2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tradice ruské kuchyně pocházejí ze středního Ruska a v průběhu let se nezměnily. Bohatství v každém ohledu je způsobeno rozsáhlým územím, které země zaujímá, a také jejími multikulturními tradicemi.
Nabízí kulinářské tradicionalisty studené i horké předkrmy z masa, zeleniny a ryb, polévky, hlavní jídla z masa, zeleniny a ryb s různou oblohou, těstoviny, pečivo a nápoje.
Sotva existuje na světě jiný národ, který by měl takové množství tradičních polévek. Slovo „polévka“vstoupilo do ruského jazyka až na konci XVII - začátku XVIII. Století a do té doby se jídlo nazývalo „polévka, ucho“.
V Rusku se polévky dělí na teplé a studené. Mezi teplé patří kapustová polévka, boršč, solanka, slaný nálev, rybí polévka, různé zeleninové polévky, mléčné polévky, cereálie atd. A studené okroshka, červená řepa atd.
Shchi - Nejoblíbenější jídlo v Rusku, tato polévka je nejběžnější v severních a středních oblastech Ruska, na Urale a Sibiři. Připravuje se vařením s masem, rybami nebo houbovým vývarem, stejně jako s odvarem z brambor a zeleniny.
V jarní sezóně se Shti připravuje ze šťovíku, špenátu a kopřivy. Když se připravuje ze zelí, bude se připravovat v rybí vývaru.
Když je polévka podávána, může být ozdobena lžící smetany a jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.
Borsch - Borščová polévka je nejoblíbenější ruská polévka ve zbytku světa. Má jasně červenou barvu a sladkokyselou chuť. Polévka se obvykle podává se smetanou, tvarohem, krupicí, koblihy s česnekem, masové koláče.
Solanka - Tuto polévku lze připravit z jakéhokoli druhu masa - hovězího, vepřového, skopového, hovězího prsu, kuřete i ryb.
Obvykle se připravuje v okurkovém nálevu - slaném nálevu, se sušenými houbami a okurkou. Solanka se podává s úseky - druh ruských rybích koláčů.
Solyanka - Přeloženo z ruštiny, Solyanka doslova znamená hustou polévku připravenou z velmi silného masového, rybího nebo houbového vývaru, dochucenou kořeněným aromatickým kořením.
Rybí polévky - "ucho". Před lety lidé nazývali „ucho“jakoukoli masovou, zeleninovou a rybí polévku, ale dnes se tímto slovem rozumí pouze rybí polévka.
Připravuje se přidáním soli, vyčištěných ryb a másla do vroucího mléka. Na některých místech země také dávali rajčata do rybí polévky.
Doporučuje:
Tradiční Bulharské Polévky
Tradiční bulharské recepty se formují po staletí a jsou v našem životě přítomny každý den. Tradice aromatizace a zavedené metody a techniky přípravy jsou syntézou evropské a asijské kuchyně. Bulharská kuchyně je velmi bohatá na polévky.
Tradiční Anglické Polévky
Patří mezi tradiční anglické polévky hovězí ledvinová polévka . Nezbytné produkty : půl kila hovězího ledviny, 2 litry vody, 2 lžíce mouky, 1 cibule, 3 lžíce másla, 1 citron, sůl a pepř podle chuti, špetka kajenského pepře. Způsob přípravy :
Tradiční Francouzské Polévky
Recepty na francouzské polévky jsou jedním z nejoriginálnějších a nejzajímavějších ve francouzské kuchyni. Francouzské polévky jsou lehké a příjemné. Jednou z nejznámějších francouzských polévek je bouillabaisse. Toto je provensálská rybí polévka, která je docela hustá.
Tradiční Německé Polévky
Německé polévky jsou chutné a výživné a své blízké jistě překvapíte přípravou tradiční polévky z německé kuchyně. Velmi chutná polévka je hovězí aintopf. Nezbytné produkty : 1 litr masového vývaru, 500 gramů hovězího masa, 800 gramů konzervované kukuřice, 50 gramů rýže, 3 lžíce másla, 2 cibule, 1 cibule, pórek, 1 červená paprika, 3 stonky celeru, 1 banda petrželky, sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti.
Pravidla Babičky Pro Chutné Polévky A Polévky S Nádivkou A Budováním
Připravují se polévky a vývary z různých produktů: maso, drůbež, zelenina, ryby, luštěniny, těstoviny a ovoce. Polévky a vývary se dělí do dvou skupin: s nádivkou a se stavěním. Některé chudé a místní polévky se připravují s nádivkou, například:
