2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Po desetiletích červeného masa, které bylo veřejně odsouzeno jako nepřítel srdce číslo jedna, jsou vědci z Pensylvánské univerzity na cestě k jeho rehabilitaci.
Kolikrát jste už slyšeli mantru, vyřaďte z jídelníčku všechna červená masa, protože jsou bohatým zdrojem nasycené mastné kyselinykteré ucpávají vaše tepny, zvyšují hladinu špatného cholesterolu v krvi a zvyšují riziko srdečního záchvatu.
Podle odborníků bychom neměli lehce dávat všechny typy nasycených mastných kyselin pod jednoho společného jmenovatele. Faktem je, že některé mastné kyseliny, jako je kyselina lauretová, myristová a palmistická, mají nepříznivý účinek na kardiovaskulární systém srdce.
Podle vědců je mýtus, že všechny nasycené mastné kyseliny jsou zdraví škodlivé. Kyselina stearová, která se nachází v hovězím, kuřecím (bez kůže), vepřovém, olivovém oleji a dokonce i v mléce, neovlivňuje hladinu cholesterolu v krvi. Mastná kyselina stearová nemá na srdce nezdravý účinek. Naopak.
Studie vědců z University of Pennsylvania ukázala, že mírná pravidelná konzumace libového hovězího masa může vést k normalizaci hladiny cholesterolu v těle.
Studie provedené na dvou skupinách dobrovolníků ukázaly, že mírná konzumace libového červeného masa může dokonce zlepšit funkci srdce.
Účastníci studie byli rozděleni do dvou skupin, z nichž jedna konzumovala hovězí maso každý den po dobu pěti týdnů. Dobrovolníci ve druhé skupině jedli pouze ryby, zeleninu a bílkoviny.
Ačkoli žádný z pacientů neschudl, studie zjistily, že dobrovolníci v první skupině snížili hladinu špatného cholesterolu téměř o 5%. Výsledek byl podobný pro účastníky ve druhé skupině.
Podle Michaela Russella, autora studie: „Nefalšovaný červené maso je nositelem jedinečného množství zdravých tuků, na rozdíl od klobás a šunky. Pravda je, že nikdo nikdy neřekl lidem, aby přestali jíst živočišné tuky úplně. Nemělo by to být přehnané, “řekl doktor Russell.
Výsledky výzkumu vědců z University of Pennsylvania potvrzují následné studie kolegů z University of Texas, British Nutrition Organisation a řady dalších nezávislých studií.
Doporučuje:
Červené Maso Může Být Zdraví škodlivé
Pravidelná konzumace smaženého nebo pečeného červeného masa, zejména vepřového masa a slaniny, zvyšuje riziko rakoviny močového měchýře, varují vědci z Cancer Center na University of Texas. "Je dobře známo, že tepelným zpracováním masa při vysokých teplotách vznikají heterocyklické aminy, které způsobují rakovinu.
Italský Salám Není Možný Bez Pálivé červené Papriky
Každé jídlo, do kterého velkorysá ruka přidala pálivou červenou papriku, se promění ve skutečný oheň. Feferonky, známé také jako chilli, se staly jedním z nejvyhledávanějších produktů v žádném okamžiku. Země Chile, oddělená od And, pouště Atacama a Tichého oceánu od zbytku světa, není tak pojmenovaná kvůli feferonkám.
Červené Víno Je Užitečné Nebo škodlivé
Všichni jsme slyšeli, že sklenice červeného vína je dobrá pro srdce. Také jsme slyšeli, že alkohol poškozuje celé naše tělo, zejména játra. Ukázalo se tedy, že jsme v dilematu - je to užitečné červené víno nebo ne? Pravdou je, že studie ukazují, že červené víno snižuje riziko mnoha nemocí.
Je Grilované Maso Užitečné Nebo škodlivé?
Vaření grilování a grilování může být problematické ze dvou důvodů. Zaprvé, dřevěné uhlí a dřevo spalují a vylučují „špinavé“prvky, nejen uhlovodíky, ale také malé částice sazí, které znečišťují ovzduší a mohou zhoršovat srdeční a plicní problémy.
Obrácení! Dusičnany Nejsou Zdraví škodlivé, Ale Jsou Užitečné
Pravděpodobně jste často slyšeli, že byste měli ovoce a zeleninu důkladně umýt, než je budete jíst dusičnany které mohou být pro vaše zdraví nebezpečné. Nová studie však dokazuje pravý opak - dusičnany jsou pro vás dobré. Podle studie Garyho Millera z Wake Forest University ve Winston-Salemu v USA snižuje užívání mírných dusičnanů vysoký krevní tlak, zlepšuje trávení a pomáhá zavlažovat krev, píše deník Welt.
