Jak Vyrobit Cukrový Sirup Na Koláče

Jak Vyrobit Cukrový Sirup Na Koláče
Jak Vyrobit Cukrový Sirup Na Koláče
Anonim

Mnoho pečiva a koláčů vyžaduje plnění marshmallows cukrovým sirupem. Základní pravidlo je, že jeden ze dvou musí být studený - buď močál, nebo sirup.

Lepší možností je nechat sirup vychladnout na pokojovou teplotu a nalít ho přes močál, který po upečení zůstal nejméně čtyři hodiny.

V opačném případě může upečené těsto měknout a proměnit se v kaši. Sirup se připravuje smícháním cukru a vody v poměru dvou dílů cukru, tří dílů vody.

Zamíchejte a položte na varnou desku, ale tak, aby byla vyhřívaná pouze z jedné strany. Na opačné straně nádoby se hromadí pěna a musí se pravidelně odstraňovat.

Když tvorba pěny ustane, hrnce se uvede na vysokou teplotu a vaří se, dokud nevznikne cukrový sirup s požadovanou hustotou. Podle potřeby můžete do sirupu přidat rumovou esenci nebo vanilku.

Řvoucí
Řvoucí

Neochucujte horký sirup, protože aromatické látky se z něj odpaří během několika sekund. K dochucení sirupu lze použít ovocné šťávy.

Šťávy by se neměly přehánět, protože by to mohlo sirup příliš zředit a udělat ho vodnatým, což by způsobilo vločkování dortu.

Cukrový sirup můžete dochutit vínem. Použijte jednu lžíci bílého vína nebo růže. Citronový sirup získáte přidáním šťávy z půlky citronu.

Místo citronové šťávy můžete použít lžíci citronového likéru. Cognac také dává vynikající aroma - přidejte dvě lžíce koňaku.

Cukrový sirup na koláče lze ochutit kávou - potřebujete dvě polévkové lžíce velmi silné a silné kávy. Tento sirup se používá na koláče a pečivo s polevou z kávy.

Doporučuje: