11 Démonizovaných Potravin, Které Jsou Pro Vás Skutečně Dobré

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17

Možná jste slyšeli, že byste měli vyhnout se určitým potravinám jako mor. Tyto tipy však často vycházejí ze zastaralých nebo nepravdivých údajů o výživě.

Pravdou je, že hodně potraviny považované za nezdravé, jsou ve skutečnosti pravý opak. Tady je 11 démonizované potravinykteré jsou pro vás vlastně docela dobré.

1. Celá vejce

Vejce jsou jedním z nejzdravějších potravin, které můžete jíst.

Bohužel se lidem roky doporučuje, aby se vyhýbali celým vejcím. Je to proto, že se předpokládá, že vaječné žloutky s vysokým obsahem cholesterolu zvyšují hladinu cholesterolu v krvi a zvyšují riziko srdečních onemocnění.

Výzkum však ukazuje, že když jíte potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, jako jsou vejce, játra produkují méně cholesterolu, aby to kompenzovaly. Ve většině případů zůstávají hladiny cholesterolu v krvi poměrně stabilní.

Celá vejce mohou ve skutečnosti pomoci udržet vaše srdce zdravé změnou velikosti a tvaru LDL („špatného“) cholesterolu. Zároveň se zvyšuje hladina HDL („dobrého“) cholesterolu a citlivost na inzulín.

2. Kokosový olej

V minulosti se kokosový olej často používal v balených potravinách a při přípravě potravin, včetně přípravy popcornu.

Obavy z toho, že nasycené tuky mohou způsobit kardiovaskulární onemocnění, přinutily výrobce potravin, aby jej nahradili částečně hydrogenovaným rostlinným a semenným olejem.

V posledních letech několik velkých studií zjistilo, že konzumace nasycených tuků není spojena se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění. Proto je kokosový olej démonizované, ale užitečné jídlo.

Ve skutečnosti mohou některé druhy nasycených tuků, například ty, které se nacházejí v kokosovém oleji, skutečně mít dobrý účinek na srdce.

3. Plnotučné mléko

Sýr, máslo a smetana mají vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu. Proto vstupují seznam démonizovaných potravin.

Výzkum však ukazuje, že mléčné potraviny s vysokým obsahem tuku nemají nepříznivý vliv na cholesterol a další předpoklady pro zdraví srdce - a to ani u lidí s vysokou hladinou cholesterolu nebo se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění.

Mnoho lidí však konzumuje pouze mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Tyto výrobky nemají některé ze zdravotních výhod plnotučné výrobky.

Například pouze plnotučné mléčné výrobky obsahují vitamín K2, který pomáhá zdraví srdce a kostí tím, že udržuje vápník v kostech a mimo vaše tepny.

4. Luštěniny

Mezi luštěniny patří fazole, čočka, hrášek a arašídy, které jsou bohaté na bílkoviny, minerály a vlákninu. Byly však kritizovány za to, že obsahují fytáty a další protizánětlivé látky, které zhoršují vstřebávání minerálů, jako je zinek a železo.

To se zdá být problémem pouze pro lidi, kteří nejí maso, drůbež a ryby. Ti, kteří konzumují maso, mohou dostatek těchto minerálů ze živočišných potravin a luštěniny do jejich vstřebávání nezasahují.

5. Nezpracované maso

Podle některých lidí je červené maso zodpovědné za zvýšení rizika srdečních onemocnění, cukrovky, rakoviny a dalších závažných onemocnění.

Na rozdíl od zpracovaného masa se však zdá, že nezpracované červené maso má mnohem slabší souvislost se zvýšeným rizikem onemocnění, pokud existuje.

Nezpracované maso je skvělým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a je důležitou součástí evoluční stravy člověka. Způsobuje, že lidé rozvíjejí schopnost růst a rozvíjet větší a složitější mozky.

Živočišné bílkoviny, včetně masa, mají velmi dobrý účinek na funkci svalů. V jedné studii měly starší ženy, které jedly libové hovězí maso, zvýšenou svalovou hmotu a sílu. Mají také pokles některých zánětlivých procesů v těle.

6. Káva

Ačkoli může u lidí citlivých na kofein způsobit nežádoucí účinky, káva obvykle poskytuje mnoho zdravotních výhod.

Studie ukazují, že kofein v kávě zlepšuje náladu i duševní a fyzickou kondici. Může také urychlit váš metabolismus.

Káva navíc obsahuje antioxidanty zvané polyfenoly, které mohou snížit riziko různých onemocnění.

7. Konzervovaná a mražená zelenina

Konzervovaná a mražená zelenina je často považována za méně výživnou než čerstvá. Výzkum však ukazuje, že konzervování a zmrazování zeleniny zachovává většinu jejích živin. Tento proces také vede k levnějšímu produktu.

8. Celá zrna

Je pravda, že zrno není vhodné pro každého. Patří sem lidé s cukrovkou a citlivostí na zrno i ti, kteří dodržují dietu s nízkým obsahem sacharidů.

Některá celá zrna však mohou být prospěšná pro ostatní lidi. Ve skutečnosti je pravidelné stravování celých zrn spojeno se sníženým zánětem, tělesnou hmotností a břišním tukem.

9. Sol

Sůl nebo sodík se často nazývá „odpovědným“za zvyšování krevního tlaku a zvyšování rizika srdečních onemocnění a mrtvice.

Sůl je však kritickým elektrolytem potřebným k udržení rovnováhy tekutin a udržení správné funkce svalů a nervů.

10. Mořské plody se skořápkami

Mořské plody zahrnují krevety, slávky, kraby a ústřice. Oni jsou obecně považováni za zdravé, i když mnoho lidí se obává vysokého cholesterolu.

Korýši obsahují poměrně vysoké hladiny cholesterolu, ale je nepravděpodobné, že by jejich konzumace zvýšila hladinu cholesterolu v krvi. Vaše játra jednoduše vyprodukují méně cholesterolu, aby to kompenzovaly.

11. Čokoláda

Většina lidí si obvykle nemyslí, že čokoláda je zdravá, protože má vysoký obsah cukru a kalorií. Tmavá čokoláda nebo kakao však mohou také poskytnout zdravotní výhody.

Toto je antioxidační elektrárna. Ve skutečnosti kakao obsahuje flavanoly, které poskytují větší antioxidační aktivitu než všechny druhy ovoce, včetně borůvek a acai.

Tmavá čokoláda také zvyšuje citlivost na inzulín, snižuje krevní tlak a zlepšuje arteriální funkci u dospělých s nadváhou a pacientů s vysokým krevním tlakem.