2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Přírodní a harmonická japonská kuchyně je považována za nejzdravější na světě. Slovo „gohan“- „vařená rýže“, v japonštině také znamená „jíst“. Rýže byla nejen základním jídlem, ale také jednotkou platby - stejně jako plat samurajů.
Ve srovnání s jinými kuchyněmi je japonština téměř bez koření, a to na základě rýže, sójových produktů (miso, tofu), ryb, mořských plodů, mořských řas a zeleniny. Je známý svými jednoduchými, skvěle upravenými pokrmy, ve kterých žádná ze složek nezakrývá přirozenou chuť ostatních.
Jedním z důvodů dlouhověkosti Japonců je jejich tradiční harmonicky složená strava. V japonská kuchyně je velmi důležité pravidlo pro roční období, kterým je výběr živin tak, aby představovaly aktuální roční období - koncept shun (roční období) - kdy jsou ryby, zelenina a ovoce nejbohatší na živiny - asi 10 dní v roce.
V Japonsku jsou nejčastěji konzumovanými těstovinami tři druhy: pšeničné „udon“- ploché nebo kulaté špagety, „soba“- z pohankové mouky a „ramen“- tenké špagety („nudle“).
Nejznámější japonskou specialitou je sushi. Na konci 19. století jej vynalezl talentovaný kuchař Yohei, který jako první nabídl syrové ryby. Existují různé druhy sushi.
Maki sushi je kousek ryby nebo zeleniny zabalený do rýže a norských mořských řas. Je spotřebováno několika kousnutími. Nigiri sushi v překladu znamená „tvarováno ručně“.
Mistři připravují kousnutí rýže do koulí, na které kladou ryby, slávky nebo kaviár. Vždy se podávají jako pár, protože Japonci nemají rádi čísla 1 a 3. Gunkan - jakési „šálky“rýže a sušených mořských řas, naplněné mořskými plody.
Tradice spojené se samotným jídlem jsou v Japonsku nesmírně zajímavé. Nikdy nedávejte hůlkami jídlo jiné osobě, protože to má co dělat s buddhistickým pohřebním rituálem. Pokud se chcete o jídlo podělit, věnujte druhé osobě svůj talíř s veškerým obsahem a nechte si vybrat.
Pokuste se sníst celou rýži, protože ponechání i malého množství jídla na talíři je považováno za velmi netaktní. Až skončíte s jídlem, nikdy nedávejte hůlky zpět na talíř, protože i tak si to Japonci spojují s pohřebem.
Podívejte se na některé chutné japonské recepty: japonský salát Namazu, zelené fazole v japonštině, japonská sněhová sufle, japonská pizza, špagety v japonštině.
Doporučuje:
Kulinářské Tradice V Litvě
Litva je nejjižnější a největší ze tří pobaltských států. Nachází se na jihovýchodním pobřeží Baltského moře. Země hraničí s Lotyšskem na severu, Běloruskem na jihovýchodě a Polskem a Ruskem na jihozápadě. Litevština patří do skupiny indoevropských jazyků a v Litvě jí mluví asi 4 000 lidí.
Kulinářské Tradice V Dánsku
Dánská kulinářská tradice je dána geografickým umístěním země. Hlavními produkty jsou brambory, ječmen, žito, řepa, tuřín, houby. Ryby i mořské plody jsou velmi rozšířené. Snídaně obvykle sestává z kávy nebo čaje a žita nebo bílého chleba se sýrem nebo džemem.
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Kulinářské Tradice V Austrálii
Při pohledu z východní Evropy vypadá Austrálie vzdálená a exotická. Totéž lze říci o její kuchyni, bohaté na maso, mořské plody a neznámé ryby. Dnes je kontinent Austrálie obýván přistěhovalci z celého světa, přičemž každá skupina zachovává své kulinářské tradice a zvyky.
Kulinářské Tradice V Oblasti Lovech
Oblast Lovech, která je známá svými výhledy na hory a nádhernými křivkami, které tvoří řeky Osam a Vit, je také známá svými kulinářskými tradicemi, které se dnes do značné míry zachovaly. Vycházejí nejen z přírodních zdrojů regionu, ale také z víry místních obyvatel, mají hluboké kořeny a lze na ně stěží zapomenout.
