2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
K přípravě rýžového octa potřebujete více času než práce. Pokud připravujete asijská jídla, budete potřebovat rýžový ocet. Dodává jídlu specifičtější a bohatší chuť. Rýžový ocet se vyrábí z rýžového vína, ale k jeho výrobě lze použít pouze fermentovanou rýži.
Potřebujete bílý cukr, droždí, vejce a bílou rýži. Potřebujete také nádobu s dvojitým dnem, odměrku, mixovací misku a čistý ručník.
Vložte balíček bílé rýže do velké mísy nebo jiné nádoby. Naplňte vodou a asi po 4 hodinách misku přikryjte. Po dalších 4 hodinách rýži přeceďte gázou. Vraťte zbývající kapalinu do čisté misky a vložte ji do chladničky.
Následujícího dne změřte rýžovou vodu. Na každý šálek přidejte 3/4 šálku bílého cukru. Cukor dobře promíchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
Následuje tepelné zpracování. Připravte si pánev s dvojitým dnem, směs nalijte dovnitř a vložte na kamna jen na 20 minut. Sejměte z tepla a nechte vychladnout. Když směs vychladne, přeneste ji do skleněné nádoby.
Přidejte droždí. Na každé 4 šálky tekutiny přidejte ¼ lžíce droždí. Dobře promíchejte.
Nyní musí směs kvasit. Nechejte stát 5 dní až 1 týden. Zkontrolujte bubliny - jakmile zmizí, jste připraveni na další druhou fázi kvašení.
Směs přeneste do jiné skleněné nádoby a nechte působit další 4 týdny. Čas pro druhé kvašení závisí na vašich preferencích. Pokusem posoudit, zda máte rádi chuť - můžete zastavit fermentaci.
Když je rýžový ocet hotový, přeceďte tekutinu gázou a poté znovu vařte v misce s dvojitým dnem. Směs může vypadat zakalená. Pokud to chcete změnit, přidejte 2 vařená vejce na každých 40 šálků směsi před vařením.
Kroky pro přípravu tohoto octa jsou opravdu jednoduché, důležité je v tomto případě zkontrolovat správnost dávkování a fermentace.
Doporučuje:
Jak Si Vyrobit Vinný Ocet Doma
Vinný ocet je nutný k přípravě různých pokrmů a salátů. Ocet, který si připravíte doma, je užitečnější a chutnější. Je voňavější a je nasycen více živinami a je připraven bez přidání škodlivých konzervačních látek. Domácí ocet se používá k výrobě různých druhů okurky.
Rýžový Ocet
Rýžový ocet je kapalina s kyselou chutí, která se široce používá při vaření. Rýžový ocet se používá k dochucení různých druhů pokrmů, většinou však čerstvých salátů. Vyrábí se z fermentované rýže nebo rýžového vína a je obzvláště populární v Číně, Japonsku, Koreji a Vietnamu.
Připravme Si Doma Syrovou Kávu
Pokud jste někdy přemýšleli, jak si pražená kávová zrna připravit doma, měli byste si určitě přečíst tento článek. Naučí vás jak. Pokud si myslíte, že je pražení kávových zrn obtížné, pak věříme, že na konci tohoto článku se budete cítit jako mistr a uvidíte, jak snadné to může být.
Připravíme Si Doma Balzamikový Ocet
Mnoho slavných kuchařů v zahraničí používá balzamikový ocet, který si sami připravili. Každý si může připravit kvalitní balzamikový ocet, který dodá pokrmům a salátům voňavé tóny. Balzamikový ocet se snadno vyrábí z třešní. Složení: 2 lžičky plné třešní, 500 mililitrů vinného octa, 1 lžíce karamelizovaného cukru, 1 citron, půl lžičky skořice.
Rýžový Ocet Chrání Před Smrtícími Chorobami
Japonští vědci prokázali, že rýžový ocet lze použít jako prostředek k prevenci řady smrtelných nemocí. Od starověku používá východní medicína ocet při léčbě různých nemocí. Podle odborníků může kyselina octová, která je hlavní složkou octa, regulovat krevní tlak a hladinu glukózy v těle.
