2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Poleva je náplň pokrývající cukrovinky - pečivo, koláče, koláče, zmrzlina a další. Nejpoužívanější polevou je čokoláda, ale rozmanitost polevy na pečivo je opravdu skvělý, protože nejcharakterističtější po čokoládě jsou ovocné polevy.
Kromě zlepšení chuti koláčů nebo vytváření nových chuťových vjemů se poleva také používá k ozdobení sladkého pokušení. Díky tomu vypadá dezert úplně. Je typické, že dezert je polevou těsně před tím, než je servírován.
Většina dezertů a koláčů je polevou, ale existují i recepty, ve kterých se poleva podává samostatně jako pokrm zdobený aromatickým kořením vhodným pro chuť nebo aromatické vlastnosti ingrediencí.
Ovocné polevy
Ovocné polevy jsou určeny k nalití dortů nebo dezertů a jsou obzvláště preferovány kvůli neuvěřitelné vůni čerstvého ovoce, které dezertu dávají. S několika jednoduchými recepty představíme některé z rozmanitosti tohoto doplňku stravy.
Poleva z bobulí
Vhodné na pěny, koláče, krémy a jiné pečivo.
Nezbytné produkty: 200 g cukru a 200 g bobulí. Šťáva z 1 limetky a několik větviček máty na ozdobu.
Způsob přípravy: Dáme polevu a cukr do hrnce a vaříme 15 minut. Napněte a napněte. V případě potřeby se sirup dále zahušťuje a nakonec se přidá šťáva z 1 limetky. Poleva se podává odděleně od pěny nebo koláče zdobeného mátou. K tomu lze nalít hlavní dezert.
Poleva z letního ovoce
Unikátní recept, který umožňuje nechat polevu týden nebo dva v lednici a použít ji k ozdobení dortů, pečiva, ovocných salátů nebo zmrzliny.
Nezbytné produkty:
250 g bobulí
100 g třešní
100 g meruněk
pár třešní nebo černého rybízu
300 g cukru
Způsob přípravy: Oloupané ovoce nakrájíme na kousky a přelijeme cukrem. Přidejte 1/2 lžičky. voda. Vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut. Po vychladnutí uložte do chladničky pro delší použití.
Mandlová poleva
Tato poleva je trochu těžší a přidává se do koláče a jiného pečiva během pečení. Slouží jako glazura.
Nezbytné produkty:
1/4 lžičky máslo
1/3 lžičky cukr
1/3 lžičky glukóza
1/4 lžíce. sol
1 a 1/2 lžičky. mandle
Způsob přípravy:
V hrnci si rozpustíme máslo, promícháme s glukózou, cukrem, solí a 2 lžícemi vody a dusíme 4 minuty. Přidejte nakrájené mandle a promíchejte. Tuto polevu natřete na koláč nebo pečivo, které se upeče a poté se pečou asi 15 minut.
Doporučuje:
Jak Vyrobit Cukrový Sirup Na Koláče
Mnoho pečiva a koláčů vyžaduje plnění marshmallows cukrovým sirupem. Základní pravidlo je, že jeden ze dvou musí být studený - buď močál, nebo sirup. Lepší možností je nechat sirup vychladnout na pokojovou teplotu a nalít ho přes močál, který po upečení zůstal nejméně čtyři hodiny.
Jak Udělat Polevu Na Dort
Horní část některých koláčů natřete polevou, aby vypadaly chutnější. Glazura se nanáší štětcem a poté se suší v troubě předehřáté na 60 stupňů. Můžete glazovat koláče. Snadná verze glazury je vyrobena z čajové lžičky práškového cukru, tří lžící vody, vanilky a na přání potravinářského barviva.
Jak Rozpoznat Dobrou čokoládovou Polevu
Čokoládová poleva je k dispozici v malém i velkém řezu. Často se používá při výrobě různých druhů pečiva a koláčů. Kakaové máslo v něm obsažené určuje chuť a kvalitu čokolády. Takže při nákupu takové couverture by měla věnovat pozornost poměru kakaového másla v obsahu.
Jak Vyrobit Nakládané Ovoce Na Koláče A Maso
Každý ví, jak a čím marinovat maso nebo zeleninu, ale málo se ví o tom, že marinování podléhá i ovoce. Přidáním různých koření a příchutí se stávají skvělou přílohou k masovým pokrmům nebo rybám nebo se podávají samostatně ve formě ovocného salátu.
Jak Ukládat Koláče A Domácí Koláče
Při zvláštních příležitostech nebo výročí hojně připravujeme pečivo a koláče. Koneckonců, to je hlavní symbol dovolené, který zvyšuje náladu a vytváří slavnostní atmosféru. Obsahují ořechy, čokoládu, krémy, ovoce atd., Ale tyto ingredience jsou také zodpovědné za trvanlivost.
