2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Cizrna, původně pěstovaná ve Středomoří a na Středním východě, rozšířila svůj kulinářský vliv po celém světě.
Ačkoli nejběžnějším typem cizrny je kulatý a béžový odstín, jiné odrůdy mohou být černé, zelené a červené.
Stejně jako ostatní luštěniny, jako jsou fazole, hrách a čočka, má cizrna vysoký obsah vlákniny a bílkovin a obsahuje několik základních vitamínů a minerálů.
Na následujících řádcích viz část výhody konzumace cizrny:
1. Cukrovka
Cizrna je obzvláště bohatá na vlákninu. Studie ukazují, že lidé s diabetem 1. typu, kteří dodržují stravu s vysokým obsahem vlákniny, mají nižší hladinu cukru v krvi.
U lidí s diabetem typu 2 může vyšší příjem vlákniny zlepšit hladinu cukru v krvi, lipidů a inzulínu. Odborníci doporučují nejméně 21 až 25 gramů vlákniny denně pro ženy a 30-38 gramů denně pro muže.
2. Zdraví kostí
Železo, fosfáty, vápník, hořčík, mangan, zinek a vitamin K v cizrně přispívají k budování a udržování struktury a síly kostí.
Přestože jsou fosfáty a vápník důležité pro stavbu kostí, je pro správnou mineralizaci kostí nezbytná pečlivá rovnováha těchto dvou minerálů - konzumace příliš velkého množství fosforu a příliš malého množství vápníku může vést ke ztrátě kostní hmoty. Tvorba kostní matrice vyžaduje minerál mangan a železo a zinek hrají klíčovou roli při produkci kolagenu.
Pro dobré zdraví kostí je důležitá adekvátní konzumace vitaminu K, protože zlepšuje vstřebávání vápníku a může snížit vylučování vápníku močí, takže je dostatek vápníku pro tvorbu a opravu kostí.
3. Krevní tlak
Udržování stravy s nízkým obsahem sodíku (s nízkým obsahem soli) je nezbytné pro udržení nízkého krevního tlaku, ale zvýšení příjmu draslíku může být stejně důležité kvůli jeho vazodilatačním účinkům. Podle Národního průzkumu zdraví a výživy, méně než 2% dospělých ve Spojených státech splňují denní pokyny 4700 miligramů.
4. Zdraví srdce
Vysoký obsah vlákniny, draslíku, vitaminu C a vitaminu B6 udržuje zdraví srdce. Cizrna obsahuje značné množství vlákniny, která pomáhá snižovat celkové množství cholesterolu v krvi, čímž snižuje riziko srdečních onemocnění.
V jedné studii měli ti, kteří konzumovali 4069 miligramů draslíku denně, o 49% nižší riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční než ti, kteří konzumovali méně draslíku (asi 1 000 mg denně).
5. Rakovina
Ačkoli minerál selen není obsažen ve většině druhů ovoce a zeleniny, lze jej nalézt v cizrně. Pomáhá jaterním enzymům správně fungovat a detoxikuje určité sloučeniny způsobující rakovinu v těle. Kromě toho selen předchází zánětu a snižuje rychlost růstu nádoru.
Cizrna také obsahuje folát, který hraje roli při syntéze a opravě DNA, a tak pomáhá předcházet tvorbě rakovinných buněk mutacemi v DNA. Saponiny, fytochemikálie přítomné v cizrně, zabraňují množení a šíření rakovinných buněk po celém těle. Konzumace cizrny a jiných luštěnin, celozrnných výrobků, ovoce a zeleniny je spojena se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku.
Vitamin C působí jako silný antioxidant a pomáhá chránit buňky před poškozením volnými radikály.
6. Cholesterol
Výzkumy to ukazují zahrnutí cizrny do stravy snižuje množství lipoproteinů s nízkou hustotou nebo jinými slovy - snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi.
7. Zánět
Cholin v cizrně pomáhá při dobrém spánku, pohybu svalů, učení a paměti. Cholin také pomáhá udržovat strukturu buněčných membrán, pomáhá při přenosu nervových impulsů, podporuje vstřebávání tuků a snižuje chronický zánět.
8. Trávení
Díky vysokému obsahu vlákniny cizrna pomáhá předcházet zácpě a podporuje dobrou trávicí funkci.
9. Hubnutí a sytost
Vláknina funguje jako „výplň“v zažívacím systému. Tyto sloučeniny zvyšují sytost a snižují chuť k jídlu, díky čemuž se lidé cítí po delší dobu plnější, a tím snižují celkový kalorický příjem.
Konzumace všech druhů ovoce a zeleniny je již dlouho spojována se sníženým rizikem mnoha zdravotních problémů souvisejících se životním stylem. Mnoho studií ukazuje, že zvýšení spotřeby rostlinných potravin, jako je cizrna, snižuje riziko obezity, celkové úmrtnosti, cukrovky, srdečních chorob, podporuje zdravou pleť, zdravé vlasy, zvýšenou energii a celkovou nižší váhu.
10. Syndrom dráždivého tračníku
Ačkoli cizrna nezmiňuje příznaky syndromu dráždivého tračníku, může být užitečná pro lidi postižené tímto stavem.
Nutriční vlastnosti
Jeden šálek vařené cizrny obsahuje:
• 269 kalorií;
• 45 g sacharidů;
• 15 g bílkovin;
• 13 g vlákniny;
• 4 g tuku;
• 0 g cholesterolu.
Cizrna navíc obsahuje vitamín K, kyselinu listovou, fosfor, zinek, měď, mangan, cholin a selen. Cizrna je vynikajícím vegetariánským a bezlepkovým zdrojem bílkovin a vlákniny. Obsahuje také výjimečné množství železa, vitaminu B6 a hořčíku.
Cizrna je k dispozici po celý rok v obchodech sušená, balená nebo konzervovaná. Má příjemnou chuť a mastnou strukturu, což umožňuje snadné zahrnutí do jakéhokoli jídla.
Rizika
Luštěniny obsahují oligosacharidy známé jako galaktany nebo komplexní cukry, které tělo nedokáže absorbovat, protože jim chybí enzym alfa-galaktosidáza. Tento enzym je potřebný k štěpení těchto cukrů. Ve výsledku je známo, že konzumace luštěnin, jako je cizrna, způsobuje některým lidem střevní plyny a nepohodlí.
Každý, kdo tyto příznaky pociťuje při konzumaci luštěnin, by je měl pomalu zavést do své stravy. Další možností je vypustit vodu použitou k namočení suchých luštěnin. Tím se odstraní dva oligosacharidy, rafinóza a stachióza, eliminují se některé zažívací potíže a zlikviduje se první voda během vaření.
Cizrna a draslík
Beta-blokátory, typ léku nejčastěji předepisovaného na srdeční choroby, mohou způsobit zvýšení hladiny draslíku v krvi. Při užívání betablokátorů byste měli konzumovat potraviny s vysokým obsahem draslíku, jako je cizrna, s mírou.
Vysoká hladina draslíku v těle může představovat vážné riziko pro lidi s poškozením ledvin nebo ledvinami, které nejsou plně funkční. Poškozené ledviny nemusí být schopné odfiltrovat přebytečný draslík z krve, což může být smrtelné.
Jedná se o obecnou stravu nebo celkovou stravu, které jsou nejdůležitější při prevenci nemocí a dobrém zdravotním stavu. Je lepší jíst stravu s různými potravinami, než se soustředit pouze na jednotlivá jídla. To je klíč k dobrému zdraví.
Doporučuje:
Kiwi - Proč Ho Jíst A Jaké Jsou Jeho Výhody
Kiwi je malé zelené a voňavé ovoce, které kromě toho, že je šťavnaté a chutné, přináší také mnoho výhod pro vaše zdraví. Je plný živin a vitamínů, jako je draslík, vitamíny C, K a E. Obsahuje také mnoho antioxidantů a vlákniny. Ovoce se pěstuje na mnoha místech po celém světě, což zajišťuje celoroční dodávku na váš stůl.
Jaké Jsou Výhody Kurkumy?
Kurkuma je rostlina, která má dlouhou historii léčebného použití a sahá téměř 4000 let. V jihovýchodní Asii se kurkuma používá nejen jako hlavní koření, ale také jako součást náboženských obřadů. Krásný jasně žlutý kořen kurkumy se zaslouženě nazývá zlaté koření a indický šafrán.
Jaké Jsou Výhody červené řepy?
Ke konzumaci používáme kořen řepy, která má silně červenou barvu. Konzumuje se syrový, ve formě salátu nebo se pije jako čerstvě vymačkaný džus. Můžeme to také vidět v kombinaci s dušenou zeleninou nebo okurkou. V některých zemích je velmi populární ve formě polévky.
Jaké Jsou Výhody Hnědého Cukru?
V poslední době se obecně říká, že čím dál se vzdalujeme od bílé barvy produktů, tím blíže se dostáváme k přírodě a správné výživě. Je nesporným faktem, že v posledních letech se podíl na trhu s cukrem v Bulharsku neustále zvyšuje prodaný hnědý cukr .
Jaké Jsou Top 5 Produktů, Které Jsou Dobré Pro Srdce?
V našem rušném každodenním životě musíme věnovat pozornost nejen duchovnímu jídlu pro střed našich emocí - srdci, ale také užitečným produktům vhodným pro správné fungování našeho srdečního svalu. Všichni víme, že správná výživa je nezbytnou součástí zdravého životního stylu, což vede k harmonii a duševní pohodě.
