2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Černý kmín / Nigella Sativa / je legendární rostlina pocházející z východu. Černý kmín je vysoký 40-60 cm a semeno, olej a rostlina z něj získané jsou známy pod různými jmény - černé semeno, ostružiny, faraonský olej, polní devětsil.
Používá se černý kmín ve východní medicíně jako prostředek k léčbě různých zdravotních problémů. Cenná bylina roste ve Středomoří, Asii, na Arabském poloostrově a v severní Africe.
Historie černého kmínu
Ačkoli černý kmín není příliš populární v naší zemi se jeho historie datuje od nepaměti. Archeologové našli semena černého kmínu při vykopávkách sahajících až do mezolitu a neolitu, což naznačuje, že černý kmín byl používán již před 8 000 lety. Egyptolog Howard Carter našel mezi Tutanchamonovými věcmi ropu, že nikdo přesně nevěděl, o co jde.
Brzy se ukázalo, že se jedná o černý kmínový olej. Historici věděli, že staří Egypťané používali ropu ve svém každodenním životě, ale nikdo neví co. Skutečnost, že černý kmín patří mezi Tutanchamonovy věci, však mluví sama za sebe. Je to sama Nefertiti použitý černý kmínzachovat jeho krásu a mládí.
Starý zákon zmiňuje důležitost černého kmínu a dokonce popisuje, jak extrahovat jeho olej. Rostlina byla známá také Římanům, kteří ji nazývali řecký koriandr. Starověký řecký lékař Dioscorides jej používal jako lék na bolesti zubů, hlavy a všeobecné zdravotní potíže.
Starověké informace o rozšířeném používání černého kmínu a moderní výzkum na černém kmínu ukazují, že rostlina je jedním z hlavních uchazečů o lék na zdraví tisíciletí.
Složení černého kmínu
Černý kmínový olej obsahuje více než 100 aktivních složek. Je bohatý na esenciální mastné kyseliny, niacin, bílkoviny, kyselinu listovou, vápník, zinek, železo, fosfor, thiamin, riboflavin, pyridoxin, karoten, arginin a další.
Výběr a skladování černého kmínu
Černý kmín se nachází v síti obchodů v podobě másla a doplňku stravy. Olej by měl být skladován na suchém a větraném místě. Je nutné uchovávat mimo dosah malých dětí. Výrobce a datum použitelnosti musí být jasně uvedeny na obalu.
Výhody černého kmínu
Jaké živiny obsahuje černý kmín a jaké výhody přináší tělu?
Černý kmín je zdrojem převážně zdravých bílkovin a tuků. Je bohatý na kyselinu linolovou a kyselinu olejovou. Obsahuje také sacharidy, vlákninu a mezi minerály ve větším množství patří draslík, fosfor, železo a sodík, následované menším množstvím zinku, vápníku, hořčíku, manganu a mědi. Černý kmín je bohatý na antioxidanty. Poskytuje také tělu arginin, kyselinu glutamovou a kyselinu asparagovou, což jsou aminokyseliny potřebné pro odolnost těla.
Spotřeba černého kmínu má nepopiratelné účinky: pomáhá zmírnit příznaky cukrovky typu II, protože se konzumuje denně a černý kmín snižuje hladinu cukru v krvi a inzulínovou rezistenci. Má antikonvulzivní vlastnosti, a proto je užitečný pro pacienty s epilepsií. Reguluje krevní tlak, pomáhá léčit astma, rakovinu tlustého střeva a ničí Staphylococcus aureus, který je tak rozšířený a těžko bojovatelný.
U dětí černý kmín je účinný k zabíjení červů nebo jako lék na průjem, pokud se konzumují denně v jogurtu. Zároveň černý kmín posiluje imunitní systém a poskytuje organismus odolný vůči chorobám. Snižuje také riziko alergií, které jsou u kojenců stále častější.
Černý kmínový čaj pomáhá léčit nespavost a pokud vdechujeme páru, bojujeme s chladem přirozeně. Tento užitečný čaj je zodpovědný za zlepšení paměti a snížení množství kávy v případě závislosti na kofeinu.
Černý kmín, smíchaný s medem a konzumovaný denně, může rozpouštět ledvinové kameny a žlučové kameny.
Spotřeba černého kmínu poskytuje ochranu před otravou chemickými látkami, pomáhá hojit rány po operacích, předchází Parkinsonově chorobě a rakovině.
Kmín má nejen vnitřní, ale i vnější výhody, protože pokud je smíchán s olivovým olejem, jedná se o prostředek proti vypadávání vlasů a pokud si vyrobíte pastu ze semen černého kmínu, můžete odstranit defekty kůže, krtky nebo bradavice. Poskytuje dobře vypadající pokožku. Tato pasta je také lékem na psoriázu.
Černý kmín má mnoho dalších blahodárných účinků na tělo, proto se ho vyplatí denně konzumovat.
Kdy můžeme zavést černý kmín do stravy našeho dítěte?
Černý kmín může být zaveden do stravy dětí a kojenců jako obyčejný kmín, tzn. po 6 měsících věku. Před experimentováním s novým kořením a semeny je dobré požádat o názor pediatra. Pamatujte, že břicho dítěte je citlivé.
Jak si vybrat a nabídnout dítěti černý kmín?
Semena černého kmínu jsou malá a můžete je využít k mnoha účelům. Semena černého kmínu lze použít k přípravě čaje i pro kojence, k odstranění plynů, které u dítěte způsobují koliku.
Černý kmínový olej
Černý kmínový olej je po staletí známý jako silný imunostimulant, který má řadu zdravotních vlastností, díky nimž je použitelný pro různé problémy. Arginin, který je obsažen v černém kmínu, je velmi užitečný u lidí, kteří utrpěli zranění, popáleniny a záněty. Tato složka neutralizuje volné radikály a stimuluje uvolňování růstového hormonu a syntézu kolagenu.
Arginin také stimuluje produkci prostaglandinu E1 - reguluje mozkové funkce a nervové impulsy, snižuje zánět a kožní ekzémy, má bronchodilatační a vazodilatační účinek.
Jedna z nejdůležitějších složek černého kmínu - Nigelon, je velmi účinná při bronchitidě, astmatu a respiračních onemocněních. Uklidňuje a rozšiřuje průdušky a zároveň potlačuje uvolňování histaminů.
Černý kmín má účinek na brzlíku a zároveň jej stimuluje, jmenovitě je odpovědný za obranyschopnost těla. To posiluje imunitní systém a předchází nemocem a infekcím.
Použití černého kmínu stimuluje aktivitu kostní dřeně, což z něj činí ideální nástroj pro léčbu a prevenci vývoje nádorů. Ve svých antibakteriálních vlastnostech je černý kmín lepší než řada moderních antibiotik, ale na rozdíl od nich nepoškozuje tělo. Je účinný i proti bakteriím, které mají silnou rezistenci na léky, jako je cholera.
Olej z černého kmínu se používá v boji proti alergiím, nachlazením, zánětům ústní dutiny, onemocněním gastrointestinálního traktu, astmatu, cukrovce. Černý kmín je účinný při léčbě hemofilie, sinusitidy, hemoroidů, prostatitidy, psoriázy, alopecie, průjmů. Pomáhá s vyčerpáním, červy, nedostatečným vylučováním žluči, vyčerpáním. Má velmi dobrý diuretický, antivirový, antibakteriální a protiplísňový účinek.
Olej z černého kmínu zlepšuje růst vlasů a chrání je před předčasným šedivením. Je také součástí složení krémů, které zabraňují vzniku vrásek.
Za účelem posílení imunity a obnovení zdraví se u dospělých doporučuje užívat 1 lžičku. černý kmínový olej dvakrát denně - ráno a večer. Po užití oleje vypijte půl sklenice vody a v ní rozpuštěnou 1 polévkovou lžíci. Miláček.
Olej z černého kmínu snižuje hladinu cukru v krvi a cholesterolu; tonizuje tělo a stimuluje sexuální aktivitu; zlepšuje krevní oběh a krevní tlak; zabíjí růst bakterií, mikroorganismů a destruktivních buněk. Pomáhá zvyšovat mateřské mléko, ale mělo by se užívat po narození.
Černý kmín ve vaření
Černý kmín lze přidat do sušenek, krekrů, okurek, slaných solí, občerstvení nebo domácího chleba. Může být také použit do studených a teplých salátů, mletých v různých dresinkech, s citronem nebo v omáčce tahini.
Škody z černého kmínu
Olej z černého kmínu by se neměl používat během těhotenství. Stejně jako u lidí s transplantací orgánů, kvůli riziku odmítnutí.
Doporučuje:
Kmín
Od dob egyptských faraonů, přes středověk až po současnost kmín je jedním z nejznámějších koření které se široce používají při vaření. Kmín má velmi silnou vůni a specifickou dotěrnou chuť, která je mimořádně vhodná pro přípravu masových pokrmů.
K Jakým Pokrmům Přidat Kmín
Kmín je starověké koření pocházející z Asie. Dnes ji lze najít po celém světě. V Chile, Maroku, Sýrii, Indii a dalších existují obrovské plantáže. V Bulharsku je kmín jedním z koření, hluboce zakořeněných v životě a tradicích. Divoký kmín se vyskytuje převážně v severním Bulharsku, zatímco kultivovaný se nachází v zahradách po celé zemi.
Černý Kmín - řešení Všech Nemocí
Kmín je jedním z nejstarších koření používaných člověkem. Bylo opakovaně prokázáno, že semena této rostliny mají silný léčivý účinek a používají se nejen jako koření v potravinách. Římský koriandr nebo Černý kmín - jména rostliny, o které islámský prorok Muhammad řekl:
Kmín Pomáhá Při Alergiích
Kmín je koření, které má poměrně ostrou chuť. Proto je dobré dávat do pokrmů střídmě, protože dokáže velmi snadno převzít chuť jídla a necítí nic jiného než vůni kmínu. Větší množství koření může navíc způsobit zánět žaludeční sliznice a zvýšit chuť k jídlu.
Kmín Je Nedílnou Součástí Garam Masaly
V indické kulinářské tradici garam masala je koření získané současným mletím a mícháním různých koření. V nejběžnějším případě se pečou předem. Ihned po mletí začnou vyzařovat svou sílu a léčivou sílu. Podle indiánů se energetické a aromatické tělo masaly, jakmile přijdou do styku s ostatními prvky, odpaří.
