2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
I zde se počasí začalo kazit a chradnout. Podle staré bulharské tradice je podzim ideálním obdobím pro přípravu zimní zeleniny, lutenice a zelí.
A ačkoli každá rodina má svůj vlastní způsob výroby konzervovaných potravin, jedna věc je vždy běžná - používání kvalitních bulharských produktů.
V letošním roce naplní nativní sklenice zelenina ze tří kontinentů, což ukazuje kontrolu společnosti Telegraph v několika obchodních řetězcích. Spotřebitelé si budou moci koupit mrkev z České republiky, červené zelí z Nizozemska a okurky z Makedonie.
Zelené papriky k nám přicházejí z Turecka, rajčata jsou řecká, česnek je čínský a cibule jsou z Egypta.
Podíváme-li se na fakta tímto způsobem, nemůžeme si nevšimnout, že tradiční bulharská lyutenica, která vyžaduje rajčata, cibuli, mrkev, papriku a česnek, se ve skutečnosti již stala mezinárodní.
Podle některých receptů se do lutenitsy přidávají také brambory, ale letos byly naše brambory dováženy odnikud.
Důvodem nedostatku domácích produktů v potravinových řetězcích a na trzích je to, že letos v létě byla bulharská sklizeň kvůli špatným povětrnostním podmínkám zničena nemocí. Déšť odplavuje půdu a je nutné další hnojení.
Přívalové deště mimo jiné zabránily jeho postřiku a odsoudily úsilí farmářů k neúspěchu. Někteří zemědělci nastříkali produkt více než desetkrát, ale účinek není nikdy patrný.
Téměř všechny plodiny byly ovlivněny dešti. Více než polovina zemědělců odhaduje, že jejich ztráty jsou asi 2/3 jejich celkové produkce, a Bulhaři konzumují pouze 10 procent původního ovoce a zeleniny.
Většinou je kupují lidé ze Sofie a moře. Těch několik přežívajících druhů ovoce a zeleniny buď zcela postrádá komerční vzhled, nebo je obchodníci raději vezmou do zahraničí, protože jejich zisky jsou mnohem lepší.
Existuje další důvod pro převahu rozmanité zahraniční sklizně na domácích trzích. Kvůli embargu uvalenému Ruskem na dovoz potravin z EU byla velká část evropské produkce směrována do naší země.
Ukazuje se tedy, že domácí zimní jídlo se svým složením příliš neliší od kupeshky.
Doporučuje:
Nejužitečnější Rostliny Z Jakéhokoli Kontinentu
Každá země má jiné rostliny, které tam najdete pouze a které se také používají jako bylinky nebo se konzumují pro zdraví. Nyní vás vezmu na zdravou cestu do některých zemí. Nejprve půjdeme do Afriky, Tuniska a Egypta. V těchto zemích je sezam uctíván.
Okurka, Která Se Letos Na Podzim Stala Hitem
Nakládané okurky jsou oblíbené u mnoha z nás, ale jejich bezchybná příprava vyžaduje zkušenosti, vkus a zvědavost. Mistrovství v příprava pěkného nálevu se přenáší v rodinách, osadách a mezi známými. Existují různé druhy okurek, které jsou typické pro různé regiony a nesou jejich charakteristické názvy - Royal pickle, hunting pickle a další.
Okurka, Rajče A Cuketa Hydratují Tělo
Během letních měsíců musíme věnovat zvláštní pozornost svému zdraví. Za žádných okolností bychom neměli zanedbávat sluneční paprsky - určitě použijte nějaký olej proti popálení. Jak je opálení příjemné, silné slunce může způsobit řadu kožních problémů.
Nádherná Plněná Okurka Cambi! Unikátní Recept
Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších způsobů konzervování zeleniny v naší zemi je dávat ji do roztoku octa a soli nebo pouze do slané vody, která způsobuje její fermentaci kyselinou mléčnou. Konzervy připravované těmito dvěma způsoby se běžně nazývají okurky, i když je konzervačním prostředkem ocet a sůl, jsou z hlediska zdraví mnohem horší než ty, ve kterých jsme již vytvořili kyselinu mléčnou.
Kimchi - Korejská Okurka Na Seznamu UNESCO
Kimchi je nálev, jehož hlavní složkou je čínské zelí. Ve skutečnosti tato tradiční korejská okurka do jisté míry připomíná naše zelí. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že do kimchi se přidává spousta koření. Nejčastěji se přidávají následující produkty - cibulový džus, česnekový džus, rajčata, mrkev, celer, ředkvičky, okurky, arpadzhik a povinná pálivá červená paprika.
