2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Javorový sirup je 100% alternativou k cukru, kterou mohou bezpečně užívat lidé trpící cukrovkou. I když je javorový sirup v naší zemi nepopulární, je považován za jeden z nejzdravějších přírodních produktů, který může přinést mnoho výhod pro lidské zdraví.
Javorový sirup je v podstatě sladidlo odvozené ze šťávy z javorového cukru, protože dobrý a kvalitní sirup má lehkou a nenápadnou chuť dřeva. Kdy a jak přesně lidé poprvé získali javorový sirup, není jasné, ale existují důkazy, že ještě před objevením Nového světa Kryštofem Kolumbem Indové používali javorový sirup, vyráběný stejnou technologií jako dnes.
Historie také zachovává skutečnost, že v 18. století byla výroba javorového cukru téměř zastavena a drasticky snížena, protože v té době došlo k rozmachu distribuce a masového pěstování cukrové třtiny. Na rozdíl od kouzelné javorové šťávy se řepný cukr získává mnohem levněji.
Kanada je zemí, kde je javorový sirup ochrannou známkou. V každém případě cukrový javor roste pouze v Severní Americe a kanadský javorový sirup je považován za nejlepší as mnoha přínosy pro zdraví. Existují 3 typy kategorizace javorového sirupu: Třída 1 (Extra světlá), známá také jako „AA“, Světlá (světlá) - „A“, Střední třída - „B“, Jantarová (jantarová) - „C“a Tmavá (tmavý) - „D“
Zajímavé je, že 80% světového javorového sirupu se vyrábí v kanadské provincii Quebec. Javorová šťáva se obvykle sbírá na začátku jara, od konce února do konce dubna. Nejsladší javorový sirup se získá v březnu, protože pak jsou stromy posypané listovými pupeny, během dne je teplota nad nulou a v noci - pod nulou.
Javorový sirup je zcela bez tuku a organický produkt, i když je docela sladký, je dietní produkt. Javorový sirup je stoprocentní alternativou k cukru ve všech jeho kuchařských aplikacích.
Technologie výroby javorového sirupu
Extrakce této užitečné a chutné kapaliny probíhá od nepaměti po současnost jednoduchou technologií. V kmeni stromu jsou vyvrtány otvory o průměru 1,5 cm a hloubce 5 cm, do nichž jsou vloženy trubky, kterými sladká šťáva proudí přímo do potřebných nádob. Tato šťáva obsahuje 96% vody.
Aby se javorový džus takto zahuštěný, musí být odpařen a nakonec je získán pravý javorový sirup a samotné odpařování vyžaduje spoustu času. Je důležité si uvědomit, že do ní není přidán žádný cukr, konzervační látky, barviva ani příchutě. V průměru se ze 40 litrů javorového džusu získá asi 1 litr javorového sirupu nebo měkkého javorového cukru.
Složení javorového sirupu
Užitečný javorový sirup neobsahuje prakticky žádný tuk. Místo škodlivé sacharózy obsahuje sladkou glukózu vyrobenou ze dřeva a velké množství užitečných stopových prvků.
Ve složení javorového sirupu jsou vysoké koncentrace fytohormonů a zejména kyseliny abscisové. Javorový sirup třídy C má méně vitamínů a minerálů než sirup třídy A, protože se nejprve extrahuje sirup třídy A a poté sirup třídy C.
Pro javorový sirup s indexem A je charakteristické, že není tak sladký a má výrazné dietní vlastnosti. Javorový sirup je obecně velmi bohatý na vápník, hořčík, železo, sodík a vitamíny B1, B2, B6, C. Javorový sirup je bohatý na minerály přírodního původu, jako je zinek, thiamin a vápník a mnoho dalších biologicky aktivních sloučenin, které jsou velmi užitečné pro naše zdraví.
Výběr a skladování javorového sirupu
Javorový sirup třídy C je dražší než třída A. Při výběru z magického nápoje je kromě ceny dobré se řídit strukturou a barvou. Podívejte se na láhev - kapalina v ní by měla být průsvitná bez jakéhokoli sedimentu a měla by mít tmavě jantarovou barvu.
Jakmile otevřete lahvičku s javorovým sirupem, udržujte ji pevně uzavřenou víčkem na chladném místě. Aby se zachovaly vlastnosti sirupu, musí být v chladničce. Cena jedné láhve javorového sirupu (250 ml) třídy A je přibližně 20–21 BGN. Třída C dosahuje 50–60 BGN.
Kulinářské použití javorového sirupu
Kombinace amerických palačinek a javorového sirupu je skutečnou klasikou. Dobrou zprávou však je, že javorový sirup lze úspěšně použít jak do pečiva, tak do slaných pokrmů. Jako náhražka cukru se javorový sirup používá v nápojích a všech druzích cukrovinek. Ve srovnání s třídou A je javorový sirup třídy C mnohem sladší a je široce používán při vaření. Používá se k výrobě mnoha dortů, palačinek, dortů, koláčů a dalších.
Výhody javorového sirupu
Přírodní javorový sirup je produkt šetrný k životnímu prostředí s prokázanými dietetickými vlastnostmi. Používá se při dietě na hubnutí, k očištění těla a snížení tělesné hmotnosti. Javorový sirup je považován za silný a účinný lék a je také velmi účinný při prevenci rakoviny, cukrovky a obezity.
Vědci našli v javorovém sirupu více než 20 antioxidačních sloučenin, které jsou účinné při prevenci rakoviny a mají silné antibakteriální vlastnosti. Obsahuje vysoké koncentrace fytohormonů a zejména kyseliny abscisové, které poskytují přirozenou ochranu před cukrovkou a metabolickým syndromem. Antioxidanty v javorovém sirupu jsou důležitou součástí zdravého životního stylu. Neutralizují volné radikály a chrání tělo před jejich nebezpečnými účinky.
Kanadští vědci rozhodně dokázali, že javorový sirup je nejúčinnější v boji proti růstu rakovinných buněk v mozku, prostatě, plicích v prsou.
Kromě této důležité funkce je javorový sirup milován mnoha dietami na hubnutí.
Řada studií v průběhu let prokázala důležitost javorového sirupu pro udržení silného imunitního systému. Obsahuje velké množství takového užitečného zinku a manganu a jejich nedostatek v těle vede ke snížení počtu bílých krvinek, což významně oslabuje imunitní systém.
Předpokládá se, že konzumace javorového sirupu je pro mužský reprodukční systém nesmírně prospěšná. Zinek v javorovém sirupu má příznivý účinek na zdraví prostaty. Vědci tvrdí, že nedostatečný příjem důležitých minerálů zvyšuje riziko rakoviny prostaty. Proto muži musí dostat potřebné minerály a javorový sirup je velmi chutný způsob, jak to udělat.
Tím výhody javorového sirupu nekončí. Podporuje zdraví srdce, opět díky vysokému množství zinku v jeho složení. Přítomnost zinku v javorovém sirupu je vynikajícím způsobem, jak chránit srdce před nebezpečnými chorobami, jako je ateroskleróza, mrtvice a další kardiovaskulární příhody. Zinek také chrání před škodlivými účinky špatného cholesterolu.
Javorový sirup dieta
Ukázalo se, že javorový sirup je hlavní a trvalou složkou slavné stravy Master Cleanse, která zahrnuje čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, pálivou červenou papriku, javorový sirup a vodu.
Ani jedna nebo dvě hollywoodské hvězdy, včetně Beyonce, netvrdí, že tato strava dokázala udělat pro jejich tělo zázraky za relativně krátkou dobu. Dieta rychle snižuje váhu, protože čistí tělo od pesticidů a chemických přísad do potravin.
Tato 7-10denní citronová strava úspěšně odstraňuje toxiny a stimuluje trávicí systém. Při dietě se užívají přírodní potraviny a voda a nevyžaduje se hladovění. Ovoce, zelenina a ryby jsou povoleny, domácí limonáda 2 lžíce. čerstvě vymačkaná citronová šťáva, 30 ml filtrované vody a 2 lžičky.organický javorový sirup, 1 špetka skořice a špetka kajenského pepře.
Škody z javorového sirupu
I když má javorový sirup řadu zdravotních výhod, přináší také určitá rizika. Ačkoli obsahuje důležité živiny a esenciální antioxidanty, má vysoký obsah cukru. To znamená, že to není užitečné pro diabetiky a obézní lidi. Neměl by být konzumován v nadměrných dávkách, ale s mírou, aby z toho bylo možné odvodit maximální užitek.
Doporučuje:
Jak Vyrobit Cukrový Sirup Na Koláče
Mnoho pečiva a koláčů vyžaduje plnění marshmallows cukrovým sirupem. Základní pravidlo je, že jeden ze dvou musí být studený - buď močál, nebo sirup. Lepší možností je nechat sirup vychladnout na pokojovou teplotu a nalít ho přes močál, který po upečení zůstal nejméně čtyři hodiny.
Místo Cukru - Agávový Sirup
Agávový sirup je novou alternativou cukru po třtinovém cukru, javorovém sirupu a stévii. Je to přírodní sladidlo, plně absorbované lidským tělem. Sirup získaný z agáve se také nazývá medová voda. Je sladší než med a je 1,5krát sladší než cukr.
Javorový Sirup Bojuje Proti Obezitě
Javorový sirup se vyrábí ze šťávy z javorového cukru, který roste pouze v Severní Americe. Kanadská provincie Quebec je největším producentem javorového sirupu. Javorový sirup je velmi užitečný. Místo škodlivé sacharózy obsahuje ecoglukózu a velké množství stopových prvků.
Javorový Sirup: Zdravý Nebo Ne?
Javorový sirup je oblíbené přírodní sladidlo, o kterém se říká, že je zdravější a výživnější než cukr. Je však důležité podívat se na vědu, která stojí za některými z těchto tvrzení. Tento článek vysvětluje, zda je javorový sirup zdravý nebo ne.
Javorový Sirup - Kapka Kanadského Zlata
Javorový sirup se získává koncentrováním javorové šťávy a je to čirá viskózní kapalina s příjemnou vůní a velmi sladkou chutí. Podle kanadských standardů musí javorový sirup obsahovat alespoň 66% cukru a je třeba brát v úvahu pouze cukr, který v sirupu zůstane po odpaření javorové šťávy.
