2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Málokdo přemýšlel o výhodách takového jídla, jako je bramborová kaše - výživné, snadno připravitelné, známé a milované od dětství. I dnes, navzdory skutečnosti, že máme po celý rok přístup k mnoha zeleninám, ze kterých můžeme připravovat jídla a chutné přílohy, bramborová kaše zůstává klasikou. Moderní výživa dokazuje, že brambory nejsou tak běžnou potravinou a ve skutečnosti mohou přinést hodně výhody zdraví.
Vitamin-minerální složení bramborové kaše
Výhody brambor jsou již dlouho známy. Kořenová zelenina obsahuje mnoho biologicky aktivních látek užitečných pro lidské zdraví. Správně připravená bramborová kaše si zachovává všechny své přísady a výhody.
Brambory jsou bohaté na sacharidy (hlavně škrob). Ale neobsahují o nic méně minerálních solí a bílkovin, nemluvě o aminokyselinách, které jsou v nich přítomny v téměř úplném složení, na rozdíl od jiných rostlinných produktů. Obsah vitamínů C a P v hlízách je tak vysoký, že 300 g brambor může poskytnout tělu denní dávku.
Brambory obsahují 32 užitečných prvků, z nichž téměř všechny jsou uchovány při výrobě bramborové kaše. Jídlo zahrnuje:
- Vitamín C;
- vitamíny B1 a B4;
- niacin (PP);
- vitamin K;
- minerály: draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo, sodík, selen;
- karoten, zeaxatin, lutein, cholin, lysin;
- škrob, známý svým příznivým účinkem na žaludeční sliznici a pomáhá předcházet peptickým vředovým chorobám;
- solanin, který má pozitivní vliv na amplitudu a srdeční frekvenci;
- cukr.
Nutriční hodnota a kalorie v bramborové kaši
Pokud mluvíme o nutriční hodnotě produktu, pak část 100 g obsahuje přibližně 3% bílkovin a 5% tuků a sacharidů z denních norem. To není mnohem vyšší než nutriční hodnota vařených brambor, takže ti, kteří věří spotřeba bramborové kaše má tendenci zasahovat do hubnutí, mýlí se.
Li 100 g bramborové kaše kalorická hodnota asi 90 kcal, pak se v závislosti na způsobu vaření tento indikátor samozřejmě změní. Když se například přidá mléko, zvýší se na 110 kcal, zatímco máslo přidá pouze 10 kcal.
Proč je bramborová kaše užitečná?
Užitečné vlastnosti brambor již dlouho používají lékaři při léčbě různých nemocí.
Malá část vařených brambor může uspokojit každodenní potřebu sacharidů, draslíku a fosforu v těle. Vitaminy skupiny B, C, A a PP pomáhají zbavit se nedostatku vitamínů a celkové nevolnosti. Komplex vitamínů a minerály přispívají k normálnímu fungování mozku a dalších životně důležitých orgánů. Zahrnutí pokrmů z brambor do každodenní stravy je dobrou prevencí kurděje, paradentózy, gingivitidy a dalších problémů se zuby a dásněmi.
Bramborová kaše patří do kategorie dietních pyré, které se doporučují pro použití při gastritidě, poruchách a poruchách trávicího systému. Díky svým obalujícím vlastnostem zmírňuje bolest a zánět žaludku.
Díky vysokému obsahu vlákniny je bramborová kaše nepostradatelná pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu. Stimuluje trávicí proces a podporuje odstranění hniloby a produktů rozkladu z těla. Vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi a slouží jako profylaktikum proti rakovině tlustého střeva.
Výhody bramborové kaše pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému spočívají ve významném obsahu draslíku a přítomnosti vitaminu K v kořenové zelenině. 200 g brambor obsahuje polovinu denní potřeby draslíku. Tento stopový prvek má vlastnost nejen blahodárně působit na srdce, krevní tlak, být užitečný pro cévy a kosti, posilovat srdeční sval.
Fosfor v bramborách přispívá k normální funkci nervové soustavy a mozku. Poskytuje acidobazickou rovnováhu a podílí se na syntéze enzymů potřebných pro tělo.
Vápník je jedním z nejdůležitějších prvků pro lidské tělo. Podílí se na metabolických procesech, srážení krve, svalovém tónu, stimuluje působení řady enzymů a hormonů. Jeho nedostatek může vést k acidóze, nervovým poruchám a dalším patologiím.
Dále vařené brambory mají mírný močopudný účinek. Je užitečné je jíst při onemocněních ledvin a močových cest.
Brambory stimulují produkci látek, které zlepšují paměť a mozkové funkce, takže je nezbytně nutné, aby to zahrnovali i starší lidé bramborová kaše každý den ve vaší stravě.
Podle odborníků na výživu správně připravená bramborová kaše nebude pro tělo škodlivé ani při dlouhodobém používání. Jídlo s minimálním množstvím másla bez přidání mléka, smetany a vaječných žloutků nepřidá kila navíc. Proto mohou bramborovou kaši, vařenou ve vodě nebo z pečených brambor, jíst bojovníci za štíhlou postavu a směle ji dávat dětem.
Kdy je bramborová kaše škodlivá?
Když diskutujeme zda je bramborová kaše škodlivá, nemůžeme tiše ignorovat oblíbený sublimát rychlého občerstvení - suché bramborové vločky nebo bramborový prášek. Jedení takové bramborové kaše jednou nezpůsobí velké problémy. Pokud se však na vašem stole pravidelně objevuje bramborový polotovar s množstvím chemikálií, musíte přemýšlet. Příchutě, konzervační látky, zesilovače a glutamát sodný nikomu nepřispěly. Často způsobují problémy s cévami, po jídle způsobují pocit těžkosti v žaludku a otrávují játra.
Aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, důrazně se doporučuje nepřipravovat „skutečné“a čerstvé bramborové kaše kvalitních brambor.
Ve většině případů přidáme pro zvýšení chuti a výživové hodnoty pyré velké množství másla, smetany, odstředěného mléka, žloutků. Všechno je ale v pořádku. Pravidelná konzumace vysoce kalorických potravin často vede k obezitě, metabolickým poruchám a snížené funkci pankreatu.
Olej nemusíte úplně opouštět. Malý kousek dodá bramborové kaši zvláštní něhu a příjemnou vůni. Chuťové vjemy můžete diverzifikovat přidáním koření, jako je lehce opečený nebo syrový česnek; dušená nebo čerstvá cibule; čerstvé, zmrazené nebo sušené byliny - rozmarýn, kopr, petržel atd.
Diabetici a lidé náchylní k obezitě by to neměli přehánět s bramborovou kaší. V praxi však správně připravené a konzumované umírněné jídlo nemá žádné kontraindikace, s výjimkou možné individuální nesnášenlivosti, která je extrémně vzácná.
Pokud vaše oblíbená bramborová kaše potřebuje přítele, je tu pro něj perfektní steaky.
A pokud už chcete s bramborem něco lahodného jíst, vyzkoušejte některý z těchto receptů na plněné brambory, není špatný nápad překvapit domácnost chutným bramborovým dortem. Pokud váš oblíbená bramborová kaše potřebuje přítele, tady jsou pro něj perfektní steaky.
Doporučuje:
Diverzifikujte Nudnou Bramborovou Kaši Těmito Nápady
Podávat pečené, dušené a obalované maso je nemyslitelné bez jakéhokoli pyré. Pyré diverzifikují pokrmy as trochou fantazie a chuti se každá porce může lišit a získat slavnostní vzhled. V Bulharsku obecně milujeme bramborovou kaši a obvykle nemyslíme na jiné možnosti, což je velké opomenutí, protože možností je mnoho.
Připravme Si Vlastní Bramborovou Kaši
Sušená bramborová kaše v prášku je koncentrovaný polotovar s vysokou nutriční hodnotou. Může být použit k výrobě pyré, zahušťování polévek, dušených pokrmů, omáček a dalších. Obzvláště pohodlné a snadno se nosí, pokud jste na horách nebo na pikniku v lese.
Kolik Borůvek Denně Jíst A Proč Jsou Tak Užitečné?
Borůvky jsou malé ovoce, které je bohaté na mnoho vitamínů, včetně vitamínu B1, vitamínu B2, vápníku, železa, draslíku a mnoha dalších. Kromě toho obsahují obrovské množství antioxidantů, což snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zvyšuje průtok krve a tím podporuje krevní oběh a pomáhá předcházet rakovině tlustého střeva.
Proč Se Kdoule Nazývá Měděné Jablko? Důvody, Proč Ji Letos V Zimě Jíst
Kdoule strom je ovocný strom známý lidem před 4 tisíci lety. Jeho botanický název - Cydonia oblonga, kdoule obdržel od krétského města Kidonia, kterému se nyní říká Chania. Toto podzimní ovoce je také známé jako medové jablko který pochází z řeckého názvu melimeon, protože se dával do medu na výrobu džemu.
Pokušení Těstovin S Bramborovou Moukou
Když mluvíme o přípravě pokušení těstovin s bramborovou moukou, je třeba zmínit, že nemluvíme o skutečné bramborové mouce, kterou znají hlavně lidé, kteří dodržují bezlepkovou dietu, nebo o bramborovém škrobu, který je zcela odlišný od bramborová mouka.
