2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nejjednodušší způsob, jak připravit celozrnný chléb, je použít celozrnnou mouku. Ale aby to bylo opravdu užitečné, je třeba dodržovat speciální technologii.
Do třílitrové nádoby nalijte šálek celozrnné mouky a půl šálku hnědého cukru. Naplňte nádobu převařenou, mírně ochlazenou vodou téměř po horní část a přidejte špetku suchého droždí. Zakryjte ručníkem a nechte dva dny při pokojové teplotě.
Jakmile se vrchní vrstva kvasinek stane průsvitnou, musí být nalita přesně bez smíchání se sedimentem. Tato kapalina je distribuována v lahvích nebo miskách a ponechána v chladničce po dobu tří dnů. Tento zajímavý nápoj vás může osvěžit. Je známý jako droždí a je populární v Rusku.
Ve sklenici, ve které jste vyráběli droždí, by měla být bílá sraženina, která je nahoře tenčí. Tenká kaše je nezbytná pro přípravu užitečného chleba.
Nalijte kynuté těsto do hluboké mísy, přidejte špetku cukru a půl šálku celozrnné mouky. Míchejte dřevěnou lžící, přikryjte ručníkem a nechejte tři hodiny v teple. Toto je základ těsta. Jakmile se zvedne, stiskněte vidličkou a přidejte půl lžičky soli.
Poté přidejte lžíci oleje a přidejte mouku - tolik, kolik absorbuje. Vytvořte chléb a nechejte ho vykynout na tácku. Po dvou hodinách pečte v předehřáté troubě na 230 stupňů po dobu půl hodiny.
Celozrnný chléb lze připravit obtížnějším způsobem, ale bude ještě chutnější a zdravější.
Nezbytné produkty: 50 gramů pšeničných zrn, 50 gramů žitných zrn, 25 gramů dýňových semen, lněné semínko, loupané slunečnice, sezamová semínka, 150 mililitrů vody.
Na těsto: 100 gramů celozrnné mouky smíchané se 100 mililitry vody a balíčkem suchých droždí, 500 gramů žitné mouky, lžička soli, půl lžíce medu, 200 mililitrů teplé vody.
Semena jsou zaplavena vodou, vařena a vařena po dobu půl hodiny na mírném ohni, v případě potřeby přidejte více vody. Poté přidejte více horké vody a vařte semínka dalších dvacet minut. Nechejte pod víkem vychladnout.
Ve velké misce smíchejte sůl, kvásek s droždím, medem a vychlazenou směsí semen. Přidejte žitnou mouku a případně vodu. Vše dobře promíchejte a míchejte asi čtyři až pět minut. Získá se lepkavé těsto, které se nechá půl hodiny.
Těsto je rozděleno na dvě části. Tvar chleba na desce posypané moukou. Chleby se umístí do tácků a asi po dvou až pěti hodinách se dvakrát zvednou. Poté pečte v předehřáté 250 stupňové troubě po dobu deseti minut.
Poté troubu stáhněte na 200 stupňů, chléb přikryjte fólií a pečte dalších 45 minut. Hotový chléb se vyjme, postříká se vodou, přikryje se ručníkem a ochladí se na grilu.
Doporučuje:
Celozrnný Chléb
Celozrný chléb je jednou z nejcennějších potravin pro člověka, pokud je vyrobena z kvalitních surovin a není doprovázena nežádoucími přísadami, jako jsou zesilovače, stabilizátory a konzervační látky. Celozrnný je ze své podstaty chléb, na který se používá mouka se všemi částmi zrna.
Celozrnný Versus Bílý Chléb - Který Si Vybrat?
Mnoho lidí chce zhubnout, ale neví, který chléb zvolit při dietě. Obchody nabízejí mnoho druhů chleba, od bílého, typického, celozrnného až po einkornový, dýňový, zeleninový, semínka a další. V chlebu jsou často přísady celých semen a bylin, v jiných olivy a sušená rajčata.
Nejezte Celozrnný Chléb, Pokud Máte žaludeční Potíže
U lidí s gastrointestinálními chorobami se nedoporučuje konzumovat celozrnný chléb, i když je uváděn jako zdravější volba. Ti, kteří trpí gastritidou a vředy, by měli jíst bílý chléb, říká Svetoslav Handjiev z Bulharské asociace pro studium obezity a doprovodných nemocí, kterou citoval Darik.
Zde Je Postup, Jak Připravit Zdravý živý Chléb (rustikální Kváskový Chléb)
Bulhaři jsou jedním z lidí, kteří konzumují nejvíce chléb . Dnes je těžké najít kvalitní a chutný chléb. Obchody nabízejí různé druhy těstovin - celozrnné, vícezrnné, říční chléb, černé, druh, einkorn, zelenina atd. V továrnách, kde se chléb připravuje, se používají všechny druhy zlepšovacích prostředků, konzervačních látek, kypřidel a barviv.
Jak Připravit Měkký Chléb
I ti z nás, kteří dodržují dietu a vyloučili z naší nabídky chléb a pekařské výrobky, by okamžitě zvážili, zda by cítili čerstvě upečený chléb. Za tímto účelem není nutné chodit do nedaleké pece, protože si ji můžete připravit sami doma. Je naprostým klamem, že za tímto účelem musíte dnes získat jednu z moderních pekáren, protože chléb lze péct v nejobvyklejší troubě.
