2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ryba je jednou z nejzdravějších potravin, která by měla být na vašem stole alespoň 2-3krát týdně. Praktičtí hostitelé mohou ryby zmrazit dodržováním těchto základních pravidel.
Je důležité vědět, že ke zmrazení jsou vhodné pouze čerstvě ulovené ryby. Ryby zakoupené v obchodě nejsou dostatečně čerstvé. Měl by být okamžitě spotřebován, ale ne umístěn v mrazáku nebo komoře.
Příprava zmrazení zahrnuje očištění ryb od šupin a vnitřností. Hotové maso se pečlivě omyje pod slabým proudem tekoucí vody. Pokud ryby, které hodláte zmrazit, váží více než 1 kilogram, je nutné je rozříznout.
Dalším krokem je umístění hotových rybích filetů na talíř (nebo do jiné široké, ale mělké nádoby) a umístění do mrazničky nebo komory na 1-2 hodiny bez obalu. Po vyjmutí je maso okamžitě zabaleno do hliníkové nebo polyethylenové fólie. Obalový materiál je dobře utažen, vzduch je odstraněn a poté jsou obaly přilepeny.
Za žádných okolností byste neměli překročit maximální trvanlivost. Mastné ryby lze chovat kratší dobu než ty křehčí. Je to proto, že rybí olej se obecně snadno kazí, i když je zmrazený.
Maximální doba skladování pstruhů, štik a kaprů je 2 až 3 měsíce. Zvláštností těchto ryb je, že po umytí a před zmrazením musí být ryby vysušeny zevnitř i zvenčí. Velké ryby jsou úplně rozmražené. Menší jsou vařené, pečené nebo smažené při mírné teplotě v polomrazené formě.
Rybí filé mají také maximální trvanlivost 2 až 3 měsíce. V nich jsou při balení kousky od sebe odděleny fólií. Po částečném rozmrazení jsou filety pečené nebo znovu smažené při mírné teplotě.
Doporučuje:
Základní Pravidla Pro Zmrazování Zeleniny
K zmrazení je vhodná veškerá zelenina, která se konzumuje vařená, pečená nebo smažená. Která zelenina by neměla být zmrazena? Okurky, hlávkový salát, ředkvičky a cibule patří k výrobkům, pro které je zmrazování extrémně nevhodné. Nezralá nebo přezrálá zelenina také nemá místo v mrazničkách nebo chladničkách.
Pravidla Pro Zmrazování Ovoce
Léto je plné ovocných překvapení, která chceme pocítit i v zimě. K dosažení tohoto cíle je stačí zmrazit. Ale zmrazení ovoce má své jemnosti. Mražené ovoce a zelenina si zachovávají mnohem více vitamínů a živin než konzervované. Prvním pravidlem, které je třeba dodržovat při jejich zmrazování, je, že od okamžiku sklizně ovoce a zeleniny by mělo trvat co nejméně času, než skončí v mrazáku.
Základní Pravidla Pro Kompletní Výživu
Pojďme následovat kompletní výživa znamená dodržovat vyváženou stravu, která poskytuje různé živiny. Patří mezi ně aminokyseliny. Obsahují bílkoviny, vitamíny a minerály. Jídlo je zdrojem látek, které nám dodávají energii, kterou tělo potřebuje - bílkoviny, sacharidy a tuky.
Základní Pravidla Pro Sterilizaci Zeleniny
Čerstvá zelenina je vždy upřednostňována kvůli její přirozené chuti, vůni a barvě, stejně jako obsahu vitamínů a dalších živin. Když však jejich sezóna skončí, snažíme se je udržet na našem stole konzervováním, zmrazováním nebo konzervováním jiným způsobem.
Základní Pravidla Pro Smažení Masa
Podle všech moderních názorů je smažené jídlo velmi škodlivé pro zdraví. Smažení je základ, na kterém se připravuje jídlo v restauracích rychlého občerstvení. To je jen částečně pravda. Smažené jídlo může být také výživné, chutné a dokonce zdravé, například vařené nebo pečené, pokud jsou dodržována pravidla pro přípravu smažených jídel.
