Které Potraviny Jsou Alergeny

Obsah:

Video: Které Potraviny Jsou Alergeny

Video: Které Potraviny Jsou Alergeny
Video: Které potraviny jsou nejzdravější? 2024, Listopad
Které Potraviny Jsou Alergeny
Které Potraviny Jsou Alergeny
Anonim

Alergická reakce je definována, když tělo reaguje přecitlivěle na určitý antigen a není rozpoznáno pouze imunitním systémem, ale vyvolává imunitní odpověď.

Někteří lidé mají alergické reakce nejen z kosmetiky, pylu, prachu, ale také z potravin. Tyto alergické reakce jsou jednou z nejčastějších.

Alergeny, které nejčastěji způsobují takové problémy, jsou:

Mléko
Mléko

Mléko

Nejoblíbenější alergií je mléko. Nesnášenlivost laktózy nastává, když je nedostatek nebo nedostatek enzymu laktázy, který štěpí laktózu. Běžnými důsledky jsou bolest břicha, plyn a rozrušení.

Někteří lidé také nesnášejí bílkoviny v mléce, což vede k bronchospasmu, otokům, horečce, nízkému krevnímu tlaku a dalším.

Vejce

Vejce
Vejce

Vejce jsou alergeny, protože se skládají z různých druhů bílkovin. Některé z proteinů mohou být silné alergeny. V některých případech existuje alergie na vaječný žloutek. Alergická reakce se nejčastěji projevuje jako astma, alergická rýma, dermatitida a další.

Ořechy

Fašisté
Fašisté

Alergie na ořechy je jednou z nejčastějších. Někteří lidé mohou dostat alergickou reakci po požití jen dvou nebo tří arašídů. Předpokládá se, že alergická reakce je způsobena vazbou proteinů v imunitním systému na proteiny v arašídech.

Čokoláda

Čokoláda
Čokoláda

Nepochybně se jedná o nejvíce nežádoucí alergii. Kromě kakaa jako alergenu může dojít k alergické reakci také u různých potravinářských přídatných látek, jako je mléko, sója, vejce, lískové ořechy nebo arašídový prášek. Příznaky alergie na čokoládu jsou podráždění a astma.

Koření

Koření je běžným alergenem, zejména u dětí. Studie ukazuje, že asi 50% ze 100 dětí má alergické reakce na červenou papriku, kmín, kopr, sezam, skořici, koriandr, hořčici a další. Nepochybně je jídlo s kořením mnohem chutnější, ale v takových případech musíme vzít v úvahu přísady a množství. Můžeme chytře nahradit alergenní koření jinými a zachovat chuť stejně atraktivní.

Doporučuje: