2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vitamin B1, nazývaný také thiamin, je členem rodiny vitamínů B a je nejlépe známý svou rolí v prevenci beriberi s nedostatkem živin. Beri-beri nemoc doslova znamená „slabost“a byla rozšířená (zejména v některých částech Asie) na konci 19. a na počátku 20. století. Ve své nejběžnější formě je onemocnění charakterizováno svalovou slabostí, nedostatkem energie a nečinností.
Funkce vitaminu B1
Za prvé, thiamin hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů a bílkovin, stejně jako v syntéze nukleových kyselin.
Výroba energie. Buňky v těle závisí na cukru jako zdroji energie. Když se kyslík používá k přeměně cukru na využitelnou energii, proces výroby energie se nazývá výroba aerobní energie. Tento proces nemůže proběhnout bez odpovídajících zásob vitamin B1protože B1 je součástí enzymového systému zvaného pyruvátdehydrogenázový systém, který umožňuje kyslíku zpracovávat cukr.
Když vitamin B1 pracuje ve své kapacitě na výrobu energie, obvykle se vyskytuje ve formě TDP nebo thiamindifosfátu. Dalšími formami vitaminu B1 jsou CCI (thiaminpyrofosfát) a TMP (thiaminmonofosfát), které také hrají důležitou roli při výrobě energie.
Podpora nervového systému. Vitamin B1 také hraje klíčovou roli při podpoře nervového systému, kde umožňuje zdravý vývoj tukových obalů, které obklopují většinu nervů (tzv. Myelinové pochvy). Při nepřítomnosti vitaminu B1 se mohou tyto povlaky zdegenerovat nebo poškodit. Bolest, pichlavé pocity a necitlivost nervů jsou nervové příznaky, které mohou být důsledkem nedostatku vitaminu B1.
Další typ spojení mezi vitamínem B1 a nervovým systémem zahrnuje jeho roli při produkci molekuly acetylcholinu. Tato molekula, nazývaná neurotransmiter, je používána nervovým systémem k přenosu zpráv mezi nervy a svaly.
Nedostatek vitaminu B1
Jeden z prvních příznaků nedostatku vitamin B1 je ztráta chuti k jídlu (nebo tzv. anorexie), která odráží lhostejnost a malátnost.
Neschopnost nervového systému zajistit správný svalový tonus v zažívacím systému může vést k rozrušení žaludku nebo zácpě a svalové citlivosti.
S nedostatkem thiaminu jsou spojeny také další příznaky související s nervovou dysfunkcí, protože myelinové pochvy nervů nelze správně vytvořit bez adekvátního množství thiaminu. Mezi tyto příznaky patří pichlavé pocity nebo ztuhlost, zejména na nohou.
Vitamin B1 je vysoce nestabilní a snadno se ničí teplem, kyselostí (pH) a jinými chemikáliemi. Sloučeniny síry i dusitany mohou deaktivovat vitamin B1. Dlouhodobé zmrazování potravin obsahujících thiamin může také vést k významným ztrátám tohoto vitaminu.
Hlavní rizikový faktor pro schodek ve výši vitamin B1 je alkoholismus. Ve skutečnosti je souvislost mezi alkoholismem, srdečními chorobami a nedostatkem vitaminu B1 extrémně úzká. Chroničtí alkoholici musí užívat dávky thiaminu 10 až 100krát vyšší než obvykle.
Velkým konzumentům kávy a čaje může být také vystaveno zvýšenému riziku nedostatku vitaminu B1, protože tyto nápoje působí jako diuretika a odstraňují z těla vodu i vitamíny rozpustné ve vodě (například B1). Potřeba vitaminu B1 se zvyšuje v přítomnosti chronického stresu, chronického průjmu, chronické horečky a kouření. Lidé s takovými zdravotními problémy možná budou muset užívat dávky thiaminu 5 až 10krát vyšší, než je obvyklé množství.
Kontinuální diuretika, včetně léčiva furosemid (Lasix); antikoncepční pilulky (orální antikoncepce); antibiotika a sulfonamidy snižují přítomnost vitaminu B1 v těle.
Předávkování vitamínem B1
Thiamin je ve vodě rozpustný vitamin, takže neexistuje žádné riziko předávkování. Vylučuje se z těla močí.
Výhody vitaminu B1
Vitamin B1 může hrát důležitou roli v prevenci a / nebo léčbě následujících onemocnění: alkoholismus, Alzheimerova choroba, Crohnova choroba, srdeční selhání, deprese, epilepsie, AIDS, roztroušená skleróza a další.
Většina doplňků obsahuje vitamin B1 v nebiologicky aktivní formě zvané thiamin hydrochlorid. Když je B1 aktivní v metabolických drahách těla, obvykle se vyskytuje ve formě thiaminpyrofosfátu (TPP), thiaminmonofosfátu (TMP) nebo thiamindifosfátu (TDP).
Zdroje vitaminu B1
Velmi dobrý zdroj vitamin B1 jsou: chřest, hlávkový salát, houby, špenát, slunečnicová semínka, tuňák, zelený hrášek, rajčata, lilek a růžičková kapusta. Vitamin B1 se také nachází v libovém vepřovém filetu, nudlích, šafránových oříšcích, petrželce, paprikách, lněném semeni, slunečnicové mouce, kukuřičné mouce a koriandru.
Lze jej také získat ve formě různých doplňků. Vzhledem k tomu, že funguje ve spojení s ostatními členy skupiny vitaminů B, musí obvykle vypít doplňkovou formu, která zahrnuje všechny.
Doporučuje:
Vitamin B-komplex
Organická podstata všech druhů vitamínů z nich dělá nepostradatelnou přísadu pro plnohodnotný lidský život. Vitamíny se nevyrábějí a syntetizují v lidském těle, což má velký význam a mělo by se zaměřit na jejich přísun. Vitamin B-komplex obsahuje všechny důležité vitamíny z této skupiny v optimálním množství.
Z Jakých Potravin Získat Vitamin C
Vitamin C pomáhá tělu absorbovat železo, udržovat zdravé tkáně a silný imunitní systém. Je silným spojencem v našich pokusech vyhnout se nachlazení. Doporučená denní dávka vitaminu C pro muže je 90 g, pro ženy 75 g a pro děti 50 mg. Nedávno byla zpochybněna účinnost pilulek s vitaminem C.
Vitamín C
Díky svému širokému použití jako doplněk stravy je vitamin C ve srovnání s jinými živinami velmi dobře známý široké veřejnosti. Je to také první věc, po které sáhneme při léčbě nachlazení a chřipky. Vitamín C , nazývaná také kyselina askorbová, se rozpouští ve vodě živinami, které se snadno vylučují, když to není potřeba.
Vitamin B2
Vitamin B2 je součástí komplexu vitaminu B a je také známý jako riboflavin. Celá skupina zahrnuje mikroživiny, které jsou důležité pro zvýšení metabolismu v lidském těle a jsou základem základní stravy. Vitamin B2 hraje mimořádně důležitou roli při syntéze hemoglobinu, stejně jako při metabolismu tuků a sacharidů.
Jezte čerstvé šproty Pro Vitamin A A Kranase Pro Vitamin D
Velmi často, když se chystáme vařit ryby, jdeme do nejbližšího obchodu s potravinami a kupujeme zmrazené ryby. Ano, je to mnohem rychlejší a pohodlnější! Ale stejně jako většina mražených produktů / ovoce, zelenina /, je ryba mnohem užitečnější čerstvá než ve zmrazené verzi.
