2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V indické kulinářské tradici garam masala je koření získané současným mletím a mícháním různých koření. V nejběžnějším případě se pečou předem. Ihned po mletí začnou vyzařovat svou sílu a léčivou sílu.
Podle indiánů se energetické a aromatické tělo masaly, jakmile přijdou do styku s ostatními prvky, odpaří.
Proto je brousí jednou týdně a používají je pouze dalších sedm dní. Skladujte na chladném místě v dobře uzavřených nádobách.
Masala se používá k dochucování jídel, salátů a je dokonce konzumována na plátku s máslem a ovocem.
V Indii má každý stát vlastní verzi kytice koření zvanou garam masala. Odrůda zahrnuje nebo vylučuje přísady, jako jsou listy manioku, hořčice, kokosové hobliny, černý pepř, muškátový oříšek, zázvor, sezamová semínka, strouhaný muškátový oříšek a mnoho dalších.
Avšak přísadou, která se přidává úplně všude, je kmín. Je v nejmenším množství, ale má velký význam pro konečný vzhled masals.
Hlavní masala se připravuje z těchto ingrediencí: popcorn, koriandr, fenykl (koprové semínko), jiný druh kopru, skořice, kurkuma, kmín, kurkuma další druhy (Curcuma longa), slaný (Satureja hortensis), anýz vavřín indický, hřebíček zázvoru, mango (obzvláště sladká odrůda), tymián, česnek (sušený a drcený), cibule (sušená a drcená), rostlinná sůl, sůl, nové koření, paprika.
Mezi způsoby přípravy je kromě přísad také důležité množství použitých produktů. Například kromě typické garam masaly používané k občerstvení, koření a hlavnímu jídlu existuje také léčení zvané vegetariánské.
Dávky pro jeho přípravu jsou různé. Používá se ke stimulaci těla při slabosti a chronických onemocněních.
Doporučuje:
Černý Kmín
Černý kmín / Nigella Sativa / je legendární rostlina pocházející z východu. Černý kmín je vysoký 40-60 cm a semeno, olej a rostlina z něj získané jsou známy pod různými jmény - černé semeno, ostružiny, faraonský olej, polní devětsil. Používá se černý kmín ve východní medicíně jako prostředek k léčbě různých zdravotních problémů.
Kmín
Od dob egyptských faraonů, přes středověk až po současnost kmín je jedním z nejznámějších koření které se široce používají při vaření. Kmín má velmi silnou vůni a specifickou dotěrnou chuť, která je mimořádně vhodná pro přípravu masových pokrmů.
K Jakým Pokrmům Přidat Kmín
Kmín je starověké koření pocházející z Asie. Dnes ji lze najít po celém světě. V Chile, Maroku, Sýrii, Indii a dalších existují obrovské plantáže. V Bulharsku je kmín jedním z koření, hluboce zakořeněných v životě a tradicích. Divoký kmín se vyskytuje převážně v severním Bulharsku, zatímco kultivovaný se nachází v zahradách po celé zemi.
Asafetida Je Nedílnou Součástí Ajurvédské Kuchyně
Koření používané v indické kuchyni je důležité nejen pro chuť jídla. Podle východního ajurvédského systému léčby má každé koření schopnost konzervovat jídlo po delší dobu a má také léčivé vlastnosti. Různá koření a jejich léčivé vlastnosti ovlivňují fyziologické procesy v těle i v orgánech různými způsoby.
Proč Jsou Brambory Nedílnou Součástí Evropského Stolu?
Každá žena v domácnosti používá brambory k přípravě velmi chutných pokrmů. Ale mysleli jste si, milé dámy a pánové, kdo je vinen tím, že je dnes u vašeho stolu? Brambory lze použít téměř na cokoli - jako jed na hmyz, jako odstraňovač skvrn, jako doplněk stravy a mnoho dalších výhod má tuto zeleninu.
