2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ke zmrazení jsou vhodné všechny druhy masa a uzenin. Způsoby se příliš neliší. Sjednocujícím požadavkem je, že nejsou příliš tučné, a pokud je čerstvě poražené, mělo by být maso několik dní zavěšeno na chladném místě.
Při přípravě na zmrazení předem odstraňte kosti. Z nich lze připravit koncentrovaný vývar. Maso se krájí na přibližně stejné porce nebo podle potřeb domácnosti. Maso určené k vaření je nakrájeno na kousky. Neměly by být tlustší než 10 - 11 cm. Děje se to pro snadné, rychlé a úplné zmrazení.
Nejlepší je zabalit maso do igelitu nebo sáčku. Vložte jej dovnitř, odstraňte přebytečný vzduch a obal přilepte. Je však třeba mít na paměti, že řízky, kotlety a steaky jsou baleny samostatně do fólie. Teprve potom jsou zabaleny.
Telecí maso, zmrazené na celé kusy, má trvanlivost 6 až 8 měsíců. Hovězí steaky jsou zmraženy, nakrájeny na asi 2 cm a baleny samostatně do fólie. Stejně je to s řízky. Doba použitelnosti těchto produktů je 7-8 měsíců.
Vařené hovězí maso se krájí před zmrazením a je vhodné až 8 měsíců po zmrazení. Když se rozhodnete rozmrazit hovězí produkty, mějte na paměti, že úplné rozmrazení vyžadují pouze celé kusy.
Vepřové maso je tlustší a má kratší trvanlivost. Při skladování celých kusů jsou tučnější vhodné až po 3 až 5 měsících po vložení do mrazničky. Nemastné maso může přežít až 6-8 měsíců.
Řízky a kotlety jsou baleny samostatně do fólie a maso na vaření je nakrájeno na kousky a zabaleno. V případě vepřového masa mohou být rovněž zmrazeny droby. Jejich data vypršení platnosti jsou jako celé kusy.
Do mletého vepřového masa se nepřidává žádné koření. Po zmrazení je zabalen do plochých obalů. Je vhodný od 1 do 3 měsíců po zmrazení. Prahová hodnota mražených syrových párků pro smažení nebo pečení je ještě nižší, od 1 do 2 měsíců. Čerstvá slanina je vhodná po dobu 2 až 4 měsíců.
Zmrazené celé jehněčí kousky na vaření vydrží až 8–10 měsíců po úplném zmrazení. Při zmrazování jehněčích kotletů jsou baleny odděleně od sebe fólií. Vaření masa, stejně jako u jiných druhů masa, se krájí před vložením do mrazničky. Doba platnosti obou produktů je až 8 měsíců po instalaci.
Pamatujte, že pokud je zmrazené maso mastné, sníží se jejich trvanlivost o polovinu. Již rozmrazené maso se připravuje jako čerstvé, ale u mnoha pokrmů není nutné ho úplně rozmrazovat.
Stačí jen trochu zmírnit. Mějte však na paměti, že se již nikdy nerozmrazilo - částečně nebo celé maso, s výjimkou vařeného pokrmu.
Doporučuje:
Jak A Která Vařená Jídla Můžeme Skladovat V Mrazáku
Jakmile uvaříte více, než je nutné, je rozumné ukládat jídlo do mrazničky, místo toho, abyste ho nechali zkazit v přeplněné lednici. Dokonce i v lednici nemohou vařené pokrmy zůstat příliš dlouho, aniž by se kazily. Houby lze zmrazit vařené, dušené a smažené.
Mražení Papriky
Červená a žlutá barva papriky je ve skutečnosti kombinací antioxidačních pigmentů. Kromě toho, že nás chrání před stářím, obsahují také draslík, vápník, hořčík, fosfor a železo. Proto je jejich pravidelná konzumace povinná. I v zimě. Každý by proto měl vědět, jak připravit zmrazené papriky, aby v chladných měsících zůstaly čerstvé.
Jak Zmrazit Ovoce A Zeleninu V Mrazáku
Nákup vhodného mrazáku je z hlediska zimy velmi důležitý. Stále více lidí dává přednost zmrazení zeleniny v mrazáku jako jakési zimní jídlo. Proto je důležité při jeho výběru zvážit několik věcí. První věc, kterou musíte vzít v úvahu, je hlasitost, která by měla odpovídat vašim potřebám.
Jaká Je Trvanlivost Různých Uzenin?
V poslední době se stále více lidí vyjadřuje k tématu, zda by mělo být maso konzumováno, nebo naopak, jeho příjem by měl být omezen. Protože každý má právo na osobní volbu, zde zdůrazníme skutečnost, že je velmi důležité, co přesně maso jíte a zda je správně skladováno.
Štítky Uzenin A Lyutenic Pro Děti Jsou Nyní Zakázány
Komise pro ochranu spotřebitele zakázala označování klobás a lutenitsa dětmi, protože je to zavádějící. To bylo zjištěno poslední kontrolou komise. Inspekce ukázala, že u těchto výrobků výrobci pravidelně dávají na obaly kreslené a pohádkové postavičky, které manipulují s rodiči, že jejich výrobky jsou určeny dětem.
