2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Červená a žlutá barva papriky je ve skutečnosti kombinací antioxidačních pigmentů. Kromě toho, že nás chrání před stářím, obsahují také draslík, vápník, hořčík, fosfor a železo.
Proto je jejich pravidelná konzumace povinná. I v zimě. Každý by proto měl vědět, jak připravit zmrazené papriky, aby v chladných měsících zůstaly čerstvé.
Zdravé a sušené papriky se obecně uchovávají v chladničce až týden. Pokud je zabalíte do neoznačeného papíru a uspořádáte je ve dvou řadách v bednách, mohou zůstat až dva měsíce v suterénu při teplotě 6-70 ° C.
Nejbezpečnějším způsobem skladování a uchování živin z papriky však zůstává zmrazení v mrazáku. Je vhodný pro sladkou i pálivou papriku. Existuje několik metod.
Nakrájejte papriky na proužky a dejte je na 30 minut zmrazit do mrazničky. Uspořádejte obálky a pevně stiskněte. Lze skladovat v naložené skříni až 6 měsíců. Vložte přímo zmrazené do vroucí nádoby.
Celá zelenina je umyta. Jejich semena jsou odstraněna, jejich vrcholy jsou odříznuty a jsou také 30 minut předzmrazeny na tácku. Jsou zabaleny a ponechány v mrazáku po dobu až 6 měsíců.
Jsou vybrány dobře vyzrálé, masité papriky. Jsou očištěny od stopek a semen a na přání rozřezány. Blanšírujte 2-3 minuty, v závislosti na velikosti. Důvodem je zachování barvy, chuti a vitamínů ve výrobcích.
K tomu je zapotřebí hluboké sítko nebo kovový koš a nádoba se 7 až 8 litry vroucí vody. Papriky dejte do cedníku - maximálně 0, 5 kg najednou a ponořte do vroucí vody, dokud nejsou zcela zakryty.
Voda by měla znovu vařit asi 1 minutu a pokračovat v vaření po celou dobu blanšírování. Čas je zásadní. Po dokončení zeleninu vyjměte, namočte do studené vody a vypusťte.
Papriky lze zmrazit a upéct. Pečeme, oloupeme a vložíme do plastových sáčků. Jedinou podmínkou pro zmrazení je způsob uspořádání. Musí být pevně seřazené, aby zabraly méně místa, protože rohy tašek obvykle vyčnívají.
Skladování mražených paprik doma výrazně snižuje vitamíny, ale tepelné ošetření neinterferuje s konzervací barviv, která jsou silnými antioxidanty.
Doporučuje:
Mražení Masa A Uzenin V Mrazáku
Ke zmrazení jsou vhodné všechny druhy masa a uzenin. Způsoby se příliš neliší. Sjednocujícím požadavkem je, že nejsou příliš tučné, a pokud je čerstvě poražené, mělo by být maso několik dní zavěšeno na chladném místě. Při přípravě na zmrazení předem odstraňte kosti.
Nejoblíbenější Odrůdy Papriky A Jejich Vlastnosti
Myšlenkou následujícího článku není obtěžovat naše čtenáře vědeckými názvy odrůd pepře, ale ukázat jim, co se tím myslí odrůdy papriky které se prodávají také v obchodech a na trzích jakou odrůdu pepře k čemu lze použít . Tj zkusíme použít nejzákladnější možný jazyk.
Domácí Lyutenitsa Se Vaří Na Festival Papriky A Rajčat
Ve vesnici Kurtovo Kunare pořádají třídenní festival paprik, rajčat, tradičních jídel a řemesel. Oslava začne 11. září a hosté budou pohoštěni lahodnou domácí lyutenicí. Lutenitsa bude v sobotu připravena na centrálním náměstí v obci. Přípravy začnou ráno a ženy, které se úkolu chopí, slibují, že lyutenica bude hotová do odpoledne.
Tři Nápady Pro Plněné Papriky
Plněné papriky s mletým masem a rýží jsou jedním z nejběžnějších pokrmů připravovaných v Bulharsku. Na Štědrý den se tradičně podávají sušené papriky plněné fazolemi. Ale abyste trochu obohatili svůj jídelníček, můžete papriky plnit jinými náplněmi.
Dáme Si Na Zimu Papriky
V zimě jsou sušené papriky oblíbeným pokrmem malých i velkých a na Štědrý večer je stůl nemyslitelný bez tradičních sušených paprik plněných fazolemi. Řetězce sušené papriky lze použít ke zdobení kuchyně. K sušení papriky potřebujete zdravé papriky, které nejsou nejvíce masité.
