.
