2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Prosciutto je jednou z nejchutnějších masových pochoutek. Patří mezi hlavní ve středomořské kuchyni. U nás je ekvivalentem prosciutta sušené maso na vejci a sušené.
Prosciutto má svůj původ v Itálii. Skutečné prosciutto se vyrábí z vepřové kýty. Je marinovaný a zraje za specifických podmínek. Tajemstvím jeho přípravy jsou koření a přesné množství soli, stejně jako původ masa a stanoviště zvířat.
V italské kulinářské tradici se tento druh šunky nejčastěji používá k přípravě předkrmů a předkrmů. Neprochází tepelným zpracováním, protože se mění jeho chuť.
Prosciutto je skvělým doplňkem každého čerstvého salátu. V kombinaci s mozzarellou nebo lahodnými těstovinami získá více než úžasnou chuť.
Využití prosciutta je rozmanité. Může se konzumovat na sendvičích, pizzách, s omáčkou nebo jako hlavní přísada do sendvičů panini. Zde je několik návrhů, jak zahrnout italskou šunku do svého jídelníčku:
Bruschetta s prosciuttem
Nezbytné produkty: 250 g prosciutta, 1 bageta, 3 rajčata, petržel, rozmarýn, 50 ml olivového oleje, sůl
Způsob přípravy: Bageta je nakrájena na plátky. Každý potřete olivovým olejem, lehce posypte solí a lehce pečte.
V misce smíchejte olivový olej, nasekanou petrželku a rozmarýn, nadrobno nakrájená rajčata a špetku soli. Když jsou plátky upečené, natřete je touto směsí. Na každé z nich je položen kus prosciutta.
Předkrm s prosciuttem
Nezbytné produkty: 10 tenkých plátků prosciutta, 10 ks. sousto nebo jiné silné solené tyčinky
Způsob přípravy: Každý plátek prosciutta je omotán kousnutím a na každém z nich zůstane několik centimetrů. Jsou uspořádány na náhorní plošině.
Kuřata a prosciutto
Nezbytné produkty: 2 vařená vejce, 50 g sýra, 1 polévková lžíce. máslo nebo margarín, černý pepř, červená paprika, prosciutto
Způsob přípravy: Žloutky vajec jsou odděleny. Přidává se do nich máslo a sýr. Velmi dobře promíchejte vidličkou, dokud nevznikne hladká směs. Trochu z toho se vezme a vytvoří se větší a menší koule.
Jsou umístěny na sebe. Černý pepř se nanáší na oči. Zobák je vyřezán z pepře a křídla jsou vyrobena z bílkovin. Kolem výsledného kuřete jsou uspořádány kousky prosciutta.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Kulinářské Použití Mesquitu
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite . Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Kulinářské Použití Tymiánu
Aromatický tymián se používá nejen k přípravě čaju z tymiánu, ale má také skvělé uplatnění v kuchyni mnoha zemí. Tymián se používá k přípravě pokrmů z masa, ryb, luštěnin, vajec, brambor, lilku a jiné zeleniny. Tymiánový olej je zase široce používán v lidovém léčitelství.
Kulinářské Použití Eskalátoru
Escarola je zelená listová zelenina, člen rodiny čekanky. Má široké, zelené, kudrnaté listy a mírně hořkou chuť. Může být konzumován surový i vařený. Escarola je méně hořká než ostatní členové této rodiny. Hořkost je nejsilněji pociťována na základně a listy jsou hořké, pouze když jsou tmavší.
Kulinářské Použití Nektarinek
Jméno nektarinky pochází z řeckého slova nektar. Zrají v létě a přinášejí nepopsatelné potěšení. Nektarinky se často mísí s nahými broskvemi. Patří do rodiny broskví, třešní a meruněk. Na rozdíl od broskví nemají mech. Kromě toho je jejich chuť mnohem bohatší.
