2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mnoho Evropanů velmi dobře ví, že populární Krabí rohlíky, nejsou vůbec vyrobeny z rakovinového masa, ale z surimi. Když se jich však někdo zeptá, co je surimi, většina z nich jen pokrčí rameny nebo řekne odpověď, která má daleko od pravdy. Proto jsme se rozhodli sdílet pravdu o tomto rybím produktu.
„Surimi je potravinářský produkt starověkého původu, o kterém se dodnes ve většině Evropy šíří různé mýty. Jeho historie začíná v Japonsku jako jeho domovině a sahá více než 9 století. Globální poptávka po mořských produktech, které vznikly na Dálném východě před téměř tisíci lety, však neustále roste. Hlavním důvodem je to, že surimi je snadno dostupný zdroj ryb, který zase obsahuje základní a životně důležité lidské látky. V některých zemích jsou ryby velmi drahé a v jiných jednoduše nejsou k dispozici, “uvedl manažer z jedné z největších surimi společností na světě.
Expert uvádí několik důležitých faktů o původu, složení a kaloriích produktu, které jasně ukazují, proč by měl být přítomen u naší tabulky.
1. Starodávná technologie zpracování
Tento způsob zpracování ryb sahá až do období kamakury v Japonsku, na začátku minulého tisíciletí. Samozřejmě dnes existuje mnohem modernější technologie, při které lidé k výrobě surimi nepoužívají ruce, ale samotný produkt a způsob jeho přípravy se příliš nezměnily.
Jedná se o přírodní produkt, který se skládá z bělavé pasty bez zápachu a chuti vyrobené z jemně mletého a čistého rybího masa.
2. Zdravý produkt z japonského stolu
Japonci vyrábějí a konzumují surimi po mnoho let. Jsou to lidé známí pro své dobré zdraví a zdravé stravování. Průměrná délka života v zemi je nejdelší na světě a produkt, který je škodlivý pro člověka, nemohl přežít déle než tisíciletí.
3. Vysoký obsah čistého rybího masa
Vysoce kvalitní mořské plody obsahují asi 30-50% ryb. Je třeba poznamenat, že se jedná o čistý rybí protein, protože během výrobního procesu se odstraňuje voda a tuk. To znamená, že surimi obsahuje více rybího masa na kilogram než ryby samotné. K přípravě 1 kg surimi jsou potřeba 3–4 kg ryb.
4. Surimi je vyrobeno z mořských ryb
Stejně jako ve starověku i dnes se plody moře vyrábějí pouze z ryb ulovených na moři, jako je štikozubec obecný, pollock a jiné bílé ryby.
Foto: VIČI
5. Surimi je produkt s málo kalorií a bez cholesterolu
Ve výrobním procesu se extrahují jak rybí kosti, tak jejich tuky - pro srovnání, 100 g surimi obsahuje 90-100 kalorií.
6. Surimi obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny
Kromě ryb obsahují produkty surimi také velké množství vaječného bílku - ve 100 g surimi je asi 9 g bílkovin.
7. Bohatý na vitamíny a minerály
Když jíte surimi, získáte stejné množství živin, které získáte, pokud jíte ryby - nejen bílkoviny, ale také hořčík, vitamin B12, fosfor a selen.
8. Preferovaný produkt mnoha vegetariánů
Pokud se surimi vyrábí tradiční japonskou metodou, je rybí produkt, který by pro vegany nebyl tou nejlepší volbou. Je však oblíbeným jídlem stále více vegetariánů, kteří nejí maso. Vegani mohou také obohatit svůj jídelníček o výrobky podobné surimi, ale vyrobené ze sóji.
9. Produkt s mnoha příchutěmi
Existují různé a zajímavé recepty na výrobu surimi. Samotné krabí tyčinky lze samy připravit bezpočet různými způsoby. Může být použit jako hlavní přísada do teplých nebo studených salátů, palačinek, dušených pokrmů atd. Chuť pokrmu proto určují všechny přísady v něm, nejen samotné surimi, a to nemůže být vždy stejné.
10. Připraveno k jídlu
Jednou z největších výhod této metody vaření ryb je ve skutečnosti to, že je produkt zcela připraven k jídlu. Při správném skladování lze surimi používat až dva měsíce od data výroby. Surimi je proto ideální volbou pro všechny příležitosti, ať už je to rychlý oběd, skvělá večeře, dlouhý výlet nebo svačina.
Surimi je jedním z nejjednodušších a nejlevnějších způsobů, jak diverzifikovat zdravé menu - stačí přidat do své stravy výživný rybí produkt. Je to skvělý produkt pro lidi, kteří aktivně sportují a chtějí být zdraví a v souladu se sebou, usilují o zdravý životní styl.
V Bulharsku surimi produkty, uzené a marinované ryby, rybí tyčinky, mořské plody, sledě a další rybí výrobky, najdete pod značkou VIČI - lídr v potravinářském průmyslu v Litvě. Mateřská společnost Skupina Viciunai se již mnoho let specializuje na výrobu surimi, ryb a různých potravinářských výrobků.
Portfolio společnosti zahrnuje přes 3000 produktů pod značkami VIČI, Esva, Columbus, které jsou vyváženy do celého světa, a některé z nich pod značkou VIČI najdete ve velkých městech v řetězcích. Billa, Kaufland a Fantastico.
Doporučuje:
Prosecco - Co Potřebujeme Vědět?
Stejně jako spojujeme sangrii s teplým a slunným Španělskem, můžeme se vztahovat k její sousední Itálii a jejímu tradičnímu šumivému vínu, známému jako Prosecco . Ano, toto jméno jste jistě slyšeli, zejména od roku 2018. Prosecco dosahuje rekordních prodejů.
Nudle - Co Potřebujeme Vědět
Říkají, že polévka je pokrm pro duši. A kdo je duší polévky? Někteří možná uhodli, to je ono nudle . Co by to bylo za polévku bez její náplně a nečekaně lahodné přísady - nudlí? Tyto těstoviny z rodiny těstovin sotva existují jako samostatné jídlo, ale jsou nedílnou součástí nejlepších receptů na polévky, jsou také preferovány jako příloha ve východní kuchyni.
Theobromin - Co Potřebujeme Vědět?
Theobromin je „skrytý“stimulant srdce v čokoládě. Existuje mnoho mýtů a legend, že sladkosti jsou škodlivé a měly by být omezeny. Všude slyšíme, že sladkosti, a zejména čokoláda, obsahují mnoho škodlivých látek a cukru, což je pravda, ale sladké kakaové dezerty neobsahují pouze přísady, které jsou pro nás škodlivé.
Jamon - Co Potřebujeme Vědět
Mezi milovníky různých masových pochoutek má šunka autoritu. Má jemnou chuť, příjemnou vůni a je to lehké maso, které konzumuje široké spektrum lidí. Mezi mnoha druhy této pochoutky jsou skutečná mistrovská díla, jejichž cena je působivá.
Kůže - To, Co Potřebujeme Vědět
Kůže představuje mléčný výrobek. Toto je islandský mléčný výrobek. Je populární po celém světě. Tento produkt je velmi podobný napjatému jogurtu, ale není tomu tak. Může být přírodní, s ovocem, ořechy nebo s jiným sladidlem. Ve 100 gramech skir obsahoval 60 kalorií, 10 gramů bílkovin a žádný tuk.
